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戎子酒莊園林秀色如詩(shī)如畫

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 閣軒亭齋,，雕飾絕倫;樹木山石，妙趣橫生;曲徑通幽，引人入勝;樓臺(tái)亭閣,，蔚為壯觀;園林秀色，畫龍點(diǎn)睛,。走進(jìn)戎子酒莊,，好似走入畫中，讓人流連忘返,。

　　這是一座以“戎子釀酒”的美麗傳說故事而冠名的酒莊;

　　這是一個(gè)集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植,、高檔葡萄酒生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光,、葡萄酒文化和健康養(yǎng)生于一體的知名企業(yè),。

　　有酒、有詩(shī),、有故事,，一個(gè)美麗的神話，一個(gè)知名的酒莊,，在此邂逅,，釀成了一段人文史詩(shī)。

　　以“匠人之心”做一瓶世界好酒

　　“戎子酒莊可以成為中國(guó)的示范酒莊,?！眹?guó)際葡萄與葡萄酒OIV總干事讓·馬赫·奧郎德曾表示。

　　戎子酒莊何以獲得如此超高評(píng)價(jià)?答案在于“匠心”二字,。

　　“從一開始我們就堅(jiān)持打造民族品牌,，因?yàn)橹挥忻褡宓牟攀鞘澜绲模匀肿泳魄f的目標(biāo)是要用‘匠人之心’做一瓶世界好酒,?！鄙轿魅肿訉?shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事局主席張文泉身上就具備這樣的“匠心”，他說：“要做一件事就堅(jiān)持踏踏實(shí)實(shí),、精雕細(xì)琢做下去,，最終必然會(huì)有所成就?！?/p>

　　“匠心”在于追求卓越,，致力于把每個(gè)環(huán)節(jié)都做到最好,。

　　為了做出更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，戎子酒莊的生產(chǎn)線與一流看齊,，與先進(jìn)對(duì)標(biāo),，從意大利和法國(guó)引進(jìn)了全套設(shè)備，甚至包括了當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的光學(xué)粒選機(jī),。在最嚴(yán)格的篩選條件下,，有60%的葡萄顆粒被使用，以保證最終精選的果實(shí)質(zhì)量,。酒莊還選用了100年—150年樹齡制作的橡木桶,，每只橡木桶的價(jià)格都超過了一萬元，只使用2—3次就會(huì)更換,，只為確保葡萄酒的口感醇香,。

　　“匠心”在于精益求精，力爭(zhēng)把每個(gè)細(xì)節(jié)都做到最好,。

　　為保證提供高質(zhì)量的葡萄酒釀造原料,，酒莊采用因地施肥、限產(chǎn)限量,、實(shí)時(shí)監(jiān)控,、專業(yè)指導(dǎo),、手工采摘,、逐粒精選以及訂單式合同管理的方式等方法統(tǒng)一、科學(xué),、高效地對(duì)基地進(jìn)行管理,，確保每一滴戎子葡萄酒都來源于戎子酒莊釀酒葡萄種植基地。

　　“匠心”在于創(chuàng)新發(fā)展,，要有“敢為人先”的勇氣和魄力,。

　　戎子酒莊2009年成立了自己的技術(shù)中心，專注于科研與創(chuàng)新,，是為酒莊提供新產(chǎn)品,、新工藝、新技術(shù)的核心部門,，也是為酒莊提供質(zhì)量檢測(cè),、技術(shù)管理、科技創(chuàng)新的獨(dú)立研發(fā)機(jī)構(gòu),。戎子酒莊生產(chǎn)的每一瓶葡萄酒產(chǎn)品都要經(jīng)過比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè),，確保長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)品高質(zhì)量，并結(jié)合酒莊實(shí)際,，開展從土地到餐桌的系統(tǒng)研究,，著力于技術(shù)儲(chǔ)備和前瞻性研究，以消費(fèi)者的健康與利益為根本，充分挖掘戎子酒莊葡萄酒特色優(yōu)勢(shì),，確保葡萄酒的高品質(zhì),。

　　經(jīng)過17年的發(fā)展，現(xiàn)在戎子酒莊擁有1.61萬平方米生產(chǎn)車間,，年發(fā)酵生產(chǎn)能力5000噸,，儲(chǔ)酒能力1.38萬噸，配套黃土高原自然生態(tài)酒窖6435平方米,，是山西省首批特色小鎮(zhèn),、山西省2021年高新技術(shù)企業(yè)、山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè),，是中國(guó)目前唯一以企業(yè)名稱命名的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)區(qū),，中國(guó)首批中國(guó)酒莊酒認(rèn)證企業(yè)之一。

　　把“愛鄉(xiāng)之情”轉(zhuǎn)化為振興之基

　　戎子酒莊位于鄉(xiāng)寧生態(tài)文化旅游示范區(qū)北部,，整體布局建設(shè)為黃河特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的葡萄酒特色小鎮(zhèn),，是集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、中國(guó)酒莊葡萄酒生產(chǎn),、中華民族葡萄酒文化傳播,、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游、葡萄酒文化旅游,、健康養(yǎng)生為一體的現(xiàn)代化綜合型國(guó)際生態(tài)文化園區(qū),。

　　張文泉說：“走農(nóng)文旅融合的可持續(xù)發(fā)展之路，除了為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮,，還有一個(gè)心思就是,，讓鄉(xiāng)親們也告別傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，有事做,，有錢賺,。讓生活在這塊土地上的父老鄉(xiāng)親過上好日子，讓自己的家鄉(xiāng)一天比一天好,?！?/p>

　　張文泉的愿景照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展壯大的同時(shí),，戎子酒莊輻射帶動(dòng)了周邊9個(gè)村的農(nóng)民增收致富,。

　　戎子酒莊采用訂單式合同管理的方式對(duì)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地進(jìn)行管理，與農(nóng)民結(jié)成利益聯(lián)結(jié)體,，組建了葡萄種植專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社,、農(nóng)民田間學(xué)校、培訓(xùn)就業(yè)基地以及專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，對(duì)種植葡萄的農(nóng)戶進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn),，并無償提供葡萄種植所需的架材,、苗木、挖溝,、技術(shù),、灌溉等支持;投資1700萬元，建設(shè)蓄水灌溉工程,，解決了葡萄種植基地灌溉和群眾生活用水需求;投資1500萬元,，硬化葡萄種植基地內(nèi)所有交通主干道，完善了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，戎子酒莊已累計(jì)補(bǔ)助農(nóng)民資金達(dá)1800余萬元，分紅1059.3萬元;直接安排農(nóng)村剩余勞動(dòng)力百余人,，提供1300個(gè)就業(yè)崗位,，帶動(dòng)了千余戶家庭通過種植葡萄受益。

　　戎子酒莊總經(jīng)理助理兼行政部經(jīng)理申鵬給記者算了一筆賬：“我們?cè)谄咸褣旃S產(chǎn)的前3年,，向農(nóng)戶每年每畝補(bǔ)助400元,。第4年葡萄豐產(chǎn)后，以保護(hù)價(jià)收購(gòu),，農(nóng)民每畝地可收入8000元,。一個(gè)家庭按照種植6畝葡萄地計(jì)算，可增收4萬元以上,?！?/p>

　　用“創(chuàng)新之力”蹚一條發(fā)展新路

　　在念好“產(chǎn)業(yè)經(jīng)”“富民經(jīng)”的同時(shí)，戎子酒莊更打響了“旅游牌”,。

　　近年來,，酒莊堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，以打造黃土高原葡萄酒小鎮(zhèn)為目標(biāo),，建成了釀酒葡萄生態(tài)園、地下酒窖橡木桶展區(qū),、葡萄與葡萄酒文化展區(qū),、黃土高原自然生態(tài)窯洞酒窖、晉文公廟,、戎子商學(xué)院,、戎子博物院、戎子文化廣場(chǎng),、戎子康養(yǎng)小院,、戎子太醫(yī)院、戎子黃土窯洞民俗酒店等旅游景點(diǎn),，展示黃土高原農(nóng)耕文化,、戎子釀酒文化,、黃河文化以及晉文化;推進(jìn)建設(shè)紅酒養(yǎng)生、溫泉養(yǎng)生,、休閑養(yǎng)生,、產(chǎn)品養(yǎng)生、庭院養(yǎng)生,、葡萄與葡萄酒SPA養(yǎng)生六大康養(yǎng)項(xiàng)目;大力實(shí)施植樹造林,、涵養(yǎng)水源等工程，綠化美化周邊農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,，營(yíng)造四季風(fēng)光無限,、全年多姿多彩的黃土高原自然景觀。

　　“戎子酒莊的發(fā)展離不開鄉(xiāng)寧生態(tài)文化旅游示范區(qū)的大力支持,，園區(qū)的負(fù)責(zé)人幫助我們進(jìn)一步推進(jìn)‘鄉(xiāng)寧紫砂陶+戎子酒莊+云丘山農(nóng)旅’市級(jí)專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè),，讓園區(qū)內(nèi)的企業(yè)形成發(fā)展合力，打造了鄉(xiāng)寧農(nóng)文旅融合發(fā)展的新名片,?！鄙犍i介紹說，“在未來的發(fā)展過程中,，我們將努力實(shí)現(xiàn)‘揚(yáng)黃土高原風(fēng)情,，創(chuàng)世界特色酒莊’的企業(yè)愿景，將自身建設(shè)與富民工程相結(jié)合,，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興作出自己的貢獻(xiàn),。”

　　組稿：安月琦

　　圖片由受訪者提供