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戎子酒莊園林秀色如詩如畫
臨汾新聞網(wǎng)訊 閣軒亭齋,雕飾絕倫;樹木山石,妙趣橫生;曲徑通幽,,引人入勝;樓臺亭閣,蔚為壯觀;園林秀色,,畫龍點睛。走進(jìn)戎子酒莊,,好似走入畫中,,讓人流連忘返。
這是一座以“戎子釀酒”的美麗傳說故事而冠名的酒莊;
這是一個集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植,、高檔葡萄酒生產(chǎn),、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光、葡萄酒文化和健康養(yǎng)生于一體的知名企業(yè)。
有酒,、有詩,、有故事,一個美麗的神話,,一個知名的酒莊,,在此邂逅,釀成了一段人文史詩,。
以“匠人之心”做一瓶世界好酒
“戎子酒莊可以成為中國的示范酒莊,。”國際葡萄與葡萄酒OIV總干事讓·馬赫·奧郎德曾表示,。
戎子酒莊何以獲得如此超高評價?答案在于“匠心”二字,。
“從一開始我們就堅持打造民族品牌,因為只有民族的才是世界的,,所以戎子酒莊的目標(biāo)是要用‘匠人之心’做一瓶世界好酒,。”山西戎子實業(yè)集團有限公司董事局主席張文泉身上就具備這樣的“匠心”,,他說:“要做一件事就堅持踏踏實實,、精雕細(xì)琢做下去,最終必然會有所成就,?!?/p>
“匠心”在于追求卓越,致力于把每個環(huán)節(jié)都做到最好,。
為了做出更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,,戎子酒莊的生產(chǎn)線與一流看齊,與先進(jìn)對標(biāo),,從意大利和法國引進(jìn)了全套設(shè)備,,甚至包括了當(dāng)時最先進(jìn)的光學(xué)粒選機。在最嚴(yán)格的篩選條件下,,有60%的葡萄顆粒被使用,以保證最終精選的果實質(zhì)量,。酒莊還選用了100年—150年樹齡制作的橡木桶,,每只橡木桶的價格都超過了一萬元,只使用2—3次就會更換,,只為確保葡萄酒的口感醇香,。
“匠心”在于精益求精,力爭把每個細(xì)節(jié)都做到最好,。
為保證提供高質(zhì)量的葡萄酒釀造原料,,酒莊采用因地施肥、限產(chǎn)限量、實時監(jiān)控,、專業(yè)指導(dǎo),、手工采摘、逐粒精選以及訂單式合同管理的方式等方法統(tǒng)一,、科學(xué),、高效地對基地進(jìn)行管理,確保每一滴戎子葡萄酒都來源于戎子酒莊釀酒葡萄種植基地,。
“匠心”在于創(chuàng)新發(fā)展,,要有“敢為人先”的勇氣和魄力。
戎子酒莊2009年成立了自己的技術(shù)中心,,專注于科研與創(chuàng)新,,是為酒莊提供新產(chǎn)品、新工藝,、新技術(shù)的核心部門,,也是為酒莊提供質(zhì)量檢測、技術(shù)管理,、科技創(chuàng)新的獨立研發(fā)機構(gòu),。戎子酒莊生產(chǎn)的每一瓶葡萄酒產(chǎn)品都要經(jīng)過比國家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測,確保長期穩(wěn)定的產(chǎn)品高質(zhì)量,,并結(jié)合酒莊實際,,開展從土地到餐桌的系統(tǒng)研究,著力于技術(shù)儲備和前瞻性研究,,以消費者的健康與利益為根本,,充分挖掘戎子酒莊葡萄酒特色優(yōu)勢,確保葡萄酒的高品質(zhì),。
經(jīng)過17年的發(fā)展,,現(xiàn)在戎子酒莊擁有1.61萬平方米生產(chǎn)車間,年發(fā)酵生產(chǎn)能力5000噸,,儲酒能力1.38萬噸,,配套黃土高原自然生態(tài)酒窖6435平方米,是山西省首批特色小鎮(zhèn),、山西省2021年高新技術(shù)企業(yè),、山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè),是中國目前唯一以企業(yè)名稱命名的國家地理標(biāo)志保護區(qū),,中國首批中國酒莊酒認(rèn)證企業(yè)之一,。
把“愛鄉(xiāng)之情”轉(zhuǎn)化為振興之基
戎子酒莊位于鄉(xiāng)寧生態(tài)文化旅游示范區(qū)北部,整體布局建設(shè)為黃河特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的葡萄酒特色小鎮(zhèn),,是集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植,、中國酒莊葡萄酒生產(chǎn)、中華民族葡萄酒文化傳播、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游,、葡萄酒文化旅游,、健康養(yǎng)生為一體的現(xiàn)代化綜合型國際生態(tài)文化園區(qū)。
張文泉說:“走農(nóng)文旅融合的可持續(xù)發(fā)展之路,,除了為企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展考慮,,還有一個心思就是,讓鄉(xiāng)親們也告別傳統(tǒng)生產(chǎn)方式,,有事做,,有錢賺。讓生活在這塊土地上的父老鄉(xiāng)親過上好日子,,讓自己的家鄉(xiāng)一天比一天好,。”
張文泉的愿景照進(jìn)現(xiàn)實,。在實現(xiàn)自身發(fā)展壯大的同時,,戎子酒莊輻射帶動了周邊9個村的農(nóng)民增收致富。
戎子酒莊采用訂單式合同管理的方式對優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地進(jìn)行管理,,與農(nóng)民結(jié)成利益聯(lián)結(jié)體,,組建了葡萄種植專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)民田間學(xué)校,、培訓(xùn)就業(yè)基地以及專業(yè)技術(shù)團隊,,對種植葡萄的農(nóng)戶進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn),并無償提供葡萄種植所需的架材,、苗木,、挖溝、技術(shù),、灌溉等支持;投資1700萬元,,建設(shè)蓄水灌溉工程,解決了葡萄種植基地灌溉和群眾生活用水需求;投資1500萬元,,硬化葡萄種植基地內(nèi)所有交通主干道,,完善了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施。據(jù)統(tǒng)計,,戎子酒莊已累計補助農(nóng)民資金達(dá)1800余萬元,,分紅1059.3萬元;直接安排農(nóng)村剩余勞動力百余人,提供1300個就業(yè)崗位,,帶動了千余戶家庭通過種植葡萄受益。
戎子酒莊總經(jīng)理助理兼行政部經(jīng)理申鵬給記者算了一筆賬:“我們在葡萄掛果豐產(chǎn)的前3年,,向農(nóng)戶每年每畝補助400元,。第4年葡萄豐產(chǎn)后,以保護價收購,農(nóng)民每畝地可收入8000元,。一個家庭按照種植6畝葡萄地計算,,可增收4萬元以上?!?/p>
用“創(chuàng)新之力”蹚一條發(fā)展新路
在念好“產(chǎn)業(yè)經(jīng)”“富民經(jīng)”的同時,,戎子酒莊更打響了“旅游牌”。
近年來,,酒莊堅持綠色發(fā)展理念,,以打造黃土高原葡萄酒小鎮(zhèn)為目標(biāo),建成了釀酒葡萄生態(tài)園,、地下酒窖橡木桶展區(qū),、葡萄與葡萄酒文化展區(qū)、黃土高原自然生態(tài)窯洞酒窖,、晉文公廟,、戎子商學(xué)院、戎子博物院,、戎子文化廣場,、戎子康養(yǎng)小院、戎子太醫(yī)院,、戎子黃土窯洞民俗酒店等旅游景點,,展示黃土高原農(nóng)耕文化、戎子釀酒文化,、黃河文化以及晉文化;推進(jìn)建設(shè)紅酒養(yǎng)生,、溫泉養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生,、產(chǎn)品養(yǎng)生,、庭院養(yǎng)生、葡萄與葡萄酒SPA養(yǎng)生六大康養(yǎng)項目;大力實施植樹造林,、涵養(yǎng)水源等工程,,綠化美化周邊農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,營造四季風(fēng)光無限,、全年多姿多彩的黃土高原自然景觀,。
“戎子酒莊的發(fā)展離不開鄉(xiāng)寧生態(tài)文化旅游示范區(qū)的大力支持,園區(qū)的負(fù)責(zé)人幫助我們進(jìn)一步推進(jìn)‘鄉(xiāng)寧紫砂陶+戎子酒莊+云丘山農(nóng)旅’市級專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè),,讓園區(qū)內(nèi)的企業(yè)形成發(fā)展合力,,打造了鄉(xiāng)寧農(nóng)文旅融合發(fā)展的新名片?!鄙犍i介紹說,,“在未來的發(fā)展過程中,,我們將努力實現(xiàn)‘揚黃土高原風(fēng)情,創(chuàng)世界特色酒莊’的企業(yè)愿景,,將自身建設(shè)與富民工程相結(jié)合,,為實現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興作出自己的貢獻(xiàn)?!?/p>
組稿:安月琦
圖片由受訪者提供
責(zé)任編輯: 吉政