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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 10月13日,，位于霍州市辛置鎮(zhèn)的年饃加工廠大院里,，人頭攢動(dòng),，陸續(xù)有懸掛著省內(nèi)其他地市牌照的大巴車駛來(lái),。

　　不等游客下車,，夾道歡迎的民間藝人們就已擂起了手中的鼓槌,，用喧天的威風(fēng)鑼鼓表演表達(dá)著霍州人民的熱情好客,。緊接著,，是霍州鶯歌表演,，只見(jiàn)須發(fā)皆白的省級(jí)非遺傳承人楊秦珍帶領(lǐng)伙伴們頭舞纏絲,、雙手擊鼓，敏捷的身手吸引了游客們紛紛駐足拍照,。

　　在講解員的引導(dǎo)下,，游客們步入年饃加工廠的參觀走廊,，透過(guò)大玻璃一睹傳統(tǒng)年饃在現(xiàn)代化生產(chǎn)線加持下的生產(chǎn)過(guò)程。一路向前,，入目的是氣派的無(wú)菌車間,、壯觀的生產(chǎn)場(chǎng)面，入口的是嚼而勁道,、麥香縈鼻的年饃,，入耳的則是傳統(tǒng)酵母發(fā)面、形狀不同而寓意各異的年饃文化,。

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　　這是霍州市農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱“霍州市農(nóng)發(fā)公司”)依托霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司的年饃加工廠,，推出的“天命人禮拜小西天 結(jié)緣客品鑒霍州年饃”活動(dòng)。

　　今夏以來(lái),，隨著《黑神話：悟空》3A游戲爆火,，“悟空熱”給我市隰縣“小西天”帶來(lái)潑天流量，帶動(dòng)了臨汾全市域旅游熱,。位于臨汾“北大門”的霍州市區(qū)位優(yōu)越,、交通便利，當(dāng)?shù)孛翡J捕捉到這波兒熱度背后蘊(yùn)藏的機(jī)遇,?！霸诨糁菔形⑹姓念I(lǐng)導(dǎo)下,，國(guó)慶節(jié)期間我們與國(guó)內(nèi)各大旅行社合作,，依托辛置年饃廠推出了年饃文化體驗(yàn)游項(xiàng)目，并派出工作人員前往小西天景區(qū)設(shè)置攤位推介引流,。與此同時(shí),，優(yōu)化了參觀線路，開(kāi)設(shè)了霍州農(nóng)特產(chǎn)品展示超市,，完善了食堂和其他基礎(chǔ)設(shè)施,。”據(jù)霍州市農(nóng)發(fā)公司董事長(zhǎng)藍(lán)亞強(qiáng)介紹,，“沒(méi)想到,，項(xiàng)目一經(jīng)推出很受市場(chǎng)歡迎，國(guó)慶假期以來(lái)日均接待游客1000多人,，其中10月13日當(dāng)天更是達(dá)到1700人次,。”

　　年饃加工廠一樓,，是霍州土特產(chǎn)展示廳。展廳中央,，數(shù)個(gè)用花饃堆疊起來(lái)的“饃山”格外顯眼,，艷麗的色彩,、精巧的造型、奇絕的工藝,，令游客們贊嘆不已,，紛紛舉起手機(jī)拍照打卡。

　　樓前,，“霍州特產(chǎn)惠民優(yōu)選區(qū)”更是人聲鼎沸,。色澤白嫩的霍州年饃、鮮辣爽口的辣椒醬,、熏香味正的“霍州醋”,、香糯濃稠的小米油茶、酥脆香甜的棗夾核桃,，紅白相間的彩甜糯玉米,、綠色天然的富硒黑小麥面粉、純糧制作的玉米粉條……品類繁多的霍州農(nóng)特產(chǎn)品讓人眼花繚亂,，推介聲與詢價(jià)聲交織在一起,，笑容燦爛的游客們滿載而歸，讓年饃加工廠的大院里格外熱鬧,。

　　“一路走來(lái),，我們?cè)谮艨h游覽了小西天，又來(lái)到霍州市的年饃加工廠進(jìn)行了參觀,，一天過(guò)得很充實(shí),。”來(lái)自太原市清徐縣的劉彩紅說(shuō),，“我從小就愛(ài)吃饃,。這不，在這里參觀了現(xiàn)代化的年饃生產(chǎn)線,，了解了霍州年饃文化,，特別是仍保留老酵頭發(fā)酵讓我感到很親切，嘗了嘗確實(shí)有種小時(shí)候的味道,，所以一下子就買了4袋年饃和其他土特產(chǎn)品,，打算回家送給親戚、姐妹們也嘗一嘗,?！?/p>

　　年饃文化體驗(yàn)游項(xiàng)目的推出，是霍州市農(nóng)發(fā)公司初步試水文旅業(yè),，也是該市大力發(fā)展年饃產(chǎn)業(yè)的又一成功實(shí)踐,。霍州被稱為“中國(guó)年饃之鄉(xiāng)”，霍州年饃有“舌尖上的美食,、指尖上的藝術(shù),、心尖上的情結(jié)”之譽(yù)。近年來(lái),，霍州市委,、市政府精心打造了“霍嬤嬤”區(qū)域公用品牌，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源,、文化特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行提煉整合,，形成了富有霍州氣息的農(nóng)特產(chǎn)品發(fā)展矩陣。

　　為了使年饃產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，霍州市建設(shè)成立了集科研、培訓(xùn),、生產(chǎn),、加工、銷售于一體的霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司,，采取“中央工廠+微型廚房”模式,，整合農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)合作社資源，吸納12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的140多家加工實(shí)體加入,，并在此過(guò)程中建立了“九統(tǒng)兩分”生產(chǎn)體系,，即由辛置年饃加工廠統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培訓(xùn),、統(tǒng)一原料,、統(tǒng)一發(fā)酵、統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一回購(gòu),、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌,、統(tǒng)一銷售,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)“微型廚房”進(jìn)行分戶揉作、分村蒸制?，F(xiàn)如今,，霍州年饃加工行業(yè)形成了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一規(guī)范,，實(shí)現(xiàn)了加工制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化,、系統(tǒng)化生產(chǎn)，真正把霍州年饃打造成了霍州人民的“致富饃”“幸福饃”,。

　　當(dāng)前,，隨著需求升級(jí)和供給豐富，在品嘗美食中感受當(dāng)?shù)氐臍v史文化和民俗風(fēng)情，進(jìn)而豐富旅游體驗(yàn)已成為許多游客的選擇,。今年國(guó)慶假期以來(lái),，霍州市借“小西天熱”之勢(shì),，通過(guò)食品加工與旅游“牽手”,，深化了當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者心中的印象，培育了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能,，拓展了農(nóng)旅融合新業(yè)態(tài),。

　　藍(lán)亞強(qiáng)介紹，下一步將繼續(xù)拓展思路,、創(chuàng)新舉措,，在著力抓好年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，不斷提升軟硬件品質(zhì),，推出研學(xué)游等文旅項(xiàng)目,，增強(qiáng)體驗(yàn)性、互動(dòng)性和趣味性,，力爭(zhēng)闖出一條“食品加工+文旅融合”發(fā)展的新路,。

　　記者 孫宗林