廣州光塔街在端午節(jié)舉行扎艾草,、做香囊活動
廣州兒童參與包粽子活動
廣州國際龍舟邀請賽上,，健兒們奮勇爭先
市民精心準(zhǔn)備食材包粽子
端午五彩繩迷人眼
端午香囊受青睞
馬來西亞檳城龍舟賽
參賽者在印尼廖內(nèi)群島丹戎檳榔市參加龍舟比賽
臨汾蜜棗粽
馬來西亞粽
印尼棉蘭肉粽
編者按
今年5月31日是農(nóng)歷五月初五——中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié),。自2009年9月30日,，中國端午節(jié)入選聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，成為中國首個入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日,，成為全人類的共同文化遺產(chǎn),。
在端午節(jié)來臨之際,，《廣州日報》,、《臨汾日報》連同馬來西亞《光華日報》,、印度尼西亞《訊報》，共同推出“中華文脈·端午尋根之棉蘭—檳城—廣州—臨汾聯(lián)動共端陽”專題報道,，通過講述三國四地既根脈相連又各有特色的端午文化習(xí)俗,，共同探尋中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在全球的傳承與發(fā)展。
每到農(nóng)歷五月初五,，家家戶戶飄粽香,，江面上龍舟競渡的鼓聲震天響。這熱鬧的場景背后，藏著中華民族兩千多年的文化記憶,?！懊尢m—檳城—廣州—臨汾”四城雖相隔遙遠(yuǎn)，但在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化上根脈相連,。
龍舟競渡文化紐帶
團(tuán)結(jié)友愛同舟共濟(jì)
兩千多年以來,，龍舟一直是中國傳統(tǒng)的重要民俗活動之一,。近代,，龍舟運(yùn)動伴隨華僑華人的腳步傳播到世界各地。如今,，龍舟運(yùn)動已在全球五大洲擁有5000多萬愛好者,。它既是傳承千年的文化紐帶，也是令人熱血沸騰的競技體育,，同時更成為多地文旅產(chǎn)業(yè)吸客的“金字招牌”,。
在印度尼西亞棉蘭，雖然當(dāng)?shù)匾虻乩項l件限制無法舉辦龍舟比賽,，但在端午節(jié)期間,，鄰近的廖內(nèi)群島省卻總會如期舉行龍舟競渡活動。賽場上,，龍舟健兒們揮槳奮進(jìn),，水面激起浪花，岸邊群眾熱情歡呼,。廖內(nèi)群島省政府表示,，這種跨區(qū)域的文化傳承，不僅讓印尼民眾對中華傳統(tǒng)節(jié)日有更深入的了解,，也為華人文化在海外的傳播注入了新動力,。
在馬來西亞，每年端午節(jié)前后,，從檳城,、馬六甲、巴生到沙巴斗湖,，各地河道湖泊都會響起陣陣鼓聲,，龍舟劃破水面、浪花飛濺,，熱鬧非凡,。其中，檳城的龍舟賽事歷史悠久,、規(guī)模宏大,，不僅是本地年度盛事，也吸引了來自東南亞各國的隊伍共襄盛舉,。值得一提的是,，馬來西亞的龍舟文化具有跨族群的參與度,，各個種族的青年都會組隊參與比賽，展現(xiàn)出文化交流的活力,。這種融合不僅加深族群理解,，也賦予端午節(jié)這個中華傳統(tǒng)節(jié)日新的生命力。
而在廣州,，端午節(jié)可以說是全年最熱鬧的節(jié)日,。除了舉行競速為主的大型龍舟賽，廣州的扒龍船更是一場盛大的民俗巡游,，又稱“龍船景”,。各村會在端午節(jié)前約定時間扒著龍船互訪、聯(lián)誼,。到了某條村“招景”(即邀請其他村落的龍舟前來拜訪)當(dāng)天,，其他各村的龍船就陸續(xù)來到此處，俗稱“趁景”,?！俺镁啊钡凝埓硌輲讉€來回后，“招景”村的村民就會請這條龍船上的人上岸飲龍船茶,、吃龍船餅,。來“趁景”的龍船要走時，還要舉行一個答謝儀式,，以示對主人的感謝,。
通過龍舟競渡，年復(fù)一年的你來我往,，國與國,、族群與族群，村與村,、人與人之間慢慢加深了解,，結(jié)成世交和朋友，讓中華傳統(tǒng)文化中團(tuán)結(jié)友愛的品德不斷傳承與發(fā)揚(yáng),。
粽子口味不斷變化
文化內(nèi)核始終如一
端午佳節(jié),，粽子的香氣飄滿街巷。據(jù)傳,，粽子最初被用作祭品,。如今，這一傳統(tǒng)美食承載著千年的歷史與文化,，不僅是一種節(jié)日食品,，更是一種情感寄托，傳遞著中華民族對家鄉(xiāng)、對親人的思念,。隨著時代的變遷,，世界各地華人根據(jù)當(dāng)?shù)厥巢模粩嘭S富粽子的種類和口味,，但其背后的中華傳統(tǒng)文化內(nèi)涵卻始終如一,。
在山西臨汾，粽子口味以“甜口”為主,。臨汾人包粽子多以糯米為主料,，搭配紅棗、蜜棗,、豆沙等甜餡料制作而成,。隨著鍋中的水漸漸沸騰,，將包好的粽子放入鍋中煮熟,，粽葉的清香、糯米的軟糯,、紅棗的香甜相互交融,，融匯出臨汾人對端午節(jié)最深情的眷戀。
馬來西亞檳城作為多元族群交融之地,，其粽子種類與風(fēng)味也因華人族群不同的祖籍而異,。福建籍華人偏好咸蛋黃、五香肉,、栗子與香菇為餡的咸肉粽;潮州籍華人則喜愛內(nèi)含綠豆,、豬肉和蝦米的甜咸粽;客家籍華人則習(xí)慣蘸糖食用堿水粽，別具一格,。這些多樣化的粽子風(fēng)味,，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝A人文化的融合與傳承。此外,，檳城一帶還保留著獨(dú)特的“娘惹粽”傳統(tǒng),。這種粽子以蝶豆花將糯米染成迷人的藍(lán)色，外觀典雅,、風(fēng)味多層,，既展現(xiàn)娘惹飲食文化的講究與細(xì)膩，也成為當(dāng)?shù)毓?jié)慶美食中的一道亮麗風(fēng)景,。
而在廣州,，作為廣東省省會，這里的商家制作的粽子形形色色,，不但有咸鮮可口的咸肉粽,，也有用料豐富的裹蒸粽，還有包裹豆沙的堿水甜粽。有的商家為了差異化競爭,，還用上了松茸,、黑松露、鮑魚等高端食材,，龍井茶蝦仁,、燕麥米山藥紅豆、豆乳芝士等新口味也紛紛“冒頭”,，給市民帶來新體驗,。
不同于一般的廣式或潮式粽子，印度尼西亞棉蘭的肉粽融合了中華與印尼的風(fēng)味特色,。制作時選用生糯米與多樣化餡料,，臘腸、蝦米,、香菇,、咸蛋等應(yīng)有盡有，再加上可選的辣椒點(diǎn)綴,，入口香糯而不膩,，風(fēng)味層次豐富。除了肉粽之外,，棉蘭還有一種獨(dú)特的粽子叫作“Kicang”,，中文一般稱為“堿水粽”。這種粽子完全不含餡料,，以糯米為主材,，加堿水調(diào)和后包裹成形，經(jīng)過長時間蒸煮后呈現(xiàn)金黃色,，油亮而富有彈性,，常配以椰漿果醬或印尼特色的棕櫚糖漿食用，香甜可口,，是不少華人和小孩都喜愛的點(diǎn)心,。
端午民俗寓意深遠(yuǎn)
有力促進(jìn)文化融合
端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗繁多，除了劃龍舟,、包粽子,，最常見的還有掛艾草與菖蒲、立蛋等,。如今,，這些習(xí)俗同樣在世界各地得到了傳承。
在印度尼西亞棉蘭,，端午節(jié)會舉行“立蛋”活動,，據(jù)說在正午時分不借助任何外力把雞蛋豎立起來,，象征著天地平衡，也寓意吉祥如意,。另外,，活動主辦方還會舉行繪制屈原畫像和卡拉OK等活動，讓民眾在參與活動的同時緬懷詩人屈原,。
而在馬來西亞檳城,，各個鄉(xiāng)團(tuán)、會館都會在端午節(jié)舉辦裹粽子比賽,，以此傳承端午節(jié)文化,，同時也將裹粽子的技巧一代代相傳，確保傳統(tǒng)文化不失傳,。
在廣州,，最能體現(xiàn)端午煙火氣的習(xí)俗當(dāng)屬“龍船飯”，有“吃了龍船飯,，一年順風(fēng)順?biāo)钡脑⒁狻,，F(xiàn)在廣州各村的龍船飯至少應(yīng)包括九道菜，具體菜式豐儉由人,，但一般少不了“龍船丁”(蘿卜,、青椒、沙葛,、馬蹄、玉米,、堅果跟多種食材切粒炒成),、燒肉、雞等,。廣州的“龍船飯”強(qiáng)調(diào)集體參與和情感聯(lián)結(jié),，從籌備到分享，處處彰顯著和親睦族團(tuán)結(jié)互助的精神,。
在山西臨汾,，當(dāng)?shù)丶壹覒魬粼诙宋绻?jié)時，會在自家門楣上掛上艾草,，寓意著招百福,、驅(qū)邪祟，保佑家人身體健康,，平安度夏,。同時，孩子們還會佩戴五彩繩,，寓意著驅(qū)邪避災(zāi),，祈愿健康成長;婦女們則會制作精美的香囊,，內(nèi)裝雄黃、艾葉等香料,，佩戴在身上,，既能驅(qū)蟲辟邪，又能增添節(jié)日的氛圍,。
對于全球華人而言,，端午節(jié)已經(jīng)不僅僅是一個節(jié)日，更是民族記憶與文化身份的延伸,。從粽子的傳承,，到龍舟競渡的盛況，都在昭示著中華文化在海外依然鮮活而有力,。全世界各地的華人社區(qū)通過端午節(jié)慶?；顒訕?gòu)建起一種溫柔而堅定的文化自信。他們用自己的方式講述華人故事,、傳遞傳統(tǒng)文化,，也讓更多當(dāng)?shù)鼐用窭斫獠⑿蕾p中華文化的魅力。
未來,，無論世代如何更迭,、時代如何變遷，端午節(jié)這份屬于華人共同的文化情感,，都會在全球的每一個角落綻放光芒,。
文/《廣州日報》新花城記者：薛 琰 廖靖文，《臨汾日報》記者：尹 娜 郭海琪,，《光華日報》記者：張健欣,，《訊報》記者：陳虹文 劉珂宏
圖/《廣州日報》新花城記者：李 波 王維宣 高鶴濤 喬軍偉，《臨汾日報》記者：尹 娜 郭海琪,，《光華日報》記者：張健欣,，《訊報》記者：陳虹文 劉珂宏
責(zé)任編輯： 吉政
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