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霍州:節(jié)日期間讓群眾吃上“放心肉”

2015-04-22 18:25:00 來源:

臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 范韶華)春節(jié)期間,,畜禽產(chǎn)品消費(fèi)進(jìn)入旺季,,為了讓群眾吃上“放心肉”,連日來,,霍州市畜禽屠宰管理辦公室人員細(xì)化監(jiān)督檢查內(nèi)容,,采取靜態(tài)檢查與動態(tài)檢查相結(jié)合的方式,,加強(qiáng)畜禽屠宰企業(yè)監(jiān)管,保障畜禽產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量安全,。

該市畜禽管理辦嚴(yán)格做好對屠宰企業(yè)的靜態(tài)檢查,,督促屠宰企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,,特別是進(jìn)廠檢疫驗(yàn)收制度,、待宰靜養(yǎng)制度,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度、無害化處理制度等,。同時,,還對企業(yè)的屠宰活動進(jìn)行全程跟蹤檢查,檢查企業(yè)的屠宰過程是否符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求;重點(diǎn)檢查送宰畜禽是否按規(guī)定,、按比例進(jìn)行“瘦肉精”自檢或抽檢;是否經(jīng)檢驗(yàn)人員簽發(fā)“宰前合格證”或“準(zhǔn)宰證”;畜禽屠宰時是否做到胴體,、內(nèi)臟、頭蹄不落地;整理胃,、腸時是否做到翻洗干凈,,不殘留糞便;屠宰過程檢驗(yàn)人員是否始終在現(xiàn)場且按照規(guī)程要求實(shí)時進(jìn)行同步檢驗(yàn)。為確保安全衛(wèi)生,,畜禽管理辦對屠宰企業(yè)的衛(wèi)生管理,、廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施,、設(shè)備,、污水、污物處理等各方面都嚴(yán)格要求,,為廣大群眾吃上“放心肉”盡職盡責(zé),、保駕護(hù)航。

責(zé)任編輯:柏東麗