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    春季是一個美好的季節(jié),，萬物復(fù)蘇,，生機勃勃，是孩子補鈣的最好季節(jié),。有研究發(fā)現(xiàn),，每年春季是兒童、少年的加速生長期,，平均長高1.37厘米,，明顯高于其他季節(jié)。為了有利于孩子長高,，究竟哪些是孩子補鈣的最佳食物,？家長又該如何去搭配呢？帶著這些問題,，記者采訪到了市人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科科主任武恩翠,，“盡量不要錯過春天給孩子補鈣的好時機,，我這里有幾款補鈣(鈣食品)的美食食譜，僅供家長選擇,?！蔽涠鞔湎蛴浾哒f道。

    1.鯽魚豆腐湯

    鯽魚250克,、嫩豆腐200克,、姜、蔥,、鹽,、油適量。做法：先將魚去鱗,、腮,、內(nèi)臟洗凈，瀝干,，豆腐切成1厘米厚,、5厘米長、3厘米寬的塊,。再將魚下油(油食品)鍋煎至魚皮脫水,、收緊，放入溫水煮開,，放少量料酒,，改小火，放蔥,、姜,、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可,。

    2.蝦皮清燉豆腐

    蝦皮10克,、豆腐250克，蔥,、姜,、水淀粉適量。做法：1,、將蝦皮洗凈,、瀝干，豆腐切成3厘米大正方形塊,。2,、鍋中放油,，油熱放蔥,、姜炒香加水約150毫升,，放洗凈蝦皮、豆腐同煮,，如蝦皮的咸味不夠可放少量的鹽,，出鍋時放入少量淀粉即成。

    3.蝦醬炒豆腐

    蝦醬10克,、豆腐250克,，蔥、姜適量,。做法：炒鍋上放油后把蔥姜炒香,，放豆腐搗碎翻炒，豆腐炒至水少微干時,，將用少量水調(diào)稀的蝦醬慢慢倒入鍋內(nèi),，翻炒約2-3分鐘，待水干時即可,。

    4.海帶燉豆腐

    豆腐200克,，海帶100克，精鹽,、姜末,、蔥花、花生油各適量,。做法：1,、將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片,；將豆腐切成大塊,，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼,，切成小丁,。2、鍋中放入花生油燒熱,，放入蔥花,、姜末煸香，再放入豆腐,、海帶,，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒,，加入鹽,，燉至海帶、豆腐入味,，出鍋裝盤,。  記者 楊文婷