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不少2014年上半年剛剛高價買入奶牛的河北省奶農(nóng)們正忍受煎熬,。去年下半年以來,，鮮奶價格進入下行通道，收購價下跌至3.3元/公斤，而與此同時,，飼料售價居高不下,，養(yǎng)殖成本上升,。更要命的是奶企鮮奶用量減少,，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉,，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉,，成了奶農(nóng)們不得已的選擇。(1月6日《新京報》)

如上所述,，面對倒牛奶,、賣乳牛的一幕，顯然不能簡單地理解為產(chǎn)能過剩,，因為它是諸多因素疊加作用的結(jié)果,。按理說，之所以出現(xiàn)今天“奶賤傷農(nóng)”的局面,，與奶農(nóng)受彼時市場行情看好,、經(jīng)不住投資回報率高的誘惑，同時又缺乏對市場風(fēng)險準(zhǔn)確的判斷,，盲目跟風(fēng)高價購買奶牛擴大鮮奶的產(chǎn)量有關(guān),。

牛奶這種商品比較特殊，它擔(dān)負著“強壯中國人”的重任,，尤其是在三鹿“毒奶粉”事件之后,，中國乳品行業(yè)重新洗牌，乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)出臺,，全社會對牛奶安全,、優(yōu)質(zhì)的要求愈加苛刻。與洋奶粉,、大品牌相比,，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖散戶無論在技術(shù)、設(shè)備層面,，還是環(huán)境,、規(guī)模方面都處于絕對的劣勢。市場但凡有個風(fēng)吹草動,，首先招架不住的往往是他們,。日前有專業(yè)分析指出,，當(dāng)前，奶價的波動是我國奶業(yè)處于轉(zhuǎn)型期出現(xiàn)的“陣痛”：奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖快速推進,，由此導(dǎo)致的養(yǎng)殖散戶迅速退出,、奶農(nóng)利益受損,。這在一定程度上是市場競爭下優(yōu)勝劣汰的結(jié)果,。

供求關(guān)系使然也好，市場競爭規(guī)律也罷,，按理說市場的事最應(yīng)該交給市場辦,。但，市場卻又不是萬能的,。當(dāng)“倒奶賣?！钡谋瘎☆l頻上演時，如果仍一味地將其交給市場解決,，那么奶農(nóng)利益嚴重受損的同時,，也將影響到整個乳業(yè)市場的健康良性發(fā)展，乃至影響到當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展和社會安定,。在如此緊迫的情況下,，政府不能再袖手旁觀，該出手時就出手,，用好調(diào)控這只“看得見的手”,。

對于政府而言，需要從資金和技術(shù)層面,，給予奶農(nóng)以支持,，并能提供有效的市場信息，使奶農(nóng)及時調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式,，提高抗風(fēng)險能力,，拓寬致富門路。當(dāng)前,，則亟需千方百計地為奶農(nóng)尋找銷路,，使“倒奶賣牛”的奶農(nóng)能夠渡過難關(guān),。（孫宗林）