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近段時間,，央視每周五晚熱播的《舌尖上的中國(第二季)》,，著實賺足了眼球，熒屏前該有多少吃貨在為這天南地北的美食垂涎!然而,，愛吃會吃的中國人卻又不得不面對食品安全堪憂的現(xiàn)實,，享受美味而顧慮重重,，實在不是一件令人暢快的事情。

就在上周,，家喻戶曉的知名食用油品牌“金龍魚”所在母公司陷入地溝油風波,。而據(jù)報道稱，其油品受供方中還涉及康師傅,、今麥郎,、統(tǒng)一等知名方便面企業(yè)。對此,，涉事的益海嘉里公司不得不進行緊急“辟謠”,，表示媒體發(fā)布的消息并不屬實。16日下午,，嘉里油脂與嘉里糧油所在的天津港保稅區(qū)管理委員會,、食品藥品監(jiān)督局、工商局,、質量技術監(jiān)督局和公安分局等部門公布此事調(diào)查結果稱,，相關媒體報道有誤，將‘嘉里油脂化學’與‘嘉里糧油’混為一談,?！钡碛忻襟w報道稱，根據(jù)新浪財經(jīng)的調(diào)查,，目前選擇信任人民網(wǎng)的網(wǎng)友比例超過半數(shù),。事情真相仍待進一步調(diào)查澄清，公眾這種“寧可信其有”的心態(tài),，屬于經(jīng)驗使然,，卻也足夠說明當前食品企業(yè)的信譽脆弱至極。

這些年,，我們在一次次食品安全事件中普及著化學知識,，三聚氰胺的奶粉、蘇丹紅的鴨蛋,、瘦肉精的香腸,，以及毒奶粉、地溝油……嘲諷之余,，盡是對現(xiàn)狀的無可奈何。

生活中,，我們時常會聽到類似豁出命嘗美食的調(diào)侃,，又是多么得悲壯啊!民以食為天,，食品安全便成為重大的民生工程，關乎著國家安全和社會穩(wěn)定,。每一次重大食品安全事件,，不僅使公眾生命和財產(chǎn)受到損失、黨和政府聲譽蒙受責難,，更使某一行業(yè)遭受重創(chuàng),，乃至致命性的毀滅。因此,，確保舌尖上的安全,，既是全體民眾的迫切要求，也是歷屆政府不遺余力的事情,。日前,，繼2009年修訂實施《食品安全法》之后，國務院常務會議討論通過《食品安全法(修訂草案)》,，決定建立最嚴格的監(jiān)管處罰制度,。對構成犯罪的，依法嚴肅追究刑事責任,，并加重對地方政府負責人和監(jiān)管人員的問責,。

所謂治亂用重典，抬高黑心食品企業(yè)和個人的違法成本,，加大對監(jiān)管人員失職的問責力度,，從共識到法律條文的形成，以及日后的付諸實施,，無疑切中了解決食品安全問題的要害,。

但是，最嚴格的監(jiān)管處罰制度”還只是給徹底解決問題提供了一種可能,，再完備的法律制度唯有嚴格實施才能發(fā)揮最大的效力,，況且公眾對食品安全信心的重樹也需要一個漫長的過程。食品鏈條涉及的環(huán)節(jié)眾多,，生產(chǎn),、加工、流通,、銷售,，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能殃及無辜消費者。

對于諸如“金龍魚違規(guī)采購地溝油”這樣的事件,，亟需獨立的相關權威部門出面澄清事非曲直,，避免給公眾造成恐慌情緒，加深對涉事行業(yè)的整體不信任。

美食首先應當有益身心,。

當廚房里的食材安全了,，餐桌上的美食才會安全，而我們在大塊朵頤時才不會這般“五味雜陳”,。(孫宗林)