臨汾新聞網(wǎng)訊 在古縣古陽鎮(zhèn)凌云村,，花饃饃是該村的一項特色產(chǎn)品,，已有上百年的傳承歷史,。對于村民趙培峰來說,，花饃饃的味道已經(jīng)刻入他的腦海中,?！耙酝磕甑搅酥匾?jié)日，家里的長輩就會制作花饃饃,，有甜,、咸兩種口味，由于其制作工藝繁瑣,，很多村民都放棄了這門手藝,。”趙培峰介紹,，隨著時代的發(fā)展,，村里能夠制作花饃饃的人越來越少，在父母的熏陶下,，他熟練掌握了花饃饃的制作工藝,。
“現(xiàn)在能讓這門手藝重新煥發(fā)生機，這多虧了政府的大力支持,?！壁w培峰說。每年他都會做一些花饃饃供家人享用,。有一次,，鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導上門走訪，品嘗了他制作的花饃饃后,，稱贊其口味獨特,，推薦他要保護運用好這份傳承，并積極向外推廣,，讓更多的人了解這一傳統(tǒng)的手藝,。有了政府的支持，趙培峰信心十足,，便開始了加工花饃饃的歷程,。
在今年古縣舉辦的“首屆美食節(jié)”中，趙培峰制作的花饃饃作為一道特色美食第一次在市場上露面,，“展銷的那些花饃饃雖然都是我費盡心思做出來的,，但能不能贏得大家的喜歡我沒有把握,。沒想到，大家吃了以后都說好,，十分成功!”回想起當時的情景,，趙培峰激動地說?？吹酱蠹覍x饃的喜愛,，更加堅定了趙培峰將這一手藝推廣發(fā)展的信心。于是,，他精心研究制作技術(shù),，并讓身邊的朋友進行試吃，在得到大家的認可后,，他便成立了趙氏花饃饃作坊,。
在今年的中秋節(jié)期間，趙培峰做的花饃饃吸引了很多顧客購買,?！半m然今年是第一次大量制作銷售，但在市場上非常受歡迎,，累計賣出4000余塊,，每塊售價2元，給我們也帶來了不錯的收益,?！闭勂鹬星锕?jié)期間的火爆銷售，趙培峰臉上掛滿了笑意,。
在趙培峰的發(fā)展中,，古縣農(nóng)商銀行古陽支行提供了有力的金融支持。2022年,，古陽支行就為其辦理了10萬元的授信,，架起了雙方之間的溝通橋梁。今年在獲悉趙培峰要大力推廣花饃饃時,，古陽支行及時跟進,，根據(jù)其經(jīng)營需要將授信額度提升到15萬元。古陽支行還幫趙培峰做宣傳,，為其帶來了不少顧客,。
花饃饃的制作對原材料的品質(zhì)要求高，為了保證原材料的純正,，趙培峰開始養(yǎng)起了蜜蜂,，專門采集周邊山中的野花花粉制作蜂蜜。凌云村是古縣核桃的重要原產(chǎn)地，也為制作花饃饃提供了重要的原材料,?！懊朗车闹谱鳎x不開優(yōu)質(zhì)的食材,。要把控好每一道關(guān)口,，這樣才能把花饃饃做得更好?！壁w培峰深有感觸地說,，希望隨著花饃饃受到越來越多人的認可，帶動當?shù)胤涿?、核桃等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，增加群眾收入。
古老的花饃饃煥發(fā)了勃勃生機,，帶領(lǐng)村民闖出了一條新的致富路,，讓幸福生活“蒸蒸日上”?！敖衲昊x饃的大量銷售給了我很大的信心，再加上有政府和農(nóng)商銀行的支持,，我計劃擴大規(guī)模,。花饃饃的制作屬于純手工,，能為周邊村民提供就業(yè)崗位,，帶動大家共同發(fā)展?！壁w培峰對未來信心滿滿,。
記者 劉文軍
責任編輯： 吉政
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