“一業(yè)興,，百業(yè)旺”,，文旅業(yè)在助力全面建成小康社會，提高廣大人民群眾獲得感,、幸福感,，促進人的全面發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用,。特別是旅游業(yè)綜合帶動性強，今天的旅游已經(jīng)成為小康社會的剛需和標配,，成為大眾的一種生活方式,、學(xué)習(xí)方式和成長方式。
如何依托當?shù)鬲氂械奈幕吐糜钨Y源，實現(xiàn)文旅融合大發(fā)展,，成為各地都在不斷探索的重要課題,。在晉國文化的根脈所在地曲沃，就有一家“寶藏”公司,，其將美食與文創(chuàng)相結(jié)合,，依托文物青銅器“晉侯鳥尊”，逐步打通了當?shù)匾欢a(chǎn)融合發(fā)展的新路徑,。
文旅同頻 奏響融合發(fā)展強音
你見過可以拼圖的餅干嗎?你吃過可以和積木一樣搭建成造型的餅干嗎?你吃過鳥尊,、豬尊、兔尊等造型各異,、口感香甜的巧克力嗎?曲沃沃爾康源(山西)功能食品有限公司(以下簡稱沃爾康源)將美食與文化巧妙融合,，不僅為消費者帶來了美味與文化的雙重享受，更為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展注入了新活力,。
暮秋時節(jié),，走進沃爾康源生產(chǎn)車間，一股濃郁的蔬菜香撲面而來,。車間內(nèi),，生產(chǎn)設(shè)備高效有序運轉(zhuǎn)，工人師傅有條不紊操作,，一塊塊可愛的文創(chuàng)餅干經(jīng)過成型,、烘烤、冷卻,、包裝等工序,，形成圖案精美、紋理可見的鳥尊,、兔尊,、豬尊餅干,，讓人垂涎欲滴,。
“目前公司推出的春秋尊餅、春秋霸面和春秋臻麥系列產(chǎn)品融合了晉國歷史文化,、山西面食文化,，這些富有文化味道的美食不僅代表曲沃，還代表著臨汾,、代表著山西,。隨著產(chǎn)品銷往全國，可以讓更多的人了解山西,，了解臨汾,。”沃爾康源負責人周永魁說：“目前，公司加強與山西博物院,、臨汾博物館,、晉國博物館、特產(chǎn)店等合作,，不斷拓寬銷售渠道,。同時通過參加各類展會、活動展示產(chǎn)品,，不斷擴大知名度,。”
文化做媒,，吸引“鳳凰來棲”,。沃爾康源是一家集研發(fā)、生產(chǎn),、科普推廣,、休閑觀光、體驗購物于一體的觀光工廠公司,。周永魁道出,，“曲沃擁有豐富的果蔬產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品以及豐厚的歷史文化，基于這樣的優(yōu)越條件,，我們便下定決心利用果蔬產(chǎn)品和歷史文化,，打造出別出心裁的產(chǎn)品。加之曲沃優(yōu)渥的營商環(huán)境和職能部門的鼎力相助,，一路亮起的‘綠燈’,，為企業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)?！?/p>
正如周永魁所言,，近年來，該公司深挖曲沃當?shù)刎S富的歷史文化資源,，與本土農(nóng)副產(chǎn)品深度融合,，以獨特的文化創(chuàng)意和產(chǎn)品創(chuàng)新，將美食與文化巧妙結(jié)合,，打造出一系列既美味又富有文化氣息的文創(chuàng)食品,，這些特色鮮明、趣味十足的產(chǎn)品,，一經(jīng)面世便成為市場新寵,，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入了新活力。
在該公司打造的5G多功能展廳,，青銅器鳥尊,、豬尊,、兔尊等造型的餅干以拼圖形式呈現(xiàn)，充滿了趣味性;臨汾牛肉丸子面,、曲沃饸饹面經(jīng)過特殊處理后穿上了精美“外衣”……周永魁介紹,，“春秋霸面系列產(chǎn)品”以晉國青銅器文化為背景、重耳精神為靈魂,、山西地方特色飲食文化為基礎(chǔ),，將歷史與現(xiàn)代、文化與美食巧妙地融合在一起,?！按呵镒痫炏盗挟a(chǎn)品”結(jié)合了晉國青銅器文化元素和天然果蔬的健康功能，不僅增添了餅干的觀賞性,、趣味性和互動性,，讓消費者在享受健康美食的同時，也能了解曲沃的歷史文化,。
用文化傳遞美食,，用美食傳遞溫度。周永魁直言：“希望我們的文創(chuàng)美食能被更多人看到,，從而吸引他們來山西,、來臨汾、來曲沃游玩,，通過這一道美食了解臨汾歷史,，了解曲沃歷史?！?/p>
科技助力 引領(lǐng)健康食品發(fā)展
農(nóng)業(yè)要振興,，就要插上科技的翅膀，就要依靠優(yōu)秀的人才,、先進的設(shè)備,、與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的園區(qū)。近年來,，曲沃縣以“優(yōu)農(nóng)業(yè)”和“強文旅”為抓手,，著力將富有機硒產(chǎn)業(yè)與文旅相融合，不斷探索出一條新模式,、新業(yè)態(tài)和新賽道,，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，帶動農(nóng)民增收致富,，讓“新質(zhì)生產(chǎn)力”為鄉(xiāng)村振興注入新活力。
借助這一東風,，沃爾康源始終本著品質(zhì)食品研發(fā)精神和滿滿的生產(chǎn)匠心,，為安全健康的天然食物賦予更多的營養(yǎng)元素,，專門研發(fā)富有機硒營養(yǎng)食品，集國內(nèi)功能性食品優(yōu)秀專家人才成立了曲沃富有機硒功能性食品產(chǎn)業(yè)研究院,，致力于富有機硒功能食品的研發(fā)與創(chuàng)新,，通過先進的科技手段，將有機硒元素植入小麥,、大麥等農(nóng)產(chǎn)品中,，從而研發(fā)出具有特定健康功能的食品。
在該公司原材料儲備室,，可以看到做餅干的主要原料面粉,，都是由富有機硒小麥磨出的富有機硒面粉。在前期小麥的生長過程當中,，研究院通過葉面噴肥的形式,，將有機硒進行植入，進而得到富有機硒小麥面粉,，再結(jié)合精準分子對接技術(shù),，研發(fā)出沃爾康源的餅干和面餅。
不僅僅是面粉,，全脂奶粉,，海藻糖，食用油等輔料,，該公司也都在同類產(chǎn)品中進行多次比對,、甄選。沃爾康源技術(shù)總監(jiān)張鶴譯說,，“我們經(jīng)常為了一個好原料,，天南地北地去考察、尋找,，甚至為了一個理想中的口味,，‘固執(zhí)’地調(diào)試、測驗上千次,。同時,，在產(chǎn)品開發(fā)方面，不斷更新產(chǎn)品創(chuàng)意,、創(chuàng)新生產(chǎn)工藝和完善生產(chǎn)新技術(shù),。”
“隨著消費者對健康食品需求的增加,，富有機硒營養(yǎng)食品成為市場上的熱門產(chǎn)品,。沃爾康源富有機硒營養(yǎng)食品也順利通過了全球富有機硒營養(yǎng)食品認證中心的評審認定，必將進一步提升品牌形象,、增強市場競爭力,，更好地滿足消費者的健康需求,。”周永魁欣喜地說,。
依托富有機硒功能食品產(chǎn)業(yè)研究院,，該公司乘勢而上，不斷引領(lǐng)健康食品創(chuàng)新發(fā)展,。研究院下設(shè)綜合管理部,、科研部、加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展部,、種植業(yè)發(fā)展部,、市場營銷部、文化創(chuàng)意開發(fā)部六大部門,，全力推進曲沃縣富有機硒大麥,、小麥種子繁育、種植,、精深加工,，實現(xiàn)富有機硒功能食品的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
“研究院的研究領(lǐng)域包括富有機硒功能食品的研發(fā),，對食品生產(chǎn)原料,、加工技術(shù)進行優(yōu)化，食品安全檢測和品質(zhì)檢測,，研究消費者食品偏好及需求,，食品工程技術(shù)研究試驗發(fā)展，農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和自然科學(xué)研究試驗發(fā)展,?！敝苡揽榻B，研究院對食品生產(chǎn)原料進行嚴格篩選,，確保原料的品質(zhì)和安全性,。同時，不斷優(yōu)化加工技術(shù),，提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量,。通過引進先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，實現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動化和智能化,，從而確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性,。
不僅如此，該研究院建立了完善的食品安全檢測和品質(zhì)檢測體系,，對生產(chǎn)的每一批產(chǎn)品進行嚴格的質(zhì)量檢測;積極關(guān)注消費者的食品偏好和需求變化,，通過市場調(diào)研和消費者反饋，了解消費者對食品的需求和期望，從而指導(dǎo)產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn);探索新的食品加工技術(shù)和方法,，以提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感;關(guān)注食品工程領(lǐng)域的新技術(shù)和新進展,，積極引進和應(yīng)用新技術(shù),，推動食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展;通過對農(nóng)作物的種植,、繁育和加工等方面的研究，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量;關(guān)注與食品相關(guān)的自然科學(xué)問題,，為食品的研發(fā)和生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持,。同時，積極與國內(nèi)外科研機構(gòu)合作,，共同推動食品科學(xué)的進步和發(fā)展,。
企業(yè)發(fā)展，核心在生產(chǎn),。該公司自成立以來,，始終秉承“科技引領(lǐng)、健康至上,、文旅融合”發(fā)展理念,，不斷開展科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì),，引入了先進的生產(chǎn)設(shè)備和工藝,，確保了產(chǎn)品的健康和安全。其中的春秋霸面生產(chǎn)線核心采用了第七代非油炸高溫蒸煮設(shè)備和低溫烘焙設(shè)備,，高溫熱能產(chǎn)生自蒸汽發(fā)生器,，通過電機管道傳動，輸送導(dǎo)流至核心設(shè)備,，體現(xiàn)了產(chǎn)品安全健康的差異性,，彰顯了技術(shù)工藝的競爭力。
同時,，企業(yè)通過數(shù)字信息化手段,，把企業(yè)人、財,、物進行科學(xué)管理,，將企業(yè)生產(chǎn)管理過程中海量數(shù)據(jù)進行有效整合集成，促進生產(chǎn)要素高效流動,，提高資源配置效率,，保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，實現(xiàn)產(chǎn)品全過程溯源,。自2024年7月對外開放,，企業(yè)已與山西博物院、臨汾博物館,、晉國博物館,、晉祠博物館等達成合作,。
“硒，作為一種人體必需微量元素,，被譽為‘生命的火種’‘長壽元素’‘心臟的守護神’,。近年來，隨著人們生活水平的提高和改善,，大家對飲食健康的需求日益增強,。”周永魁道出,，“依托富有機硒優(yōu)勢,，‘春秋霸面系列產(chǎn)品’以優(yōu)質(zhì)小麥粉、富硒小麥粉,、富硒麥芽粉,、有機大麥苗粉、純凈水,、海藻糖為主要原料,，其中富有機硒青汁面的硒含量更是達到了73μg/100g?！呵镒痫炏盗挟a(chǎn)品’以富有機硒小麥粉,、有機大麥苗粉、新西蘭進口奶粉,、海藻糖等為主要原料,，有機硒含量47μg/100g，全面均衡地補充人體所需營養(yǎng),?！?/p>
寓教于樂 打造特色研學(xué)基地
沃爾康源是國內(nèi)首座以春秋晉麥文化為主題的觀光工廠。為此,，該公司專門打造了“一粒麥子的夢想”研學(xué)基地,，帶領(lǐng)大家沉浸式體驗傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)的變遷，領(lǐng)悟晉文公百折不撓,、堅韌不拔,、勇于變革、與時俱進的精神,，提升游客和廣大學(xué)子研學(xué)和觀賞體驗,。
近日，晉國博物館的20余名小小講解員懷揣著對知識的無限向往和對夢想的執(zhí)著追求,，踏上了前往沃爾康源觀光工廠的特別研學(xué)之旅,。
走進沃爾康源觀光工廠，大家無不被這里的現(xiàn)代化氣息所吸引。在這里,，研學(xué)團隊深入了解大,、小麥從播種到成為美味餅干的全過程，從育種,、種植,、生長到富有機硒賦能、收割,、加工,、包裝,，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著科技的智慧與辛勤的汗水,。孩子們可以見證一粒麥子如何通過高科技設(shè)備的精準控制，從一顆顆平凡的種子,，變身為營養(yǎng)豐富的面粉,，最終成為我們手中的文創(chuàng)食玩餅干。
為了讓研學(xué)之旅更加生動有趣,，沃爾康源特別設(shè)置了DIY互動體驗區(qū),。研學(xué)團隊可以親手參與青汁飲品的調(diào)配，感受純天然食物帶來的營養(yǎng)與美味,。還可以將一個個餅干部件拼裝成國寶青銅器鳥尊,、兔尊、豬尊等獨特文創(chuàng)作品,。這些活動不僅讓孩子們在玩樂中學(xué)習(xí)知識,，更激發(fā)了他們的創(chuàng)造力和想象力，讓“一粒麥子的夢想”在他們心中生根發(fā)芽,。
得益于“文化+美食+科技”優(yōu)勢,，沃爾康源自成立以來，先后接待了包括企事業(yè)單位,、大學(xué)生,、中小學(xué)生等多個研學(xué)團隊前來參觀。該公司將晉文化及科普融入文旅及研學(xué)的接待當中,，通過展示晉文化元素,、富硒農(nóng)業(yè)科普，開展DIY互動以及舉辦文化活動等方式,，讓孩子們深入了解大麥,、小麥從播種到成為美味餅干的全過程，感受科技對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的巨大推動力,。
“研學(xué)不僅是一次對知識的探索和對夢想的追尋,，更是一次心靈的洗禮和成長的見證。”周永魁說,，沃爾康源希望通過這樣的活動,，能夠激發(fā)孩子們對農(nóng)業(yè)、對科技,、對環(huán)保的熱愛和關(guān)注,，培養(yǎng)他們成為有責任感、有擔當?shù)奈磥砉?。同時,，我們也期待與其他市縣的各機構(gòu)攜手合作，共同推動臨汾文旅及研學(xué)事業(yè)的發(fā)展,，為孩子們創(chuàng)造更多豐富多彩的研學(xué)體驗,。
為提升品牌影響力，沃爾康源把種植,、生產(chǎn),、觀光、體驗融為一體,，工廠直接變成銷售服務(wù)末端,，探索出了一條“科技農(nóng)業(yè)+文化創(chuàng)意+旅游觀光”的發(fā)展道路，并帶動當?shù)丶Z食,、果蔬種植戶,、初級加工業(yè)、物流運輸業(yè),、鄉(xiāng)村服務(wù)業(yè)等上下游企業(yè),，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)全面融合發(fā)展。
對于未來的發(fā)展,，周永魁信心滿懷,，“公司將繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，加強技術(shù)研發(fā)和人才培養(yǎng),，繼續(xù)深挖曲沃特色文化,，堅持以先進的科學(xué)技術(shù)和文化創(chuàng)意，深度賦能糧食,、水果和蔬菜的深加工,，做好傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代科技的完美融合，帶動當?shù)氐募Z食,、果蔬種植戶,、初級加工業(yè)、物流運輸業(yè),、鄉(xiāng)村服務(wù)業(yè)的融合發(fā)展,，實現(xiàn)農(nóng)民增收,、農(nóng)業(yè)增效，助力鄉(xiāng)村振興,?！?/p>
記者 閆璟 任怡星 文/圖
責任編輯： 吉政
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