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    云丘山位于鄉(xiāng)寧縣,、關(guān)王廟鄉(xiāng)大河村,、坂兒上村境內(nèi)，地處呂梁山與汾渭地塹交匯處,，因植物種類豐富多樣、自然景觀獨特神奇,，素有“河汾第一名勝”的美譽(yù),。
    柿子是云丘山一大特產(chǎn)，由于氣候,、地形特點,，特別適宜柿子樹的生長。云丘山往南運城市的稷山,、新絳一代雖有柿子樹,，可柿子皮薄不宜長時間存放，容易腐爛,。云丘山的柿子在樹上不摘的話,，它能過一個冬天不腐爛。
    居住在云丘山麓附近的一位老人介紹,，在上世紀(jì)六十年代,，因為自然災(zāi)害，全國人民生活在饑寒交迫之中,。食堂拿票領(lǐng)飯,，限菜限量，每人也只能吃個半飽,。最嚴(yán)重的時候,，人們還吃過桃葉窩頭、玉茭心窩頭,、柿子葉窩頭,，國家的救災(zāi)物資是紅薯片。吃不飽的百姓自然要想辦法,，于是摘一些柿子在溫水中浸泡（俗稱溫柿子）,，去除澀味后充饑。許多年紀(jì)大的人提及過去的生活,，對柿子仍念念不忘,。
    云丘山一帶留傳著這樣一句話：千年的古槐問老柿,。
    意思就是說柿子樹壽命很長，甚至?xí)^槐樹的壽命,。由此可見它的果實是人們延年益壽的大補(bǔ)品,。據(jù)專業(yè)人士介紹，經(jīng)常吃柿子可以滋養(yǎng)皮膚,，使皮膚變得更細(xì)膩,、水嫩；經(jīng)常吃柿子可以降血壓,、活血,、生血；經(jīng)常吃柿子可以生精補(bǔ)腎,；經(jīng)常吃柿子可以利尿,，養(yǎng)胃。柿子最大的特點可以澀腸,，制止拉肚子,。可以說柿子是一種綠色補(bǔ)品,。
    云丘山的柿餅更是一絕,，又甜,、又綿,，尤其是窩頭大的柿餅特好吃。村民家家都有瑄柿餅的車子,，一頭是用鐵打成的三個叉,，把柿子插到上面，刀子往上一放,，左手一搖,，轉(zhuǎn)一圈，皮就脫光了,。削皮之后的柿子要放到用秸稈編的蒲席上晾曬,，曬二十天左右用手捏上去軟了就行。然后堆放到一起,，用麻袋之類的東西捂蓋好,，一個多月后就開始出霜了，柿餅也就做成了,。
    目前,，柿子和柿餅是當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏闹еa(chǎn)業(yè)，每年冬季,，有大批的客商前來收購,，云丘山柿子和柿餅走出大山,，遠(yuǎn)銷全國各地。
    記者張?zhí)N強(qiáng)