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    云丘山位于鄉(xiāng)寧縣、關(guān)王廟鄉(xiāng)大河村,、坂兒上村境內(nèi),，地處呂梁山與汾渭地塹交匯處，因植物種類(lèi)豐富多樣,、自然景觀獨(dú)特神奇,，素有“河汾第一名勝”的美譽(yù)。
    柿子是云丘山一大特產(chǎn),，由于氣候,、地形特點(diǎn)，特別適宜柿子樹(shù)的生長(zhǎng),。云丘山往南運(yùn)城市的稷山,、新絳一代雖有柿子樹(shù)，可柿子皮薄不宜長(zhǎng)時(shí)間存放,，容易腐爛,。云丘山的柿子在樹(shù)上不摘的話(huà)，它能過(guò)一個(gè)冬天不腐爛,。
    居住在云丘山麓附近的一位老人介紹,，在上世紀(jì)六十年代，因?yàn)樽匀粸?zāi)害,，全國(guó)人民生活在饑寒交迫之中,。食堂拿票領(lǐng)飯,，限菜限量，每人也只能吃個(gè)半飽,。最嚴(yán)重的時(shí)候,，人們還吃過(guò)桃葉窩頭、玉茭心窩頭,、柿子葉窩頭,，國(guó)家的救災(zāi)物資是紅薯片。吃不飽的百姓自然要想辦法,，于是摘一些柿子在溫水中浸泡（俗稱(chēng)溫柿子）,，去除澀味后充饑。許多年紀(jì)大的人提及過(guò)去的生活,，對(duì)柿子仍念念不忘,。
    云丘山一帶留傳著這樣一句話(huà)：千年的古槐問(wèn)老柿。
    意思就是說(shuō)柿子樹(shù)壽命很長(zhǎng),，甚至?xí)^(guò)槐樹(shù)的壽命,。由此可見(jiàn)它的果實(shí)是人們延年益壽的大補(bǔ)品。據(jù)專(zhuān)業(yè)人士介紹,，經(jīng)常吃柿子可以滋養(yǎng)皮膚,，使皮膚變得更細(xì)膩、水嫩,；經(jīng)常吃柿子可以降血壓、活血,、生血,；經(jīng)常吃柿子可以生精補(bǔ)腎；經(jīng)常吃柿子可以利尿,，養(yǎng)胃,。柿子最大的特點(diǎn)可以澀腸，制止拉肚子,?？梢哉f(shuō)柿子是一種綠色補(bǔ)品。
    云丘山的柿餅更是一絕,，又甜,、又綿，尤其是窩頭大的柿餅特好吃,。村民家家都有瑄柿餅的車(chē)子,，一頭是用鐵打成的三個(gè)叉，把柿子插到上面,，刀子往上一放,，左手一搖,，轉(zhuǎn)一圈，皮就脫光了,。削皮之后的柿子要放到用秸稈編的蒲席上晾曬,，曬二十天左右用手捏上去軟了就行。然后堆放到一起,，用麻袋之類(lèi)的東西捂蓋好,，一個(gè)多月后就開(kāi)始出霜了，柿餅也就做成了,。
    目前,，柿子和柿餅是當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂坏闹еa(chǎn)業(yè)，每年冬季,，有大批的客商前來(lái)收購(gòu),，云丘山柿子和柿餅走出大山，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地,。
    記者張?zhí)N強(qiáng)