“七月黃花香，菜農(nóng)采摘忙”,。
又到一年黃花采摘季,。在大同云州的茫茫夜色中,，記者變身追趕豐收的“采花人”，和當?shù)卮迕褚煌_啟星空下的采摘,。
星夜采摘——
采花人與太陽比“腳力”
7月2日晚上8點,，帶上采黃花三件套——頭燈、手套,、大口袋,，西坪鎮(zhèn)瓜園村村民龐忠德、呂踴紅老兩口騎著三輪車來到田里,。
夜色中,，呂踴紅采摘黃花。李?；蹟z
打開頭燈,，一只手扶住花葶，另一只手掐住花蕾的基部,，從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷……鮮嫩的黃花一朵接一朵落入胸前的編織袋中,。“選哪朵黃花摘是個眼力活,。要選欲綻而未綻的黃花,，采摘時要輕、巧,、細,、快，不能損傷花蕾,?！眳污x紅一邊說一邊為記者示范采摘方法。
為什么要在半夜三更采摘?大同市品牌農(nóng)業(yè)與科技信息發(fā)展中心主任梁全道出其中奧秘：黃花貴在蕾未綻,，一旦見到陽光,，會迅速盛開，其食用價值和經(jīng)濟價值都會大打折扣,，所以,，采收得在夜間完成,，要趕在太陽出來之前摘掉。
說話間,，采黃花的村民多了起來,，田間燈光點點，一片忙碌,。
村民給記者講解采摘黃花要領,。李常慧攝
在大同,，全年3000小時的充足日照,、特有的富鋅富硒火山巖土壤、高緯度高海拔的冷涼氣候,、源遠流長的桑干河,，孕育出“五瓣七蕊”的大同黃花。
通過標準化種植,、品牌化增值以及一系列措施保障，大同市黃花種植面積達26.1萬畝,，占全國黃花種植面積約1/4,。昔日“藏在深閨”的鄉(xiāng)村小作物，日漸成為“致富花”和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),。
加工鏈條——
每道工序都帶動黃花“漲身價”
“這個叫瓜園的村莊,，有一片金色的曬場，忘憂草鋪就了遍地的金黃……”7月3日早上8點,，伴著瓜園村村歌《金色曬場》,，采了一夜黃花的村民陸續(xù)來到園沃黃花專業(yè)合作社里售賣黃花。
晾曬黃花,。人民網(wǎng) 武笑攝
“今天摘了5筐!”今年云州區(qū)將采摘黃花的單價提高了7角至1元不等,，60歲的瓜園村村民陳榮和老伴干勁十足，摘完黃花直接從地里來到合作社,，準備過秤,。“40多天的采摘季一個人能掙萬數(shù)來塊錢,，是個好活兒,。”
不一會兒,，滿筐滿筐的黃花整齊擺放,，排隊稱重的村民越來越多。
位于稱重區(qū)西北角的蒸房里,，熱氣四溢,。瓜園村村民李強已經(jīng)點燃鍋爐，準備蒸黃花。
“這一步被稱為‘殺青’,，就是利用高溫消滅酶的活性,，抑制黃花生長，防止黃花開花,?！?/p>
和記者攀談的工夫，李強也沒有閑著,，裹上塑料布,、連接蒸汽管……45分鐘后，黃花由綠色變成黃綠色,。
“再等5分鐘就開包!”李強和工友對好時間,，關閉閥門，再燜5分鐘,。自2017年開始,，李強便在合作社負責蒸黃花，一天能掙300元,?！罢酎S花可是個技術活，如果蒸不好,，還得重新打氣,，可馬虎不得?！比缃竦睦顝娨殉蔀檎酎S花的一把好手,。
托盤晾曬黃花。人民網(wǎng) 武笑攝
當天上午10點,，驕陽似火,。許堡村俊仙黃花合作社的晾曬場上，托盤一個挨著一個,，密密麻麻,。
“和地面晾曬相比，用托盤曬出來的黃花干凈,、筆直,、肉厚、色黃,，6斤半鮮黃花就能晾1斤干黃花,。”2005年,，合作社負責人薛俊仙開始種植黃花,。經(jīng)過幾年的市場調(diào)研和實驗,，從去年開始，她采用托盤晾曬技術,，讓黃花走進上海,、北京、廣州,、福建等地高端市場,。
“好的產(chǎn)品根本不愁賣，去年一共生產(chǎn)了5萬斤,，1個月之內(nèi)就完成全部訂購,，凈收60多萬，今年有望突破6萬斤,?！比缃瘢∠蛇€上馬了多個黃花晾曬大棚,，晾曬黃花將不再受天氣影響,。
鮮蝦黃花餅、干炸黃花,、蜜汁黃花糕,、黃花燒麥、黃花豆鮮包……大同大大小小的飯店里,，一道道“活色生香”的黃花宴席驚艷著游客們的味蕾;
各旅游景點,，包裝精美的干黃花菜,、鮮黃花,，黃花醬、黃花餅,、黃花飲料等一款款黃花產(chǎn)品,，成為大同特產(chǎn)伴手禮，游客競相采買;
在黃花豐收季,，黃花蛋撻,、爆漿黃花餅、黃花牛角包,、黃花蛋糕卷等一款款以黃花為原料的面包“新鮮”出爐……
在大同,，一株株黃花被“吃干榨凈”，一道道工序都帶動黃花“漲身價”,。
以黃花為原料的各種產(chǎn)品,。云州區(qū)新聞中心供圖
2023年以來，大同黃花向百億級產(chǎn)業(yè)目標邁進,。截至目前,，全市共有黃花產(chǎn)加銷經(jīng)營主體175余家,，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值預計達到60億元，開發(fā)出黃花菜品,、食品,、飲品、功能食品,、化妝品,、文創(chuàng)產(chǎn)品六大系列130余種產(chǎn)品，遠銷日本,、加拿大,、美國等國際市場。
以花生“花”
——詩意表達開出“致富新花”
“你們知道中國的母親花是哪一個嗎?對啦!就是同學們身邊的這些黃花,。古書里寫道：‘北堂幽暗,，可以種萱?！碧?，是母親居住的地方。古時游子遠行前,，常在北堂種下萱草,，希望黃花能減輕母親對自己的思念。所以黃花又稱為‘中華母親花’,?！?月3日下午4時，在云州區(qū)忘憂農(nóng)場,，研學部總監(jiān)魏艷帶領著大同平城區(qū)四十三校的300名師生開啟一場以黃花為主題的研學之旅,。
扎染、潤唇膏,、古法造紙……穿梭在忘憂花海間,，動手做一件與黃花有關的產(chǎn)品。在這里,，農(nóng)場變身學校,，變成自然天地間的課堂。
在研學課堂兩公里外的黃花地旁,，幾頂白色的帳篷錯落分布,，走近細看，戶外露營裝備一應俱全,?！皯敉饴稜I是當下比較流行的出游方式，在這里可以回歸田野,、回歸自然,，15頂帳篷每天都預約爆滿,。”忘憂農(nóng)場負責人段亞萍說,，“光今年上半年,，忘憂農(nóng)場就接待游客2萬余人次?！?/p>
“除了露營,，我們還和市里的幾個小區(qū)達成合作，業(yè)主認領一塊黃花地,，可以自己管護,，也可以請人代管，每年可以能收獲最新鮮的黃花菜,?！倍蝸喥冀榻B，通過訂單農(nóng)業(yè)的方式,，實現(xiàn)了黃花種植的精細增值,，已有300多個“小地塊”被“家庭農(nóng)場主”認領。
“高高的青山上,，萱草花開放……”當天下午6時,，記者驅(qū)車以40公里的時速駛過“音樂公路”，隨著輪胎與地面的“親密”接觸,，由8600道溝槽組成的“公路琴鍵”奏響,，歌曲《萱草花》的旋律在耳邊響起，道路兩旁一望無際的黃花花海里飄來陣陣清香,。
這條萱草花音樂公路不僅是大同市黃花產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分,，更是當?shù)匚幕南笳鳌?/p>
不遠處的西坪鎮(zhèn)唐家堡村黃花公園里，一朵朵初綻的黃花在微風暖陽下輕輕晃動,，前來休閑觀光的游客絡繹不絕,。
黃花種植基地,。云州區(qū)新聞中心供圖
農(nóng)文旅聯(lián)動的“黃花+”模式,，讓大同滿地是“金”。當?shù)爻掷m(xù)投入近1億元打造火山黃花田園綜合體,，建成火山天路,、忘憂大道、忘憂農(nóng)場,、旅游小鎮(zhèn)等精品旅游點23個,。
2023年，大同黃花產(chǎn)業(yè)中,，一,、二,、三產(chǎn)融合的文旅產(chǎn)值2億多元，占比6.6%,。
“眼下產(chǎn)值占比雖然不高,，但成長性很好?！绷喝硎?，小黃花、大產(chǎn)業(yè),，這是一篇永遠寫不完,、書不盡的大文章。
(來源：人民網(wǎng)山西頻道)
責任編輯： 吉政
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