中新社太原3月23日電 題：“碳水大省”山西突圍體重管理：多學科門診破解困局
中新社記者 楊靜
“中午一碗刀削面,，下午就犯困，年輕人說叫‘暈碳’,?！?3日,，山西太原32歲的程序員郭陽向記者展示自己的體檢報告：身高1.78米,，體重達100公斤,，空腹血糖已接近糖尿病臨界值,。
郭陽的健康危機折射出“碳水大省”在現(xiàn)代生活方式下面臨的特殊挑戰(zhàn),。中國國家衛(wèi)生健康委員會數據顯示,，超50%的中國成年居民屬于超重或肥胖，并呈逐年遞增趨勢,。山西面食消費量居全國前列,，高碳水飲食文化正催生獨特的健康管理課題。
山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭文霞指出,，山西人偏愛面食,，長期高碳水飲食可能引發(fā)肥胖，而肥胖與高血壓,、糖尿病,、脂肪肝等慢性病存在關聯(lián)。
面對這一挑戰(zhàn),，山西多家醫(yī)院陸續(xù)開設科學減重相關門診,。2024年10月，山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)科開設營養(yǎng)減重門診,，采用多學科聯(lián)合診療模式,，幫助有需求的患者科學減重,。
圖為山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)減重門診?！埩⒊?攝
山西中醫(yī)藥研究院原副院長馮五金介紹,，山西省中醫(yī)院減重代謝門診整合了內分泌科、胃腸外科,、營養(yǎng)科,、中醫(yī)科等多個科室資源，旨在為患者制定合理健康的綜合性減重方案,?！爸嗅t(yī)院減重代謝門診自運營以來，門診量持續(xù)飽和,。希望大眾通過健康管理體重,，預防一些代謝性疾病,?！?/p>
減重怎么減?這場“碳水與健康”的博弈，正考驗著傳統(tǒng)面食大省的轉型智慧,。
“在營養(yǎng)減重門診,，對肥胖患者采取醫(yī)學營養(yǎng)干預，核心是平衡膳食結構與生活方式管理,?！贬槍ι轿魅孙嬍沉晳T，鄭文霞給出改良方案：“山西雜糧谷物豐富,，可在傳統(tǒng)面食中摻入豆面,、莜面等粗糧，既能降低熱量攝入,，又可提升膳食纖維含量,。”
“蔬菜,、肉類也需要適量攝入,。減肥不是戒碳水，而是優(yōu)化碳水,?！编嵨南紡娬{，有患者嘗試水果代餐等方法不可取,，“體重管理不能以犧牲營養(yǎng)為代價,。”
此外,，山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)減重門診采取“監(jiān)測—定制—督導”管理模式,，營養(yǎng)師團隊會根據患者體檢指標定制專屬食譜,，通過飲食日記與定期復診實現(xiàn)動態(tài)調整。
3月21日,，鄭文霞為咨詢者看診,。 張立程 攝
“除飲食外,，運動干預同樣關鍵,，建議每周進行適量快走、游泳等有氧運動,，輔以杠鈴,、啞鈴等抗阻訓練?！编嵨南颊f,。
這種健康管理理念正從診室延伸到市井生活。在太原老軍營小吃街,，記者發(fā)現(xiàn)多家面館推出各類雜糧面,，售價與傳統(tǒng)面條持平?！澳贻p人越發(fā)鐘愛這種‘健康面’,，配菜也從過油肉變成雞絲木耳?！苯洜I面館20年的趙師傅說,。
當刀削面與雜糧飯在餐桌上達成和解，當體重管理從醫(yī)療行為轉變?yōu)樯罘绞?，“碳水大省”正用科學之鑰解開傳統(tǒng)飲食的“熱量枷鎖”,。“希望減重代謝門診不是一時熱潮,，而是建立長效機制,，提高大眾認知，構建科學健康生活,?！瘪T五金說。(完)
責任編輯： 吉政
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