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久在異地漂泊,，故園的物事常會氤氳著濃濃的鄉(xiāng)情,，浮現(xiàn)于腦際夢境,。而最引起我無盡眷念的,，是故鄉(xiāng)的南瓜,。

南瓜在我的豫西南老家,，被稱為便瓜,，取其便于種植,、烹飪之意，是從前鄉(xiāng)間最常見的瓜疏,。南瓜具有很強的適應(yīng)性,，無論在房前屋后、田埂地頭,，還是在坡頭洼地,、林下空地、莊稼間隙,，都能蓬勃生長,，那繁茂的藤蔓，還可營造出一方納涼擋雨的濃蔭,。因有這樣的好處,，鄉(xiāng)親們常將其種在茅屋邊上，或是西瓜園的草棚近處,。南瓜長勢很快,，破土萌生后隨便施些農(nóng)家肥，短短幾周不見,，已是一派藤壯葉茂,、金花遍布的景象了。

南瓜既能當飯,，又能做菜,，聽老人們說，在那些缺吃少喝的苦澀歲月里,，南瓜曾是人們的重要口糧,。一是由于南瓜旱澇保收，產(chǎn)量很大,。它易于管理，產(chǎn)量穩(wěn)定,，春天種下,，夏秋兩季皆可收獲，一顆瓜苗就能結(jié)好幾個大瓜,。二是經(jīng)久耐儲,。吃不完的南瓜放在菜窖里，能從秋天存到來年夏天,，而且含糖量更高,，味道更好。以前在故鄉(xiāng),，鄉(xiāng)親們總會多種一些南瓜,，以備應(yīng)對旱澇失調(diào),、莊稼歉收等壞年成。家鄉(xiāng)的民謠里也說：“有了便瓜,，饑荒不怕;便瓜甜甜,，活命不難”。

到我們兒時,，鄉(xiāng)親們的生活有了很大改善,，南瓜早已卸下了救命糧的重任，成為調(diào)劑生活的美味,。母親烹制的南瓜花炒雞蛋,、南瓜絲涼面、南瓜面湯,、南瓜燉肉等美食,，至今仍令我眷念不已。不過最愛吃的還是她做的南瓜糊面片,。先將面粉在鍋里干炒一下,，炒到有糊香味時鏟出;再將五六成熟的南瓜切片炒好;清水煮沸后，倒入用水和好的面糊攪勻,，下入寬厚筋道的手搟面,，煮至八九成熟倒入南瓜菜攪勻，再用小火燜上一會兒,，一鍋美味的南瓜糊面片就做好了,。

端上來后，趕快夾起一筷子,，口感滋嫩爽滑,，鮮香濃郁，頰齒間靈動湯汁的糊香,、手搟面的醇香,、南瓜的清香相融合的奇香，刺激著你的食欲,，挑逗著你的味蕾,，讓人越吃越愛吃，而且還有補中益氣,、消炎止痛,、解毒殺蟲、防癌等食療效果,。母親常說：“人不可貌相,，便瓜不能看樣。這東西看上去粗笨粗笨的，可還真有大用處哩!”樸實的話語里,，飽含著生活的哲理,，也對我的為人處事，產(chǎn)生著春風化雨的熏陶,。

現(xiàn)在想來,，未吃故鄉(xiāng)的南瓜已經(jīng)有十多年了，然而那些與瓜為伴的流金歲月,，卻深深地刻在了懷鄉(xiāng)者的心里,，成為一種倍感溫馨的經(jīng)歷，一段回味悠長的記憶,，一份純樸厚重的深情,，激勵著我繼續(xù)保持農(nóng)家子弟樸實勤奮的本色，走好自己的人生路,。

作者：劉杰