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中國人對春節(jié)有著獨特的情感,。除夕之夜,，全家人歡聚一堂,，圍在一起吃著豐盛的飯菜,，歡聲笑語，其樂融融,。2月7日,，我迫不及待地回到了老家霍州，和家人一起歡度春節(jié),。
    霍州是一座歷史悠久的古城，春節(jié)習俗也很有講究,，從初一到初五只能吃年前做好的飯菜和年饃,。我曾經(jīng)聽祖母說過，舊時的除夕夜里,，霍州只有大戶人家才會吃“盤盤碟碟”,，也就是各種炒菜，而絕大部分人家只是用年前準備的肉食和蔬菜熬煮一鍋燴菜,。這鍋燴菜一般在農(nóng)歷大年三十下午吃,，晚上再吃餃子。現(xiàn)在的霍州,，依然傳承著舊時的習俗,，大年三十下午,，家家戶戶必然會吃燴菜，只是除夕夜,，不只是吃餃子,，還有“盤盤碟碟”。
    2月9日下午,，全家人剛剛吃過燴菜,，母親就開始為年夜飯做起    了準備。我跟在母親后面,，好奇地打聽著年夜飯的菜單,，希望能挑個簡單的菜試著做。一陣軟磨硬泡,，母親終于同意了,，我開心地沖向廚房。幾經(jīng)考慮,，我決定做一道木耳炒山藥,。雖然我這道菜最終炒得山藥不像山藥，木耳不像木耳,，不過這并沒有影響我的食欲,。換句話說，在其樂融融的除夕夜里,，吃的已經(jīng)不再是菜,，而是歡樂。
    飯間,，母親端上來一盤霍州年饃,，弟弟好奇地問道，為什么霍州年饃的講究那么多,，男的才能吃“手”,，而女的才能吃“花”和“兔”。這一問,，倒是把我給問住了,，連忙請教母親?；糁菽牮x歷史悠久,，主要花樣有登高、棗花,、油卷,、花、兔,、手等,。吃饃也有講究,，登高、棗花和油卷男女都可以吃,，像‘手’是專供男人吃的,，寓意是要依靠他們抓生產(chǎn)勞動，像‘花’和‘兔’一般都是女人吃的,，象征著幸福和美貌等,。”
    現(xiàn)在,，霍州的年饃已經(jīng)當成了一種地方文化,，當做特產(chǎn)禮品走出了霍州，只是不知道客人們在品嘗霍州年饃時,，是否知道霍州人吃年饃的典故呢,。

（記者 楊全）