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中國人對春節(jié)有著獨(dú)特的情感。除夕之夜,，全家人歡聚一堂,，圍在一起吃著豐盛的飯菜，歡聲笑語,，其樂融融,。2月7日，我迫不及待地回到了老家霍州，和家人一起歡度春節(jié),。
    霍州是一座歷史悠久的古城,，春節(jié)習(xí)俗也很有講究，從初一到初五只能吃年前做好的飯菜和年饃,。我曾經(jīng)聽祖母說過,，舊時的除夕夜里，霍州只有大戶人家才會吃“盤盤碟碟”,，也就是各種炒菜,，而絕大部分人家只是用年前準(zhǔn)備的肉食和蔬菜熬煮一鍋燴菜。這鍋燴菜一般在農(nóng)歷大年三十下午吃,，晚上再吃餃子?，F(xiàn)在的霍州，依然傳承著舊時的習(xí)俗,，大年三十下午,，家家戶戶必然會吃燴菜，只是除夕夜,，不只是吃餃子,，還有“盤盤碟碟”。
    2月9日下午,，全家人剛剛吃過燴菜,，母親就開始為年夜飯做起    了準(zhǔn)備。我跟在母親后面,，好奇地打聽著年夜飯的菜單,，希望能挑個簡單的菜試著做。一陣軟磨硬泡,，母親終于同意了,，我開心地沖向廚房。幾經(jīng)考慮,，我決定做一道木耳炒山藥,。雖然我這道菜最終炒得山藥不像山藥，木耳不像木耳,，不過這并沒有影響我的食欲,。換句話說，在其樂融融的除夕夜里,，吃的已經(jīng)不再是菜,，而是歡樂。
    飯間,，母親端上來一盤霍州年饃,，弟弟好奇地問道,，為什么霍州年饃的講究那么多，男的才能吃“手”,，而女的才能吃“花”和“兔”,。這一問，倒是把我給問住了,，連忙請教母親,。霍州年饃歷史悠久,，主要花樣有登高,、棗花、油卷,、花,、兔、手等,。吃饃也有講究，登高,、棗花和油卷男女都可以吃,，像‘手’是專供男人吃的，寓意是要依靠他們抓生產(chǎn)勞動,，像‘花’和‘兔’一般都是女人吃的,，象征著幸福和美貌等?！?br />     現(xiàn)在,，霍州的年饃已經(jīng)當(dāng)成了一種地方文化，當(dāng)做特產(chǎn)禮品走出了霍州,，只是不知道客人們在品嘗霍州年饃時,，是否知道霍州人吃年饃的典故呢。

（記者 楊全）