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春天是聞香的季節(jié),，花香,、茶香,，而我獨(dú)愛聞馬蘭頭的清香,。
    記得小時候，每到春天,，一場春雨過后,，青翠碧綠的馬蘭頭便破土而出，一叢叢,、一簇簇,，蓬蓬勃勃地生長在菜畦旁、田埂上,、溝渠邊,。于是挑馬蘭頭便成了我童年春天里最愛做的事，挎?zhèn)€小竹籃,，帶上小鏟子,，興致勃勃地奔向田間地頭……紅莖綠葉的馬蘭頭水靈鮮嫩，棵棵都帶著泥土的清香,，微風(fēng)吹拂,，那淡淡的、幽幽的香氣便彌漫在鄉(xiāng)間小道上,，吸一口,，它會在嗓子里肆意摩挲，流淌成最美妙的華爾茲,，令人心曠神怡,。哦，綠油油的馬蘭頭頻頻向我傳送著春天的氣息,。
    如果說挑馬蘭頭是收獲一份春天喜悅的心情,，那么品嘗馬蘭頭則是享受一種簡約清心的幸福?！按簛眈R蘭作佳蔬,，一片清香入心房”。馬蘭頭涼拌,、清炒或做成羹湯都異常清香,，滿口生津,。馬蘭頭拌香干便是我的最愛，馬蘭頭開水氽后,，切成碎末，拌以細(xì)鹽,、味精,、香干丁，再淋上芝麻油,，頓時,，清香撲鼻，幽幽的香氣不斷升騰,、繚繞,，遍滿了屋子，令人食欲萌生,，垂涎三尺,。把她盛在潔白精致的瓷盤里，翠綠碧玉點(diǎn)點(diǎn)櫻紅,，清麗雅致,，悅目賞心。小心翼翼地用筷子夾起一小撮放入嘴里,，一股獨(dú)特的清香頓時縈繞在齒頰間,，開始只是淡淡的香，而后芳香馥郁,，沁人心脾,。慢慢咀嚼，清新爽口,，鮮美異常,，帶一絲澀，帶一點(diǎn)麻,，隱隱夾雜著薄荷的清涼和淡淡的甜味,，其中層次，可堪玩味,，用范仲淹的詩來說,，能“嚼出官商角徴”。啊,，色香味交融得如此完美,、如此誘人。
    “清香堪藥食,，淡定不圖功,?！瘪R蘭頭不僅是一道佳蔬，也是一味良藥,。馬蘭頭性味辛涼,、微寒，有清熱解毒,、涼血止血,、利濕消腫之功效?？芍窝屎砟[痛,、痛癤療瘡、黃疸,、水腫,、痢疾、淋濁等病癥,。小時候就常聽大人說,，“三月馬蘭勝似藥”、“吃馬蘭眼清目明”,。她集天地之精華,，不失本色，不愛張揚(yáng),，把獨(dú)特的清香灑向大地,、灑向人間。
    聞香是一種享受,，品香是一種感悟,。馬蘭頭的清香，質(zhì)樸得如同鄉(xiāng)野的村姑,，簡單而實(shí)在,，純凈得如同山澗的泉水，清爽而甘甜,。在春光明媚的日子里,，陶醉于這份脫俗的香氣中，所有的煩躁與浮囂都化作寂淡的煙塵,，從心頭悄悄遠(yuǎn)去,，在恬淡和寧靜中感受著春天的魅力、生活的甘甜,。
    一想起春日又能聞到馬蘭香,，真是一種幸福。

（阮浩）