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秋風(fēng)漸起的八月,，是扎蒙花盛開的季節(jié)。山中向陽的半坡上,，一叢叢,、一簇簇開滿了淡粉色的扎蒙花。它們像一個小小的降落傘,，在風(fēng)中輕輕的搖曳,，在雨中盡情地沐浴;又像一個活潑的少女，邁著輕盈的步伐，展示著婀娜的身姿,，為穩(wěn)健的大山帶來一份活力,，增添一抹鮮艷。

扎蒙花,，應(yīng)該叫澤蒙花,，是唇形科多年生草本植物，學(xué)名Lamiumbarba鄄tum,。據(jù)說它的名字還與慈禧有關(guān),。光緒年間，慈禧隨父任職來到歸綏,。一天,，她隨父親打獵來到黃河岸邊，在一漁家用飯,，漁家獻(xiàn)上用扎蒙花煮的黃河魚,。慈禧食后，大贊魚味鮮嫩,。后來,，慈禧入宮后，常常懷念當(dāng)年在漁家吃過的黃河魚,，可宮中的御廚卻怎么也做不出這個味來,。無奈之下，御廚只好尋到黃河岸邊請教漁夫,，漁夫俯身拾起屋邊長著的粉色小花讓御廚帶回,，并囑咐一番。御廚回宮后再做黃河魚獻(xiàn)于慈禧,，慈禧大喜，問其原因,，御廚獻(xiàn)上粉色小花,，問名稱答曰：“扎蒙蒙”。慈禧戲稱：“賜名澤蒙花”,。但由于這種植物扎根在蒙古族生活的地方,，所以人們習(xí)慣把它寫成扎蒙花。

扎蒙花開的時候,，也是叼扎蒙的季節(jié),。村里的男女老少，提著籃子,，拿著袋子,，結(jié)伴而行，上山采摘扎蒙花，一路充滿歡聲笑語,。到了山上,，大家自動散開，低頭尋找扎蒙花,。只見掌心一伸,，食指與中指間便夾著一朵扎蒙花，輕輕一拽,，花便盡落掌中,。端詳掌中這團(tuán)充滿香氣的粉色花朵，不亞于欣賞一件稀世奇寶,。雖然不是比賽,，但大家你追我趕，坡上坡下地穿行于大自然的懷抱中,，聆聽著蟲鳥奏出的動人樂曲,，領(lǐng)略著空曠高遠(yuǎn)的自然風(fēng)情，感受著勞動的快樂和喜悅,。

采摘回家的扎蒙花還需進(jìn)一步料理,。將扎蒙花洗凈切碎，稍加點(diǎn)鹽,，然后搗成糊狀,，用手捏成一個個小圓餅，用線串起來,，掛在屋前檐下晾曬,。串串扎蒙，成為農(nóng)家小院一道獨(dú)特的風(fēng)景,。

扎蒙花晾干后,，便是天然的調(diào)味香料。無論是熗鍋,、涼拌,、做餡、還是做湯料,，都味道獨(dú)特,，清香去腥、香而不膩,。它的味道,，是那些所謂的“十三香”等調(diào)料沒法比的。當(dāng)?shù)厝俗類鄢缘氖窃砂铚?。用葫麻油把芝麻,、蔥、扎蒙熗鍋，拌在疙瘩湯里,，放點(diǎn)西紅柿,、雞蛋、香菜,，一碗香氣四溢宛如珍珠翡翠般的拌湯便呈現(xiàn)在你面前,。喝一口，滿口生香,，全身舒暢,，每個汗毛孔都在不自覺地舒張。

漫山遍野的扎蒙花,，帶給人的,，是眼前的亮麗、鼻尖的芬芳和口中的蕩氣回腸!

作者：王俊麗