家鄉(xiāng)地處關(guān)中平原西部的小山村,,一進入冬月農(nóng)閑之際,,村子里的喜事逐漸多起來,。無論是新媳婦過門,姑娘出嫁,,還是孩子滿月,,給老人賀壽……村里人稱為過事,都熱鬧非凡,。
過事前幾天,,主人家打掃衛(wèi)生,準備過事東西,,忙得不可開交,。“人逢喜事精神爽”,,再忙,,主人家眉宇間流露出的全是喜悅。
鄉(xiāng)村過事,,全村上陣,,場面蔚為壯觀。過事前一天,,叫做幫忙,。不用邀請,不用寒暄,,天剛蒙蒙亮,,全村男女老少,不約而同,,全都聚集到了主人家的院子里,。擇菜的,切菜的,,壓面的,,燒火的……忙忙碌碌,各盡其職,。說話聲,、鍋碗瓢盆聲、鼓風(fēng)機嗚嗚聲,、小孩吆喝聲……交織在一起,,組成了一首絕妙的鄉(xiāng)村交響曲。院子里冒著熱氣,,散發(fā)著誘人的香味,。
村子里過事,一般要選一個德高望重的人當總管,,其實每個村子都有一兩個固定的總管,,負責(zé)人員派遣,指揮具體分工,。
鄉(xiāng)村過事,,最難忘的就是吃臊子面了,。臊子面湯煎、酸,、辣,、香、汪融為一體,。面條勁道,,細長,厚薄均勻,,放上炒好的臊子疙瘩,,澆上油潑辣子,撒上蔥花香菜,,色香味俱全,,紅油浮面,湯味酸辣,,筋韌爽口,,吃在嘴里唇齒留香,吃上個七,、八碗不成問題,。
貼對聯(lián),是鄉(xiāng)村過事必不可少的,。村子里的老先生早已蘸飽了墨汁躍躍欲試,,一行蒼勁有力的毛筆字在紅紙上躍然而出。若是男大結(jié)婚,,對聯(lián)會寫“成全兒女一樁事,,了卻父母一片心”。祝壽則會寫“福如東海長流水,,壽比南山不老松”,。孩子滿月又會寫“新丁入戶全家喜,舊友進門共祝酒”……一副副紅紅的對聯(lián),,朗朗上口,,寓意深刻,既送去了美好的祝福,,又增添了過事的氣氛,。
過事當天,大清早,,十里八鄉(xiāng)的親朋好友聚集村子,,平日里寂靜的小山村頓時喧囂起來,人聲鼎沸,好不熱鬧,。主人家只需打扮一番,,站在院子口迎接客人,,歡迎問好,,其他招待等事宜全都由幫忙的人來負責(zé)……時至中午,鳴炮開席,,親朋好友舉杯共賀,,推杯換盞,歡聲笑語融為一片,??諝庵须硽柚还蓾鉂獾木葡悖灰粫?,個個紅光滿面,。
村子里過事,講究蒸,、炸,、炒、燉各有特色,,什么隴州涼盤,、魚香肉絲、紅燒肉,,樣樣俱全,,所邀請的廚子都是方圓幾十里有名的大廚。糯米蒸的甜蜜,,在家鄉(xiāng)過事是必不可少的一道菜,,象征甜甜蜜蜜,團團圓圓,。酒足飯飽,,酣暢淋漓之際,最后一道便是醪糟滾蛋湯,,言下之意,,吃飽了該走了,詼諧有趣吧!鄉(xiāng)村過事,,鄉(xiāng)村一道靚麗的風(fēng)景,,一道難抹的鄉(xiāng)音!
作者:曹雪柏
責(zé)任編輯:鞏鵬
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