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小時候,，過了臘八,，幾乎每天一進(jìn)家門，就看到滿屋子熱氣蒸騰,。我興奮地喊著：“媽,，今天又蒸什么呢?”母親像是騰云駕霧一般,，從熱氣里鉆出來：“蒸饅頭，你不知道有個詞叫‘蒸蒸日上’嗎?日子呀,，越蒸越好,。”后來我上了小學(xué),，在課堂上學(xué)到了成語“蒸蒸日上”,，才知道“蒸蒸”是“興盛”的意思。老百姓是最富有智慧的,，他們利用諧音為自己討個好彩頭,，寄寓著對生活的美好期待。

我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗,，要在臘月里把來年正月里的饅頭全都蒸出來,。母親要花去兩三天的時間，一鍋一鍋不停地蒸,。她從來不嫌煩,，反把蒸饅頭當(dāng)做一種愉悅的“創(chuàng)作”。蒸每一鍋都變著法子弄些花樣出來：白饅頭蒸出來,，在頂上點(diǎn)上大紅點(diǎn),，饅頭仿佛戲臺上女子眉心的紅點(diǎn)，顯得生動俏皮;棗饅頭上要放5個棗,，寓意五谷豐登;面魚要做成對兒的,，寓意富富有余，魚頭和魚尾要上翹,，寓意日子蒸蒸日上……母親像一個魔術(shù)師,，她的手里變幻出無窮的寶貝。

過年的時候,，母親還會蒸父親最愛吃的玉米面豆渣餅子,，我們俗稱“渣餅子”。渣餅子是用玉米面和豆渣做成的。我們那里每年過年家家戶戶都要做豆腐,，做豆腐剩下的豆渣就用來做渣餅子,。渣餅子本是節(jié)糧度荒年代粗糧細(xì)做的產(chǎn)物，父親吃著渣餅子長大,，就好這一口,。

母親先用滾燙的開水把玉米面燙透了，然后再拌勻,。稍晾一會兒,，摻入豆腐渣，還可以在里面加上香菜,。要拌得稍稠一點(diǎn),，加上細(xì)鹽、五香粉,、蔥花等調(diào)料，最后捏成餅子,，上屜蒸熟,。我最愛吃圍著鍋貼的一圈渣餅子，上面有香脆的鍋巴,。渣餅子酥脆美味,，里面有豆渣里的豆香和香菜、蔥花里的菜香,，咸淡相宜,，余味無窮。現(xiàn)在條件好了,，人們講究粗細(xì)糧搭配,，營養(yǎng)均衡，渣餅子是不錯的選擇,。我們有時去高檔餐廳吃飯,，還會有人特意點(diǎn)渣餅子吃，粗糧也能登上大雅之堂了,。

還有一項“蒸事”——蒸年糕,。母親早早把黃米面準(zhǔn)備好。黃米面是用碾子碾的,，我們都幫母親推過碾子,。母親在蒸屜上鋪上一層白菜葉，然后把將碾好的面,，還有花豇豆,、紅棗，一層層鋪撒到蒸屜上，上鍋蒸,。年糕蒸好了,，母親讓父親來幫忙，掀開鍋蓋,，在撲面的熱氣中,，把蒸好的年糕抬下鍋灶，扣到大笸籮里,。那時候,，滿屋子熱氣彌漫，甜味鉆進(jìn)鼻孔,，逗引著我一大串口水,。剛蒸出的年糕，熱熱的吃一塊,，美味無比,。母親蒸的年糕又糯又甜，我最喜歡撿年糕里的紅棗吃,。母親說,，年糕就是“年高”，就是年高長壽,、一年勝似一年的意思,。

臘月到了，母親又在忙著蒸年味兒,。就像她說的：蒸蒸日上,。母親那熱氣蒸騰的小屋，對我是永遠(yuǎn)的誘惑,。小屋里的回憶,，一點(diǎn)點(diǎn)潤染開來，成為一幅暖色的畫,。     馬亞偉