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春節(jié)是中華民族最具影響力,、最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，經(jīng)歷了幾千年的積淀,，內(nèi)涵豐富的“年文化”成為咱中國人特有的文化記憶,。

在我國的傳統(tǒng)民諺當(dāng)中有“臘月廿八把面發(fā),，廿九蒸饅頭”的習(xí)俗，俗話說,，“過了小年蒸饅頭”,，象征來年日子紅紅火火，蒸蒸日上,。近日,，市民王女士和朋友們一起蒸起了花樣年饃，胡蘿卜饃,、老雁饃,、龍饃……繽紛的色彩，生動(dòng)的形象,，讓觀者在感嘆好看好玩的同時(shí)，又感受到了濃濃的年味,?！拔覀冃r(shí)候，每次過年,，一大家子就會(huì)提前準(zhǔn)備,，蒸年饃、炸馓子,、做年夜飯,，熱熱鬧鬧的。我一直覺得,，那才是過年應(yīng)有的樣子,。”王女士不無懷念地說,。

王女士是60年代生人,，在記憶里，每每臨近年關(guān),，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備過年時(shí)最家常的蒸饃了,。蒸饃是山西人家過年時(shí)重要的主食，自己吃,、待客,，還要送給親戚，它的身上聚集著年味和親情,。

王女士坦言蒸年饃是個(gè)功夫活,，得提前放酵子和面、發(fā)面,，然后才是做饃,、蒸饃,，哪一道工序出了差錯(cuò)，都會(huì)影響?zhàn)x出鍋后的品質(zhì),?！澳菚r(shí)候，大人們做年饃,，我們這些小孩子就愛跟著學(xué),，雖然剛開始做得并不好，但做得久了,，這做花樣年饃的手藝也算承襲了一二,。”說到這些,，陷入回憶的王女士開心地笑了,。不過，讓他覺得遺憾的是,，現(xiàn)在多是小家小戶小家庭,，過年時(shí)，自己做年饃的越來越少了,。也正因?yàn)檫@些習(xí)俗的流失,，讓人感覺年味越來越淡了。

年饃還用來串親訪友,。正月里,，女兒要給父母送年饃，姥姥要給外孫,、外孫女回棗山,、棗花;春季出嫁的姑娘為父母送面雁;六月麥?zhǔn)蘸缶司私o外甥送面羊;老人去世時(shí)，姑娘要送面豬,、面羊,、面鳥饃等。    記者 李媛