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    四月要是到廬山來玩,，可別忘了做回采茶人,，品一品素以“味醇、色秀,、香馨,、液清”而聞名的廬山云霧茶,。那用陸羽品評(píng)為天下第六泉“招隱泉”的泉水煮茶,，更是一件樂事,。杯中宛若碧玉盛于碗中香濃味甘，湯色清澈,，香醇可口,，云霧茶無疑是游客們的最愛。
    云霧茶處高山幽谷,，得云霧滋養(yǎng)而珍貴,，故名云霧茶。自古以來廬山云霧茶以條索粗壯,、青翠多毫、湯色明亮,、葉嫩勻齊,、香凜持久、醇厚味甘六絕而讓人回味無窮,。文人騷客留下了不少與茶有關(guān)的經(jīng)典之作,，江州司馬白居易曾在廬山香廬峰結(jié)廬而居，在《春游西林寺》寫道“二月匡廬北，冰雪始消釋,。陽叢抽茗芽,，陰竇泄泉脈。熙熙風(fēng)土暖,，藹藹云嵐積,。散作萬壑春，凝為一氣碧,?！闭f的就是初春時(shí)茶芽萌發(fā)時(shí)，歷冰雪之寒,，得天地間精華,，因云霧的滋潤(rùn)，使芽葉鮮嫩,，芳香油的積聚,，終成人間一貢品。
    當(dāng)年明太祖朱元璋曾屯兵廬山天池峰附近,，朱元璋登基后,，廬山的名望更為顯赫，明代萬歷年間李日華《紫桃軒雜綴》詩云：匡廬絕頂,，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中,，極有勝韻?！痹旗F茶其形如石松,，緊結(jié)圓直，綠潤(rùn)多毫,，味微苦而醇厚芬香,。清光緒《江西通志》載：匡茶香味可愛，茶品之最上者”,、茶五邑俱產(chǎn),，惟廬山出者香味可啜?！鼻宕┏侨私?，曾到瑞昌縣作縣官。期間作《江州竹枝詞》有詩云：匡廬山上采茶歸,，云霧迷空盡濕衣,。學(xué)得北源新焙法，江南嫩甲雨前肥,?！泵枥L山上采茶情景,，回首看，云霧彌漫,，衣裳濕透,。
    植物學(xué)家陳封懷有詩云：“匡廬云霧繞天空，名荼育出此山中,。陸羽未嘗真風(fēng)味,，紅袍原在月輪峰?！币虿枥锖瑔螌?、芳香油類和維生素較多，味道濃郁清香,，怡神解瀉,，可以助消化、殺菌解毒,，具有防止腸胃感染,、增加抗壞血病等功能。朱德曾揮筆寫下：廬山云霧茶,，味濃性潑辣,，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”,。（桂孝樹）