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立春,，古籍《群芳譜》解釋：“立,，始建也。春氣始而建立也,?！边@也就是說,，立春有春之節(jié)氣已開始之意。由于立春是在冬至“數(shù)九”后的第6個(gè)“九”開始,，所以便有“春打六九頭”之說,。立春，標(biāo)志著春回大地,，寒冷的冬季結(jié)束了,，氣溫開始回升，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,。農(nóng)諺說：“立春一日,，水暖三分”,、“吃了立春飯，一天暖一天”,、“萬(wàn)事開端從歲首,，一年之計(jì)看春頭”……立春后，萬(wàn)物蘇醒,，生機(jī)勃勃,。“律回歲晚冰霜少,，春到人間草木知,。便覺眼前生意滿，東風(fēng)吹水綠參差,?！彼未鷱垨虻倪@首《立春偶成》，呈現(xiàn)的是春回大地的生動(dòng)景象,。
立春是春季的第一天,，自古以來(lái)頗受人們重視。據(jù)文獻(xiàn)記載,，周朝在立春前三日,，天子開始齋戒，到了立春日,，親率三公九卿諸侯大夫,，到東方八里之郊迎春，祭春牛和芒神,，祈求豐收,。這種活動(dòng)一直延續(xù)到以后的各個(gè)朝代。舊時(shí)民間迎春的禮 俗活動(dòng)也很多：把彩絹剪成燕子之形,，佩戴在身上,，表示春臨大地；寫“宜春”大字貼于門上,；民間藝人制作許多小泥牛,，稱為“春牛”,，送往各家,，謂之“送春”……在立春的傳統(tǒng)習(xí)俗中，鞭春牛是最隆重的,。鞭春牛,，即以彩鞭打泥塑土牛或用五彩紙?jiān)频呐?，也叫打春,，意在策?lì)農(nóng)耕,。鞭春牛起源較早，《周禮·月令》：“出土牛以送寒氣”是最早的記載,。到了唐代,，“執(zhí)杖鞭牛”成為一項(xiàng)熱鬧的活動(dòng),，“土牛呈歲稔,，彩燕表年春”是冷朝陽(yáng)《立春》中的詩(shī)句，元稹也在《生春》詩(shī)中描述：“鞭?？h門外,，爭(zhēng)土蓋春蠶”及至宋代，從皇宮到府縣皆盛行鞭春牛,。蘇東坡的《立春》詞云：“春牛春仗,，無(wú)限春風(fēng)來(lái)海上”陸游的《春日》詩(shī)曰：“老夫一臥三山下，兩見城門送土?！泵髑鍟r(shí),，各地均建起寬闊的“春場(chǎng)”，用來(lái)舉行隆重的鞭春牛的禮儀,。自古以來(lái),，立春鞭春牛是農(nóng)民對(duì)農(nóng)事豐收、能過上好日子的期盼,；官員鞭春牛,，也成了大庭廣眾下以示勸農(nóng)的“開春典禮”，有的官員干脆就是作勸農(nóng)秀,。
立春日的食俗以吃春餅最為普遍,。據(jù)《四時(shí)寶鏡》說，唐代立春日食“春餅,、生菜,，號(hào)春盤”，可見當(dāng)時(shí)已有春餅了,。春餅是用面粉烙或蒸成的一種薄餅,，食用時(shí),，要配上用豆芽,、菠菜、韭黃等炒成的合菜包起來(lái)吃,，有的還卷上臘肉,、火腿、雞蛋等,，至今仍很流行,。一些地方,，還有在立春吃生蘿卜的習(xí)俗，稱為“咬春”,。每到立春這天,，街頭巷尾一整天都是賣生蘿卜的小販，半夜里還可以聽到他們那“賽過脆梨”的吆喝叫賣聲呢,。（梁文?。?br />

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