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    臨汾新聞網(wǎng)訊 (記者 張瑩超)為了有效消除食品安全隱患,，保障廣大師生的身體健康和生命安全,，堯都區(qū)教育局近日在全區(qū)學(xué)校和幼兒園開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
    此次整治范圍和重點(diǎn)是公辦中小學(xué),、民辦學(xué)校,、幼兒園,、民辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的食堂。按照安全工作“分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理”,、誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé),、誰(shuí)審批誰(shuí)負(fù)責(zé)”及“一崗雙責(zé)”等要求，各單位的食品安全整治工作要分工明確,，責(zé)任到人,。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題要及時(shí)進(jìn)行整改，徹底消除食品安全隱患,。
    按照要求,，各學(xué)校要建立健全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、分管校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）,、食堂負(fù)責(zé)人,、食堂食品安全管理員四級(jí)責(zé)任體系。落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,，嚴(yán)格把好食品安全準(zhǔn)入關(guān),，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促工作人員嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,，建立完善食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。
    對(duì)于餐飲服務(wù)方面，將嚴(yán)格把控許可關(guān),。將檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期,，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,。對(duì)因許可條件發(fā)生變化,，未及時(shí)辦理變更、延續(xù),、補(bǔ)發(fā)或注銷(xiāo)手續(xù)的,，責(zé)令其及時(shí)辦理。對(duì)未經(jīng)許可或新開(kāi)辦從事餐飲經(jīng)營(yíng)的,，一律不得給師生提供餐飲服務(wù),。
    各學(xué)校食堂要配備專(zhuān)職食品安全管理人員并經(jīng)培訓(xùn)合格，食堂從業(yè)人員要持有效健康合格證明,。各學(xué)校食堂要落實(shí)食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的定點(diǎn)采購(gòu)，并簽訂確保食品安全及原料衛(wèi)生質(zhì)量條款的采供協(xié)議書(shū),，落實(shí)索證索票,、驗(yàn)收登記制度，建立食品安全臺(tái)賬,，不得采購(gòu)《食品安全法》禁止銷(xiāo)售使用或來(lái)源不明的“三無(wú)”食品,。
    此次安全整治,，將檢查學(xué)校食堂是否按“四區(qū)”進(jìn)行設(shè)置，并設(shè)立專(zhuān)用洗消間,、配備有效消毒設(shè)施及專(zhuān)用消毒液,，消毒人員是否掌握基本知識(shí)。
    在食品添加劑使用方面,，將核查食品添加劑采購(gòu)使用管理和備案制度落實(shí)情況,。食品添加劑的采購(gòu)和管理要達(dá)到“五專(zhuān)”專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管,、專(zhuān)人領(lǐng)用,、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）的要求,，并要求的范圍和劑量使用,。
    通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),，完善和落實(shí)食品安全管理制度和管理責(zé)任,，規(guī)范食品原料采購(gòu)、加工制作和餐飲具清洗消毒行為,，消除食品安全隱患,，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)學(xué)校,、幼兒園安全穩(wěn)定,。