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　　中秋不可錯(cuò)過的傳統(tǒng)美味

　　中秋佳節(jié)，舉杯邀月，合家歡樂,，怎少得了美食相伴,。各地過中秋節(jié)的習(xí)俗不相同，吃的也五花八門,。下面,，就看一看各地的餐桌上都有哪些美味的中秋美食吧!

　　月餅

　　由來：據(jù)史料記載，早在殷,、周時(shí)期,，江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國(guó)月餅的“始祖”,。漢代張騫出使西域時(shí),，引進(jìn)芝麻、胡核,，為月餅的制作增添了輔料,，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”,。

　　現(xiàn)狀：當(dāng)今月餅已成為中秋美食中的主角,，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念,。風(fēng)味因地各異。分京式,、蘇式,、廣式、潮式等不同品種,，其中還細(xì)分了五仁月餅,、蛋黃蓮蓉月餅、水果月餅,、冰激凌月餅等各種不同食材,，深受人們的喜愛。不僅讓人大飽口福,，可觀賞性也越來越高,。同時(shí)，月餅也是中秋親朋好友之間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物,。

　　螃蟹

　　由來：中秋吃螃蟹的習(xí)俗由來已久,。俗語(yǔ)“秋風(fēng)起蟹腳癢”說的就是每年中秋之時(shí)，是螃蟹的最佳品嘗時(shí)機(jī),。古時(shí)漢族的中秋宴以宮廷最為精雅,，比如明代宮廷時(shí)興吃螃蟹，將螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗,，佐以酒醋,，食畢飲蘇葉湯，并用之洗手,。

　　現(xiàn)狀：如今,，大閘蟹是人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只,，伴著姜醋,，拆分食之，是最好的消磨時(shí)間的方式,。此時(shí)大概正值雌蟹膏香肉嫩之時(shí),，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉,，絕對(duì)會(huì)讓你直流口水,，食指大動(dòng)。

　　炒田螺

　　由來：中秋吃田螺,，是流行多年的風(fēng)俗,，早在清咸豐年間的《順德縣志》就有記載：“八月望日，尚芋食螺,?！睋?jù)資料記載，中秋吮石螺習(xí)俗源于古代一個(gè)窮秀才,，因沒錢買肉過中秋,，便摸些田螺、石螺回來煮,，邊賞月邊吃,。田螺俗稱攀桂，后來秀才中舉了,，于是,，每逢中秋吮石螺便成為風(fēng)俗。

　　現(xiàn)狀：由于中秋前后恰好是田螺空懷的時(shí)候,，腹內(nèi)無小螺,，因此，肉質(zhì)特別肥美,，是食口螺的最佳時(shí)節(jié),。在廣東、湖南等地,，不少家庭在中秋期間,，都有吃炒田螺的習(xí)慣,。“中秋佳節(jié)近如何,，餅餌家家饋贈(zèng)多;拜罷嫦娥斟月下,，芋頭啖過又香螺?！?/p>

　　桂花鴨

　　由來：中秋吃桂花鴨也是由來已久的地方風(fēng)俗,，追溯歷史，其一,，主要是源于“殺韃子”的說法,，即元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,，漢人決定推翻元人,，但當(dāng)時(shí)統(tǒng)治嚴(yán)厲，不便明斗,，于是就使用暗語(yǔ),。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人“韃子”，取諧音“鴨子”,。大家約定中秋吃鴨子,，其實(shí)就是中秋大家一起行動(dòng)推翻元人統(tǒng)治。二來,，中秋前后,，鴨子正肥，恰好是吃鴨子的好時(shí)節(jié),。

　　現(xiàn)狀： 中秋吃桂花鴨主要是江南一帶的民間習(xí)俗,，尤其是南京人，必吃金陵名菜桂花鴨,。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市,，肥而不膩,，味美可口。酒后必食糖芋頭,，澆以桂漿,，美不可言。