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　　臨汾新聞網(wǎng)訊“這里的揚(yáng)州炒飯，色香味俱全,，太好吃了!”

　　“今天又吃豬肉大蔥餡餃子,，味道好極了!”

　　“每天菜品豐富，味道合口還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，比在家里吃好多了!”

　　…………

　　這些對(duì)美食的贊美之詞,，不是見于某家飯店的留言簿或者手機(jī)餐飲APP中的留言,，而是來自侯馬市澮濱街道秦村北社區(qū)一個(gè)“爸媽食堂”微信服務(wù)群。在這個(gè)微信群里,，人與人之間不是簡(jiǎn)單的服務(wù)提供者和接受服務(wù)者關(guān)系,，而是充滿溫情——大爺大媽們溝通每日菜譜、交流營養(yǎng)搭配,、研究天氣變化……通過這一方式,，成了無話不談的“一家人”。

　　社區(qū)“爸媽食堂”自2019年9月運(yùn)營以來,，受到老人們的歡迎,，獲得社區(qū)居民的贊譽(yù)，而且“入群”的老年人還在不斷增加,。這家食堂是如何運(yùn)營的?又是如何滿足老年人就餐需求的?

　　帶著諸多問題和幾分好奇,，8月6日上午，記者來到這家食堂一探究竟,。

　　“爸媽食堂”在該社區(qū)黨群服務(wù)中心一層,，200多平方米，環(huán)境舒適,、防疫到位,，能夠同時(shí)提供100多個(gè)餐位。開放式的廚房里大廚馬師傅正在忙碌著備餐,。

　　今年50多歲的馬師傅,，從事餐飲行業(yè)30多年了，對(duì)廚房里的工作早已是駕輕就熟,。趁著忙碌的間隙,，他告訴記者：“我們給社區(qū)60周歲以上的老年人提供午飯和晚飯，8.1元一份,。今天的主食是米飯和包子,，菜式是苜蓿肉、木耳炒肉和西葫蘆炒雞蛋等六葷八素,，喝的是山藥粥,。大爺大媽們年紀(jì)大了，要少油少鹽,，我就自己獨(dú)創(chuàng)了無油菜,，每天一道，今天的西葫蘆炒雞蛋就是無油菜,?！?/p>

　　整個(gè)“爸媽食堂”,，除了馬師傅,、一名打下手的大姐,、一名衛(wèi)生員外，食堂負(fù)責(zé)人孫佳就成了“全把式”——既是廚師,、營養(yǎng)師,，又是送餐員，還是微信群里的“知心小胖子”,。

　　別看人手不多,，可各項(xiàng)工作都做得一絲不茍。每天六葷八素的菜譜,，主食,、副食、湯,、用油量和7天日均午晚飯熱能及主要營養(yǎng)攝入量等都要算得明明白白,，菜式和主食的搭配都要科學(xué)合理。每天還要在群里提醒老人們?cè)绮蜁r(shí)增加富含鈣質(zhì)的牛奶或其他營養(yǎng)食品的攝入,。

　　“打理‘爸媽食堂’看似簡(jiǎn)單,，其實(shí)卻是個(gè)苦活、細(xì)活,，任何虛的,、空的都沒用?！睂O佳憨厚一笑說道,，“上周六在食堂忙活一天，晚上琢磨這周的菜譜,，等算完用油量,、營養(yǎng)攝入量，再把菜譜傳到微信群里,，都已經(jīng)晚上9點(diǎn)多了,。我以為老人們都睡了，沒想到大家很快就點(diǎn)贊,，并提醒我早點(diǎn)休息,，這讓我很感動(dòng)?！?/p>

　　“這里的飯菜格外香,。”提起“爸媽食堂”,，66歲的社區(qū)居民孫蘭華頗為激動(dòng),，“每天自己出去買菜做飯實(shí)在力不從心，兒女們不放心，還得趕過來送飯,，實(shí)在是累人,。自從有了‘爸媽食堂’，吃飯既方便又省心,。這里與其說是個(gè)食堂,，其實(shí)是我們的‘家’，熱乎乎的家常菜,、體貼入微的服務(wù),，餐桌對(duì)面坐的老鄰居都讓我們倍加溫暖?！?/p>

　　73歲居民王文忠已經(jīng)在“爸媽食堂”吃了一年飯了,，對(duì)食堂飯菜贊不絕口：“這兒的菜適合我們老年人，每頓僅8.1元,，菜品豐富,、清淡可口，量還非常大,，我們老兩口一份飯加一個(gè)肉包子就吃得飽飽的,，便宜方便、美味又養(yǎng)生,，可給我們老年人解決了吃飯的大問題!”

　　“看到社區(qū)里一些老年人吃飯湊合,，我很心疼。我也有父母,，我們也有老的時(shí)候,，我愿意做老人們的‘知心小胖子’，讓他們吃得健康有營養(yǎng),，只要老人們吃得安心舒心,、認(rèn)可我們的工作，再苦再累都值得!”對(duì)于為何要?jiǎng)?chuàng)辦“爸媽食堂”,，孫佳如此說,。

　　小小一頓飯，背后凝聚的是澮濱街道和秦村北社區(qū)工作人員的愛老敬老情懷,?！盀榱朔奖闵鐓^(qū)老人，解決他們用餐的“燃眉之急”,，我們提供場(chǎng)地,，聯(lián)系了一家餐飲公司，共同商議辦起了‘爸媽食堂’,?！鄙鐓^(qū)負(fù)責(zé)人茹斐說,，“目前，我們只能提供在食堂的就餐服務(wù),。下一步,，我們準(zhǔn)備為行動(dòng)不便的老年人開展點(diǎn)餐、送餐,、為過生日的老年人提供生日餐等服務(wù)，扎實(shí)推進(jìn)老年人助餐服務(wù)工作,，全力打造老年人‘舌尖’上的幸福晚年!”

　　記者 郭秀婷