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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 在市區(qū)新百匯市場鬧他小院里,，市民茹建科經(jīng)營的一家加工售賣牛肉粉,、牛肉面的小店近日開張了,。開張前幾分鐘,，他把招牌上牛肉面的價格從15元改成了13元,。

　　為何還沒開張就先降價?茹建科解釋：“開張前邀請朋友們來試吃,，大家都說味道不錯,，就是量太大,，容易吃不完造成浪費(fèi),。所以,，我就對菜量和價格都進(jìn)行了調(diào)整，避免浪費(fèi),，助力‘光盤’行動,。”

　　半個多月前,，茹建科經(jīng)過仔細(xì)核算成本,，把一碗面的價格設(shè)定為15元。但,，憨厚樸實(shí)的他把面的份量給得太足了,，以至于試吃后,，朋友七嘴八舌地反映“面太多了，我這么大的飯量吃完都費(fèi)勁兒”“那些飯量小的女性顧客,，估計(jì)能剩一半兒”,。

　　對朋友們提出的這些意見，茹建科很重視,，決定在減量的同時也相應(yīng)降低價格,。他把每碗面里的面條量減少了五分之一，但降價多少他有點(diǎn)兒吃不準(zhǔn),，“這一碗牛肉面里,，成本最高的是湯料和牛肉，還有均攤在里面的房租,、水電等,，面條成本最低，減去的面條價值無非0.5元,，但只降0.5元顯然不合適,，降價多了，利潤又太微薄……”

　　一個朋友看他如此糾結(jié),，就對他說：“量也別減啦,，價也別降啦，就賣15元吧,?！?/p>

　　“那不行!”茹建科堅(jiān)決反對：“如果一個顧客吃不完剩下了，可能是這個顧客的飯量小,，如果大多數(shù)顧客都剩下了,，那浪費(fèi)就太嚴(yán)重了，而且浪費(fèi)的源頭是在我這里,?！彼记跋牒螅岩煌朊娴膬r格降低了2元,。

　　“現(xiàn)在,，‘光盤行動’已經(jīng)成為全社會的共識?！比憬票硎?，作為餐飲從業(yè)人員，應(yīng)該主動為如何減少浪費(fèi)想辦法并付諸行動,，這是我們應(yīng)該作的社會貢獻(xiàn),。

　　記者 柴云祥