臨汾新聞網(wǎng)訊 春節(jié)前夕,，霍州市李曹鎮(zhèn)楊棗村村民喬慧彬家的小院里充滿了歡聲笑語和年饃的濃濃香味。喬慧彬當(dāng)天要蒸年饃,，左鄰右舍也前來幫忙,，小院里到處洋溢著歡樂的氣氛,。
記者走進村民喬慧彬家的小院，只見院里院外收拾得干干凈凈,。喬慧彬一邊與幾位鄰居說笑著,，一邊捏制各種造型的花饃。她告訴記者：“我們捏的這些饃有登高饃、棗花饃,、圓饃,，它們都有很好的象征意義，寓意在新的一年里步步高升,、招財進寶,、萬事順?biāo)臁,！?/p>
蒸年饃是一項大工程,，一般人家要忙多半天，人多的家庭幾乎要蒸一天,?！罢粢淮我砸粋€正月?！闭f話間,，只見喬慧彬和鄰居們對揉好的白面團一頓操作：搓、捻,、搟,、剪、切,、捏,、壓、挑,、卷等,，面團就變成了一個個造型獨特的年饃，經(jīng)過一個小時的醒饃,，便開始上鍋蒸制,。
半個小時后，一鍋熱氣騰騰,、又香又白的年饃出鍋了,，一個個精美的“白元寶”和造型各異的吉祥物出現(xiàn)在大家眼前。
“我們一般從臘月十幾就開始蒸年饃了,，以前幾乎家家都蒸,，現(xiàn)在好多年輕人都外出打工了，蒸年饃的人自然也少了,。凡是蒸年饃的,，都是家里有老人的?！鼻皝韼兔Φ拇迕窭钋賹⒚爸鵁釟獾哪牮x擺放整齊,，“年饃文化是咱老百姓表達和寄托美好心愿的一種方式,，也包含著咱老百姓對新一年幸福生活的祈盼?！?/p>
“霍州年饃不光咱們自己吃,，還被銷往全國各地?！庇浾邚那皝韼兔Φ拇迕窨谥械弥?，捏制年饃已成為農(nóng)閑時節(jié)村民致富的新門路。
記者 李媛
責(zé)任編輯： 吉政
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