臨汾新聞網訊 春節(jié)前夕,，霍州市李曹鎮(zhèn)楊棗村村民喬慧彬家的小院里充滿了歡聲笑語和年饃的濃濃香味,。喬慧彬當天要蒸年饃，左鄰右舍也前來幫忙,，小院里到處洋溢著歡樂的氣氛,。
記者走進村民喬慧彬家的小院,，只見院里院外收拾得干干凈凈。喬慧彬一邊與幾位鄰居說笑著,，一邊捏制各種造型的花饃,。她告訴記者：“我們捏的這些饃有登高饃、棗花饃,、圓饃,，它們都有很好的象征意義,，寓意在新的一年里步步高升、招財進寶,、萬事順遂,。”
蒸年饃是一項大工程,，一般人家要忙多半天,，人多的家庭幾乎要蒸一天?！罢粢淮我砸粋€正月,。”說話間,，只見喬慧彬和鄰居們對揉好的白面團一頓操作：搓,、捻、搟,、剪,、切、捏,、壓,、挑、卷等,，面團就變成了一個個造型獨特的年饃,，經過一個小時的醒饃，便開始上鍋蒸制,。
半個小時后,，一鍋熱氣騰騰、又香又白的年饃出鍋了,，一個個精美的“白元寶”和造型各異的吉祥物出現(xiàn)在大家眼前,。
“我們一般從臘月十幾就開始蒸年饃了，以前幾乎家家都蒸,，現(xiàn)在好多年輕人都外出打工了,，蒸年饃的人自然也少了。凡是蒸年饃的,，都是家里有老人的,。”前來幫忙的村民李琴將冒著熱氣的年饃擺放整齊,，“年饃文化是咱老百姓表達和寄托美好心愿的一種方式,，也包含著咱老百姓對新一年幸福生活的祈盼?！?/p>
“霍州年饃不光咱們自己吃,，還被銷往全國各地?！庇浾邚那皝韼兔Φ拇迕窨谥械弥?，捏制年饃已成為農閑時節(jié)村民致富的新門路。
記者 李媛
責任編輯： 吉政
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