馮南垣村夜景
馮南垣村新貌
游客采摘
蔬菜大棚
趕制年饃
特寫1
鄉(xiāng)村記憶 獨具魅力
雪后初霽，馮南垣村銀裝素裹,，在陽光照耀下煥發(fā)出別樣生機,。
村委會主任助理曹陳輝在村口老槐樹下迎接我們。談起村里的變化,，他一下打開了話匣子,。從垣下的溝溝坎坎到垣上的新村新院，他都如數(shù)家珍,。
在年饃體驗館,，首先映入眼簾的是巨幅木制雕塑，上面刻著全國各地花饃樣式和霍州媧皇廟壁畫做年饃的場景,?！爸袊说娘埻肴魏螘r候都要牢牢端在自己手上”的巨大字幅和蒸年饃的場景雕塑十分震撼人心。
“這里非常適合一家人親子游,，不僅可以了解年饃的悠久歷史,，還可以體驗‘好事多磨’的樂趣?！辈荜愝x娓娓道來,。記者看到，現(xiàn)場有來自幾個家庭的游客,，大人正帶著孩子在“有模有樣”房學捏年饃,，孩子們戴著廚師帽、身系圍裙,，將面團搓成長條,，兩端向內(nèi)一卷，摁下兩顆棗,，一個棗花年饃便成型了,。隨后，做好的年饃被放進“蒸蒸日上”房蒸制,。游客們通過觀看,、傾聽、動手等方式,，真正體驗了霍州年饃制作全過程,，特別是當看到自己親手制作的年饃冒著熱氣出籠時，臉上洋溢出幸福的喜悅,。
孩子們手持“小小傳承人”的獎狀,，來到下一站——鄉(xiāng)村記憶館,。這里有霍州市退休老干部陳新華潛心收集的千余件展品。小院里陳列著上世紀40年代至80年代的生產(chǎn)生活用具,，木犁,、木耙、扁擔,、麥繩,、推車等無一不飽含著時代印記，記錄和展示著鄉(xiāng)村農(nóng)耕文化,、傳統(tǒng)村落變遷等文明進程,。
小朋友們纏著曹陳輝問東問西。家長們表示,，鄉(xiāng)村記憶館承載了老一輩人的鄉(xiāng)愁,，展現(xiàn)了獨具魅力的鄉(xiāng)土風情，帶孩子來這里研學非常有意義,。
曹陳輝說,，如今的馮南垣村不僅成為國家3A級旅游景區(qū)，還是紅色教育基地?，F(xiàn)已建成初心講堂,、初心小院、連心廣場,、戲樓,、茶樓等，打造集展覽展示,、研學參觀,、紅色教育、旅游觀光于一體的省級鄉(xiāng)村振興示范村,。目前,，已接待參訪單位500余家、干部群眾32萬人次,。
特寫2
產(chǎn)業(yè)富民 年饃飄香
過完臘八就是年,。這些天，霍州年饃又進入熱氣騰騰的生產(chǎn)旺季,。
在霍州市辛置鎮(zhèn)的霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),，身著無菌服的工人正緊張忙碌著。長長的流水線上,，發(fā)酵好的面團被機器切割成劑子,，再經(jīng)過工人們嫻熟靈巧的雙手，一個個造型栩栩如生的年饃便呈現(xiàn)在眼前。
“霍嬤嬤”公司由霍州市農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展有限責任公司與山西瀚康商貿(mào)有限公司共同注資,，集科研,、培訓、生產(chǎn),、加工,、銷售于一體，引進國內(nèi)最先進的智能化仿手工年饃制坯生產(chǎn)線,，是霍州市目前規(guī)模最大的年饃企業(yè)。生產(chǎn)車間共設(shè)置3條生產(chǎn)線,，其中2條人工揉制生產(chǎn)線,、1條自動化面坯配送線，一天可生產(chǎn)2.5萬公斤年饃,。
蒸制車間里,，正趕上年饃出籠?；ㄊ蕉鄻拥哪牮x寄托著人們對幸福生活的向往：步步登高,、如意棗花、財源錢串,、年年有魚,、五福盤壽……籠蓋一揭開，饅頭的香甜味便飄滿整個車間,。
談起年饃的獨特配方,，“霍嬤嬤”公司董事長胡濤說：“我們的年饃使用了玉米、糯米,、大豆,、豌豆、黃豆,、葡萄汁研發(fā)而成的‘酵’頭,，所以才有這種獨特的口味?！?/p>
產(chǎn)業(yè)富民,，年饃飄香?！盎魦邒摺惫局铝τ诖蛟鞆奶镩g地頭到都市餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈,，與高校科研機構(gòu)聯(lián)合組建年饃產(chǎn)業(yè)研究院,，研發(fā)了年饃無菌包裝技術(shù),，使年饃的保質(zhì)期在常溫下延長至一個月以上，實現(xiàn)了年饃常年加工。預計每年可生產(chǎn)年饃4500萬個,，實現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元,。
霍州年饃不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含大量益生菌,。以當?shù)爻黾夼畠褐谱鞯摹把蚋狃x”為例,，在干燥通風環(huán)境下，可以長期保存,，民間還有用風干“羊羔饃”治療小孩腹瀉的偏方,。年饃經(jīng)過持續(xù)發(fā)酵，再配以佐料,，實現(xiàn)“酵變?yōu)獒u”,，可制成老黑面醬，生動佐證霍州年饃用法良多,、營養(yǎng)豐富的特點,。
如今的霍州年饃，像蒸籠里升騰起的一個個“圖騰”,，為人們帶來喜氣,、帶來吉祥，成為吉祥饃,、喜慶饃,、幸福饃。
親歷者說
馮南垣村村民 師紅兵
2022年1月26日,，是我這輩子永遠不會忘記的日子,。這一天，習近平總書記來到了我們村,，來到我家看望慰問,，大伙兒深受感動?？倳浻H切詢問我重建住房好不好,，年貨置辦了沒有，還有什么困難,，并深情囑咐我們：“一定要把年過好!”時間過得真快,，我們現(xiàn)在已經(jīng)在新居里過了兩個春節(jié)，一年更比一年好,。我家現(xiàn)在大變樣了,，以前家里平時就我和老伴倆人，現(xiàn)在來馮南垣村的游客都喜歡到我家看看,，我就給大家當講解員,，老伴在年饃加工坊做年饃,。村子幾乎每天都有參觀旅游的團體來，他們會去特色小院看看那些老物件,，在村里菜館吃上一頓農(nóng)家飯,。等到村里的民宿建好了，大家可以在村里留宿,，體驗村里的生活,。這兩年，村里的文藝活動也搞得有聲有色,，威風鑼鼓喧天,，快板歌舞熱鬧，感謝黨,，感謝習近平總書記,，我們一定牢記領(lǐng)袖囑托，用不懈奮斗創(chuàng)造幸福生活,。
馮南垣村黨支部書記 師軍平
習近平總書記的殷殷囑托言猶在耳，時時鞭策,、激勵著我們基層干部群眾擼起袖子加油干,。這兩年來，我們立足省級鄉(xiāng)村振興示范村定位,，改善人居環(huán)境,，完善基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),。推出了“馮南垣”名特優(yōu)區(qū)域公用品牌,，實施特色種植養(yǎng)殖項目，發(fā)展大棚蔬菜,、富硒小麥,。山羊養(yǎng)殖、年饃,、培訓,、民宿、餐飲等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,。規(guī)劃建成初心講堂,、窯洞會議室、鄉(xiāng)村記憶小院等,，打造了馮南垣干部教育培訓基地,，紅色內(nèi)涵不斷豐富。我們還要開辟古驛道歷史文化游專線,，打造古驛道文旅融合帶,、周村周文化和現(xiàn)代文化融合示范片區(qū),、老張灣村傳統(tǒng)古村落片區(qū)，以此帶動全村旅游業(yè)發(fā)展,，把鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合起來,，讓鄉(xiāng)親們的錢袋子鼓起來、日子美起來,。
師莊鄉(xiāng)黨委書記 朱瑞華
2022年春節(jié)前夕,，習近平總書記來到我們師莊鄉(xiāng)馮南垣村，當時我為習近平總書記匯報了馮南垣村災后重建情況,，總書記的殷殷囑托,，時至今日仍讓我倍感振奮、深受鼓舞,。
兩年來,，全鄉(xiāng)干部群眾牢記領(lǐng)袖囑托，瞄準將馮南垣村打造成省級鄉(xiāng)村振興示范村目標,，讓鄉(xiāng)村靚起來,、產(chǎn)業(yè)強起來、老百姓的錢袋子鼓起來,。我們堅持鄉(xiāng)土風貌,，不搞大拆大建，全村基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善,，特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,。尤其是習近平總書記親手做的年饃，引發(fā)了當?shù)馗刹咳罕姼嗟乃伎迹褐灰袌銮嗖A,，年饃這個往日只在春節(jié)期間制作的節(jié)日佳品未嘗不能一年四季走紅,。我們看準市場需求，建設(shè)了年饃加工企業(yè),，解決了年饃生產(chǎn)保存關(guān)鍵技術(shù)難題,，使“小饃饃”成為增收致富的大產(chǎn)業(yè)。下一步,，我們要以點帶面,，實現(xiàn)整鄉(xiāng)發(fā)展，讓老百姓的日子越過越紅火,。
記者手記
努力創(chuàng)造美好生活
習近平總書記強調(diào)：“要統(tǒng)籌災后恢復重建和鄉(xiāng)村振興,，加強流域綜合治理，補齊防災基礎(chǔ)設(shè)施短板,，提升防災減災救災能力”,。漫步馮南垣村，寬闊干凈的街道兩旁,，一棟棟混凝土裝配式住房排列整齊,，“共建美麗鄉(xiāng)村,，共享美好生活”12個鮮紅大字催人奮進，如今的馮南垣村生機勃勃,。
中華民族與自然災害斗爭了幾千年,，飽經(jīng)憂患、備嘗艱辛,，從來沒有被壓垮,，而是在災難中挺起不屈的脊梁，鑄就我們這個民族堅韌不拔的精神,。
災后恢復重建工作是一項系統(tǒng)工程,，既要立足眼前，積極推進重建災毀房屋,、修復受損水利設(shè)施,、完善防洪工程體系等，幫助受災群眾渡過難關(guān);也要著眼長遠,，提前謀劃當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展定位和方向,，將恢復重建與補短板、強弱項結(jié)合起來,，與產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展和鄉(xiāng)村振興結(jié)合起來,，引導廣大群眾自力更生、艱苦奮斗,，努力把家園建設(shè)得更加幸福美好。
幸福生活是奮斗出來的,。統(tǒng)籌災后恢復重建和鄉(xiāng)村振興,，打造省級鄉(xiāng)村振興示范村，讓村民們的日子越過越紅火……記者深深感受到,，感恩奮進已成為當?shù)馗刹咳罕姷淖杂X行動,，習近平總書記的關(guān)心關(guān)懷正激勵著霍州市干部群眾踔厲奮發(fā)，努力創(chuàng)造美好生活,。
文字：山西日報記者 郭玉琴 杜春春
圖片：郭玉琴 杜春春 霍州融媒
責任編輯： 吉政
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