臨汾新聞網訊 在襄汾縣古城鎮(zhèn),，每逢春節(jié),，當地群眾都要準備精美的“石榴祈福花饃”,，表達對新春的祝福和對美好生活的期盼,。
春節(jié)臨近，古城鎮(zhèn)站李村民間藝人王文娟的家里十分熱鬧,，全家人聚在一起,，在歡聲笑語中制作石榴祈福花饃,。記者走進王文娟家中,，觀看石榴祈福花饃制作流程。
王文娟是市級非遺“太平面塑”傳承人,。每年進入臘月過了小年,，她和家人都會一起趕制石榴祈福花饃,。
石榴祈?；x的制作有一套嚴格的工序，發(fā)酵,、揉面,、捏花、蒸制,、上色,，每一道工序都必須精益求精?；x制作中最難的當屬“捏花”,，這也是花饃制作最值得欣賞的地方。只見王文娟通過捏,、搓,、揉、拽,、剪,、貼等多種手法，做出石榴,、花葉等形象,。這些造型各異的花饃寄托著人們對來年生活“蒸蒸日上”的美好期望。
面案上,，一把小剪刀、一根筷子和一個小梳子是王文娟制作花饃的“靈魂搭檔”,。只見她手托一塊面團開始揉捏,，反復揉捏8次后，硬邦邦的面團上已十分平滑,。這里沒有任何圖樣,，全憑她的手藝，不一會兒,，一個形似石榴的雛形開始顯現,。她右手拿著剪刀一揮，左手拇指快速一按,，再用小梳齒兒一壓,，一片片石榴瓣兒就成型了。接下來是剪石榴籽，這個環(huán)節(jié)最考驗用剪刀的功夫,，手既要托得穩(wěn),，還要剪得又快又勻。一個中型的石榴祈?；x,，光是石榴籽就得剪出300多個，每個籽的寬度控制在3毫米左右,。王文娟是家人眼中的“快剪手”,，她剪石榴籽僅需20分鐘。
王文娟告訴記者,，制作一個中型石榴祈?；x最少需要兩個小時。為了讓制作效率高一些,，全家人分工明確,，有的負責刻字，有的負責捏花,，有的負責做花饃的蓮花底座,。他們配合緊密又高效，在談笑聲中,，一個個普通的面團就變成了活靈活現,、造型別致的藝術品。
石榴祈?；x成型了,，這還不算完。醒饃也十分關鍵,，要掌握好時間和溫度,，確保不變形、不干裂,、濕潤光滑,。蒸制時更要控制好火候，蒸出的花饃才能熟透而又不變形,、不起泡,。最后一步是“上色”，色彩豐富的顏料,，在伴有溫度的花饃上更容易附著也更加艷麗,。經過大家的巧手制作，一個個精美的石榴祈?；x就完成了,。
制作好的石榴祈?；x，王文娟會統(tǒng)一放在“冷房”進行存放,、陰干,。這里是花饃的聚集地，各式各樣的花饃上還鑲嵌著不同的字樣,。
“今天一上午我就接到了周邊顧客打來的10多個電話,，現在的訂單已經排到了正月十五。過年也就休息兩天,，正月初二就開始干活,?！蓖跷木晷呛堑卣f,，做花饃的過程,，滿滿都是兒時的回憶，有了花饃,，就有了年味,。
“現在年輕人學做花饃的越來越少了，平日里我會不定期給村里的婦女義務授課,，我要把這個手藝傳給更多的人,。”說起花饃的傳承與未來,，王文娟信心滿滿,。
記者 祁欣
責任編輯： 吉政
網站運營：
互聯(lián)網新聞信息服務許可證編號：14120200003
晉ICP備 09004084號
