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霍州市辛置鎮(zhèn):年饃迎新春 年味更悠長

2024-02-03 09:07:05 來源:臨汾新聞網(wǎng)  

  春節(jié)臨近,,年味兒越來越濃,。年饃作為春節(jié)必不可少的一道特色美食,更是進入了一年之中的生產(chǎn)旺季,。在霍州市辛置鎮(zhèn)的霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),,工人在生產(chǎn)線上加班加點忙著生產(chǎn),,確保讓更多人品嘗到霍州年饃的味道,、感受春節(jié)傳統(tǒng)文化的魅力。

  霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司是2023年成立的一家集科研,、培訓,、生產(chǎn)、加工,、銷售于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。該公司負責人楊春水先后從事過多個行業(yè),,但內(nèi)心深處一直有著難舍的年饃情結,,想在年饃產(chǎn)業(yè)上有一番作為。通過對霍州年饃的歷史由來,、產(chǎn)品優(yōu)勢,、文化內(nèi)涵和市場前景考察,他堅定了從事霍州年饃產(chǎn)業(yè)的信心和決心,,并且得到了霍州市委市政府的充分肯定和大力支持,。

  從事企業(yè)經(jīng)營多年的楊春水對企業(yè)管理有著深刻的認識,“要做就做最好”是他一貫秉持的理念,。在公司的設計,、建設中,他始終堅持高標準生產(chǎn)流程,,確保年饃的高品質(zhì),。為了建設一流年饃企業(yè),他多方考察,,公司一期工程投資額達1500萬元,,建成智能化仿手工年饃制坯生產(chǎn)線和高標準食品檢驗中心,每年可生產(chǎn)年饃4500萬個,,實現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元,。

  為徹底解決霍州年饃口感偏酸等難題,該公司在科技研發(fā)上發(fā)力,,著力攻克技術難點,,努力讓霍州年饃品質(zhì)更高?!拔覀兪占瘋鹘y(tǒng)民間老酵頭,,經(jīng)過多方努力,成功培育出了新的酵母,,在不需要放任何添加劑的情況下,,做出來的年饃既能夠保持霍州年饃原有的口味,又摒棄了以往的問題,,讓年饃更好吃了!”該公司總經(jīng)理張建立說,,科技的力量也讓年饃口味能得到更長時間的保持,,為年饃銷售打開了廣闊的發(fā)展空間。

  霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司一期工程順利建成投入了試生產(chǎn),。面對紅火的生產(chǎn),、銷售場面,楊春水已經(jīng)開始籌劃公司下一步發(fā)展,?!盀榱诉m應市場發(fā)展需求,公司在做好傳統(tǒng)年饃的基礎上,,正在積極研發(fā)新產(chǎn)品,,明年打算推出生日蛋糕饃、全麥粉饅頭等產(chǎn)品,,把公司打造成從田間地頭到都市餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈年饃食品企業(yè),,在實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的同時,帶動群眾增收致富!”對公司未來的發(fā)展,,楊春水信心十足,。

  記者 劉文軍

     

責任編輯:暢任杰

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