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磨剪子戧菜刀 傳統(tǒng)手藝難再傳

2015-06-09 18:00:25 來(lái)源:臨汾新聞網(wǎng)

    臨汾新聞網(wǎng)訊 “磨剪子嘞戧菜刀……”這樣的吆喝聲您有多久沒(méi)有聽(tīng)到了,?曾經(jīng)多少個(gè)溫暖的午后在狹長(zhǎng)的小巷里,總能聽(tīng)到這樣的吆喝聲,,左鄰右舍都會(huì)拿出自家的菜刀磨一磨、戧一戧,,孩子們則好奇地圍著磨刀師傅轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。隨著社會(huì)的發(fā)展,,這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)慢慢淡出了人們的生活,,可今年68歲的宋師傅仍是一位走街串巷的磨刀人。

    在鼓樓南堯豐市場(chǎng)附近,,記者見(jiàn)到了正在磨刀的宋師傅,,汗水浸透了他的衣服,歲月在他黝黑的臉上留下深深的印記,,他坐在小板凳上嫻熟地磨著一把菜刀,,“噌、噌,、噌”5分鐘左右,,刀刃就被宋師傅磨得發(fā)亮。

    一條矮腿板凳,、一輛破舊的電動(dòng)車就是宋師傅謀生的全部家什。宋師傅家住堯廟鎮(zhèn)郭村,,磨刀已有10多年了,。“18歲時(shí),,我跟著一位河南洛陽(yáng)的老師傅學(xué)會(huì)了打鐵,,天天跟耙子、鋤頭,、鐵鍬,、鎬頭、斧頭,、鐮刀打交道,,后來(lái)沒(méi)人愿意學(xué)習(xí)打鐵,也沒(méi)有幫手就只能停止打鐵的手藝,,但人總要生活,,沒(méi)辦法便開(kāi)始走街串巷給人磨刀、磨剪子,?!彼螏煾嫡f(shuō),現(xiàn)在磨剪子戧菜刀的手藝人越來(lái)越少了,,但他對(duì)自己的手藝特別自信,,因?yàn)樗玫墓ぞ吆褪炙嚩际亲钤嫉摹⒆钤兜摹?/p>

    談到陪伴宋師傅多年的這些“老朋友”,他顯得尤為興奮和驕傲,,別小瞧這磨刀,,不僅是力氣活,也是技巧活,,磨刀的時(shí)候要講究角度和比例,,還要看刀的形狀,就拿家用的菜刀來(lái)說(shuō),,時(shí)間長(zhǎng)了刀刃會(huì)變鈍,,就需要戧薄,但戧菜刀也很有講究,,要先看刀口的鋼是軟還是硬,,硬的要用砂輪打,軟的用戧刀戧,,然后完了再用磨刀石磨,。”宋師傅說(shuō),,其實(shí)戧刀就是一根尺把長(zhǎng)的鐵桿,,兩頭有橫扶手,鐵桿中間鑲一把優(yōu)質(zhì)鋼的戧刀,,用它將刀的兩刃刮薄,,再磨鋒利。

    談話間,,一位市民拿著自家的菜刀找宋師傅給磨一磨,,宋師傅接過(guò)菜刀來(lái)回翻看了一下便立刻磨了起來(lái)。

    “這磨刀有粗磨和細(xì)磨兩道工序之分,,粗磨是在砂磚上進(jìn)行的,,而細(xì)磨則是在油石上進(jìn)行?!彼螏煾嫡f(shuō),,不一會(huì)兒這刀就磨好了,他看了看刀柄的鉚釘有沒(méi)有松動(dòng)活絡(luò),,并用小榔頭給敲打牢固,,才把打磨完的鋒利菜刀遞給了顧客。

    現(xiàn)在人們生活條件好了,,刀,、剪子用鈍了就換,拿來(lái)磨刀的人很少了,,這磨刀的傳統(tǒng)手藝也漸漸失去了存在的舞臺(tái),,年輕人知道這一行的都很少了,,更別提有人肯學(xué)習(xí),如果有一天我們老一輩的人都不在了,,這門手藝估計(jì)就要失傳了,。”宋師傅說(shuō),,像他這樣以磨刀為業(yè)的人更是寥寥無(wú)幾,。猛回頭,記者看著他在陽(yáng)光下干活的剪影蒼勁有力,,但又顯得那么落寞,。梁麗 丁瑩


     

責(zé)任編輯:秦芳媛

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