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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 3月6日10時,，浮山縣文體廣場人山人海，熱鬧非凡,，浮山縣首屆廚師(面食)大賽在這里火熱上演,。此次廚師大賽共有花饃、刀撥面,、燒麥,、手搟面4個比賽項目。經(jīng)過7名國家級烹飪大師評委認(rèn)真評選,，結(jié)果于3月7日揭曉,，4個比賽項目共評選出一等獎各一名，二等獎各兩名,，三等獎各三名,。

　　此次比賽是浮山縣為助力全省旅游發(fā)展大會,，弘揚浮山廚師工匠精神，打造浮山廚鄉(xiāng)品牌而舉辦的一項廚藝大賽,。

　　比賽邀請面食大師進(jìn)行了大把拉面,、吹面氣球、一根面,、獨輪車削面4個山西特色面食表演，從周邊縣市前來觀看的眾多游客大飽眼福,，贊不絕口,。

　　“世界面食在中國，中國面食在山西,，山西面食看浮山”,。

　　浮山素有廚師之鄉(xiāng)的美譽，浮山廚師遍布全國各地,。浮山面食文化源遠(yuǎn)流長,，博大精深。在明清時期,，浮山燒麥被乾隆皇帝親筆題為京城“都一處”而譽滿天下,。浮山面食種類繁多，常見的面食就有幾十種,，浮山面條,、花饃獨具特色，極負(fù)盛名,，深受人們的喜愛,。

　　有關(guān)資料顯示，浮山在外“掌勺子,、端盤子,、開館子、掙票子”的人,，每年都在6000余人左右,，20個浮山人中就有一個人從事餐飲業(yè)。餐飲業(yè)是浮山文化產(chǎn)業(yè)和勞動力輸出的主要方式,，也是浮山人脫貧致富的重要渠道和新興產(chǎn)業(yè),。浮山有一大批執(zhí)著追求、技藝高超,、精益求精的廚師接力團(tuán)隊,，正是他們傳承著浮山飲食文化博大精深的經(jīng)典內(nèi)涵，守望著浮山“廚師之鄉(xiāng)”,、美食之鄉(xiāng)”的精神家園,。

　　“浮山廚師遠(yuǎn)近聞名,，我今天來參加比賽就是要展示我們浮山廚子的面貌，用精湛的手藝讓浮山廚藝美名遠(yuǎn)揚,?！眳①惖母∩骄砭砻鎺煾蹈啐堈f，我 17歲初中畢業(yè)開始學(xué)習(xí)廚師,，身邊有不少名廚,，得到過許多指點，相信會取得好成績,，但不論誰獲得了第一名,，這都是我們浮山廚師的驕傲和自豪?！苯陙?，浮山縣委、縣政府把特色餐飲文化產(chǎn)業(yè)作為加快縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和提升浮山魅力的重要載體,，積極培育,，重點打造，充分發(fā)揮廚師協(xié)會作用,，梳理浮山特色飲食名錄,，開展飲食文化交流培訓(xùn)，規(guī)劃建設(shè)飲食文化一條街,，打造具有浮山地域特色的餐飲文化品牌,，使外來游客玩得好、吃得香,，促進(jìn)飲食文化與旅游業(yè)融合發(fā)展,。

　　文/圖記者 王隰斌 張春茂