亚洲AV 秘 一区二区柚木提娜_一级黄色片在线播放_超大乳抖乳露双乳呻吟_朴妮唛捏奶29分钟视频_宇野来菜88AV中出_无码中文无码高清_成人国产精品高清在线观看_亚洲欧美国产日韩天堂在线视_老子午夜伦理不卡一级电影_99视频都是精品热在线播放,日日躁夜夜躁狠狠躁夜夜躁,免费看成人AA片无码视,AV在线亚洲欧洲日产一区二区

燒麥

浮山廚師在制作燒麥

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 古稱神山的浮山,，屬黃河文化發(fā)源地域。千百年來,，勤勞智慧的浮山人民在漫長的歷史發(fā)展過程中創(chuàng)造并發(fā)展了豐富多彩,、獨(dú)具特色的飲食文化,。

　　浮山飲食文化歷史悠久。早在明清時(shí)期,，浮山縣飲食業(yè)就很發(fā)達(dá),，有許多人在外地開設(shè)餐館，并有名廚進(jìn)京經(jīng)營飲食業(yè),。乾隆年間,，下北溝村人王鴻華在北京前門大街開設(shè)的燒麥館名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。一個(gè)除夕之夜,，乾隆皇帝微服私訪回來,，在燒麥館用餐倍加贊賞并親題“都一處”御匾，更使其名震京城,，生意火爆,。清末民初，浮山人在北京開設(shè)的餐館乾泰居,、延年居,、萬年居、天瑞居,、定瑞居,、真葫蘆、天鳳樓等均負(fù)盛名,。以人數(shù)來論，明清時(shí)期浮山在北京從事飲食行業(yè)的多達(dá)300余人,，民國時(shí)期僅東郭村在北京從業(yè)的就有50多人,。

　　新中國成立后，浮山餐飲業(yè)更是得到長足發(fā)展,，全縣由農(nóng)村走向城市從事廚師行業(yè)的人迅猛增多,，飲食業(yè)已逐漸成為浮山籍農(nóng)民脫貧致富的重要渠道和新興產(chǎn)業(yè)。20世紀(jì)90年代后期,，浮山縣60%以上的村莊都有人在外地從事餐飲行業(yè),，遍布臨汾、北京,、天津,、蘭州等30多個(gè)大小城市。臨汾城內(nèi)90%的飯店,、賓館都有浮山廚師主廚,。有資料顯示，近年來浮山縣在外“掂瓢子,、端盤子,、開館子,、掙票子”的人，每年都在6000人上下,，差不多每20人中就有1個(gè)人從事飲食業(yè),，每年可為全縣帶來經(jīng)濟(jì)收入近億元，成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn),。浮山縣也因此被譽(yù)為“廚師之鄉(xiāng)”,。

　　俗話說，中國面食看山西,，山西面食看平陽,，平陽面食看浮山。浮山縣面食花樣多,，工藝精,色,、香、味,、形上乘,，在全國占有十分重要的地位。翻開浮山面食大全,僅面條的做法就有幾十種,，手搟面,、刀削面、揪片,、撥面,、剪刀面、蔥花面,、臊子面,、剔尖、拉條,、裹皮面,、羊肉面、雞塊面,、燜面,、餅絲、干炒面,、滾刀面,、犁刀面、扯面,、擦面,、柳葉面等等，令人百吃不厭,，流連忘返,。此外,，不同季節(jié)的吃法各有偏重。如春天的“鮮”春面,，夏天的“爽”涼面,、秋天最流行的色澤、味道,、營養(yǎng)都是絕配的西紅柿雞蛋面,，冬天最補(bǔ)身子的蕎麥饸饹、鮮香熱辣的羊肉臊子,，都使人胃口大開,。特別是北京“都一處”的浮山燒麥，皮薄餡鮮,，提皺八褶狀如石榴,，晶瑩透亮別具風(fēng)味;榮獲山西十大特色風(fēng)味面食的浮山酸菜裹皮面香辣酸澀、清爽利口,，降火去膩開胃,，經(jīng)久不衰;老招牌常新的浮山老拉面、干炒面和外黃內(nèi)軟,、層層薄如紙張,、香溢可口的浮山千層餅，更是承載了千百年來厚重的歷史文化底蘊(yùn)和人們對(duì)高品位,、多營養(yǎng),、無污染、安全健康特色美味食品的守望與追求,。

　　隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和群眾生活水平的日益提高,，人們對(duì)飲食業(yè)的要求越來越高，為浮山縣飲食業(yè)的振興提供了廣闊的發(fā)展空間,。近年來，浮山縣委,、縣政府適時(shí)提出了“打造浮山廚鄉(xiāng)品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略,，成立了廚師協(xié)會(huì)，把全縣單個(gè)的廚師社會(huì)個(gè)體組成強(qiáng)有力的拳頭行業(yè),，通過整合飲食資源,、規(guī)范行業(yè)經(jīng)營行為、培訓(xùn)提高從業(yè)人員整體素質(zhì),，來弘揚(yáng)浮山飲食文化,，做大做強(qiáng)飲食業(yè)。目前,，浮山縣在臨汾開辦了浮山面食廣場,大力宣傳推介,，精心打造以面食,、燒麥、特色菜為代表的浮山餐飲品牌,。今年3月份,，浮山縣舉辦了首屆千人廚藝面食大賽，舉行了花固蘭,、刀撥面,、燒麥、手搟面4個(gè)項(xiàng)目的比賽,，浮山廚師業(yè)掀起了新的高潮,。與此同時(shí)，為培養(yǎng)廚師人才隊(duì)伍,，當(dāng)?shù)亟⒘藦N師培訓(xùn)基地,，從今年5月份到目前為止，共開展了11期的廚師培訓(xùn)班,，每個(gè)班有40余人,，培訓(xùn)總?cè)藬?shù)超過了500人，其中有三期培訓(xùn)班專門面向貧困人口,。此外,，當(dāng)?shù)剡€成立了廚師服務(wù)交流平臺(tái)公眾號(hào)，以利于全縣廚師加強(qiáng)溝通和交流,。隨著“廚師之鄉(xiāng)”“浮山廚師”品牌的打響,，浮山廚師、浮山美食,、浮山餐飲的知名度日益提高,，為浮山經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來了新的活力。（楊學(xué)珍 衛(wèi)琦）