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　　臨汾新聞網(wǎng)訊“要注意火候,，鹽放輕一點(diǎn)……”近日,，在浮山縣廚師培訓(xùn)基地標(biāo)準(zhǔn)化廚房?jī)?nèi)熱火朝天，在高級(jí)廚師衛(wèi)永生老師的指導(dǎo)下，16名貧困戶學(xué)員同時(shí)炒制著浮山過(guò)油肉,。

　　李波是2018年第10期廚師培訓(xùn)班的學(xué)員，他對(duì)縣里的廚師培訓(xùn)豎起大拇指,，高興地說(shuō)：“這里全是高級(jí)大廚教我們,，不掏學(xué)費(fèi)還管吃管住，真不錯(cuò),?！崩畈ㄊ歉∩娇h張莊鄉(xiāng)東郭村人,，平常靠幾畝薄田維持生計(jì),，有時(shí)打打零工,。為期15天培訓(xùn)結(jié)束后，他經(jīng)過(guò)考核,，如愿以償?shù)啬玫搅藦N師資格證書,，在縣廚師協(xié)會(huì)的推薦下，李波第二天就被浮山“一品紅”飯店聘用,，并簽訂了就業(yè)協(xié)議,。

　　“我到廚師培訓(xùn)基地主要是過(guò)來(lái)充充電，這里要教幾十種浮山地方菜,，比較實(shí)用,，我的顧客主要面向村民百姓，我得好好學(xué)學(xué),?！眳诬娫趶埱f鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)著雙來(lái)福飯店，主要是面食和炒菜,，學(xué)習(xí)深造機(jī)會(huì)讓他決定參加廚師培訓(xùn),。

　　授人以魚不如授人以漁，學(xué)會(huì)了一門特長(zhǎng),，對(duì)貧困群眾來(lái)說(shuō)是根本性脫貧,。作為廚師之鄉(xiāng)的浮山縣，全縣在外“掂瓢子,、端盤子,、開(kāi)館子、掙票子”的人,，每年都在6000人左右,，差不多每20人中就有一個(gè)人從事飲食業(yè)。

　　打造浮山廚鄉(xiāng)品牌,，培養(yǎng)“萬(wàn)名廚師”,，帶動(dòng)更多人就業(yè)，浮山職業(yè)中學(xué)成立了廚師培訓(xùn)基地,，建成了標(biāo)準(zhǔn)化教室,、宿舍和實(shí)踐廚房，并邀請(qǐng)浮山在外名師授課,，有理論,、有實(shí)踐，浮山特色小吃,、餐飲文化和禮儀等內(nèi)容,，培訓(xùn)內(nèi)容豐富,、實(shí)用性強(qiáng)。

　　截至目前,，該縣共開(kāi)展11期廚師培訓(xùn)班,，每個(gè)班有40余人，培訓(xùn)總?cè)藬?shù)超過(guò)了500人,，其中有三期培訓(xùn)班專門面向貧困人口,，激勵(lì)和帶動(dòng)更多貧困人口走出一條技能就業(yè)、技能增收,、技能扶貧的道路,。

　　同時(shí)，該縣還通過(guò)實(shí)施“萬(wàn)名廚師出浮山”培訓(xùn)計(jì)劃,，打造“浮山廚師”勞務(wù)品牌,，培養(yǎng)“廚師+家政”“廚師+育嬰”“廚師+保健按摩”等多技能人才，通過(guò)舉辦扶貧專場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)和廚師協(xié)會(huì)推薦,，轉(zhuǎn)移就業(yè)10000人,，其中貧困人口3000人，實(shí)現(xiàn)了“一人就業(yè),，全家脫貧”。 (李 軍 衛(wèi) 琦)