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“霍州杯”黃河流域九省(區(qū))非遺花饃展演活動舉行

2023-03-18 09:40:50 來源:臨汾新聞網(wǎng)  

  臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 孫宗林) 霍山三月花芬芳,,汾水岸畔饃飄香,。3月16日,“霍州杯”黃河流域九省(區(qū))非遺花饃展演在霍州市舉行,。來自青海,、四川、甘肅,、寧夏,、內(nèi)蒙古、陜西,、河南,、山東等沿黃省(區(qū))及我省各地的烹飪(餐飲、飯店)行業(yè)協(xié)會,,組織當?shù)貒壹壓褪〖壏沁z花饃項目傳承人參加展演活動,。

  “花饃”作為最具文化魅力的特色面食,具有“舌尖上的美食,,指尖上的藝術(shù),,心尖上的情結(jié)”之稱,,蘊藏著豐富的文化元素和深厚的民俗內(nèi)涵,承載著華夏民族對傳統(tǒng)文化的認同以及對美好生活的追求,。此次由中國烹飪協(xié)會,、省文化和旅游廳主辦,省烹飪(餐飲,、飯店)行業(yè)協(xié)會,、霍州市委市政府承辦的黃河流域九省(區(qū))非遺花饃展演活動,為廣大非遺花饃傳承人,、相關從業(yè)者提供了相互交流了解的新途徑和新載體,。展演活動現(xiàn)場,一批極具地域特色的花饃作品同臺“爭艷”,,全方位地呈現(xiàn)了中國面食的非遺故事,,將有效促進九省(區(qū))文旅與美食的融合,推動黃河流域面食產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展,。

  霍州花饃是可食用的山西傳統(tǒng)民俗工藝品,,比起其他地方的花饃,霍州又以年饃最為出名,。近年來,,霍州市大力推進區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,重點打造以霍州年饃及系列特優(yōu)產(chǎn)品為代表的“霍嬤嬤”區(qū)域公共品牌,,以“一體兩翼”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路為統(tǒng)領,,培育了一批年饃加工龍頭企業(yè),通過規(guī)范行業(yè)標準,,實行一體化營銷,,全面形成了年饃行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集群化,、標準化的發(fā)展態(tài)勢,。目前,該市從事年饃生產(chǎn)加工的工廠,、作坊達到120余家,,產(chǎn)量突破2000萬公斤,銷售額達到1.5億元,,創(chuàng)造5000多個就業(yè)崗位,,霍州年饃已經(jīng)成為農(nóng)民朋友的“致富饃”。2022年10月,,霍州市被中國糧食行業(yè)協(xié)會正式命名為“中國年饃之鄉(xiāng)”,。


     

責任編輯: 吉政

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