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　　臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 孫宗林) 霍山三月花芬芳,，汾水岸畔饃飄香,。3月16日，“霍州杯”黃河流域九省(區(qū))非遺花饃展演在霍州市舉行,。來自青海,、四川、甘肅,、寧夏,、內(nèi)蒙古、陜西,、河南,、山東等沿黃省(區(qū))及我省各地的烹飪(餐飲、飯店)行業(yè)協(xié)會,，組織當?shù)貒壹壓褪〖壏沁z花饃項目傳承人參加展演活動,。

　　“花饃”作為最具文化魅力的特色面食，具有“舌尖上的美食,，指尖上的藝術(shù),，心尖上的情結(jié)”之稱,，蘊藏著豐富的文化元素和深厚的民俗內(nèi)涵，承載著華夏民族對傳統(tǒng)文化的認同以及對美好生活的追求,。此次由中國烹飪協(xié)會,、省文化和旅游廳主辦，省烹飪(餐飲,、飯店)行業(yè)協(xié)會,、霍州市委市政府承辦的黃河流域九省(區(qū))非遺花饃展演活動，為廣大非遺花饃傳承人,、相關從業(yè)者提供了相互交流了解的新途徑和新載體,。展演活動現(xiàn)場，一批極具地域特色的花饃作品同臺“爭艷”,，全方位地呈現(xiàn)了中國面食的非遺故事,，將有效促進九省(區(qū))文旅與美食的融合，推動黃河流域面食產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展,。

　　霍州花饃是可食用的山西傳統(tǒng)民俗工藝品,，比起其他地方的花饃，霍州又以年饃最為出名,。近年來,，霍州市大力推進區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點打造以霍州年饃及系列特優(yōu)產(chǎn)品為代表的“霍嬤嬤”區(qū)域公共品牌,，以“一體兩翼”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路為統(tǒng)領,，培育了一批年饃加工龍頭企業(yè)，通過規(guī)范行業(yè)標準,，實行一體化營銷,，全面形成了年饃行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集群化,、標準化的發(fā)展態(tài)勢,。目前，該市從事年饃生產(chǎn)加工的工廠,、作坊達到120余家,，產(chǎn)量突破2000萬公斤，銷售額達到1.5億元,，創(chuàng)造5000多個就業(yè)崗位,，霍州年饃已經(jīng)成為農(nóng)民朋友的“致富饃”。2022年10月,，霍州市被中國糧食行業(yè)協(xié)會正式命名為“中國年饃之鄉(xiāng)”,。