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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 市區(qū)平陽街一家飯店廚房內(nèi)：各種爐具、食材一字排開,，27歲的廚師姚國慶正在忙碌著,，炒勺與鐵鍋“齊飛”,，熱氣與濃香“伴舞”,，一道色香味俱全的紅燒茄子出鍋了,。

　　隨著“秋老虎”來襲,，大廳內(nèi)的空調(diào)“忙碌”,，顧客們開懷暢飲,。悶熱的廚房與之形成鮮明對比,，爐火的高溫使得室溫急劇上升。汗水順著姚國慶的臉頰急速滑落,，并逐漸浸透了白色廚師服,。但是，他無暇顧及,，依舊專注地下菜,、顛勺、翻炒,。

　　“國慶,，最近手藝見長，好幾道菜炒得絕了,！”緊張的用餐高峰期過后,，姚國慶趕忙去大廳吹吹冷風(fēng)，仍未散去的老顧客熟絡(luò)地上前打招呼,，并毫不吝嗇地夸贊他,。聞言，質(zhì)樸的他悄悄臉紅了,。每天忙碌于配菜桌與灶臺之間,，他不覺枯燥，也不知疲倦,，菜肴的口味,、顧客的好評就是工作的全部動力。

　　姚國慶來自浮山縣,，他身上有著農(nóng)村人的樸實,、勤勞和韌勁兒?！白龊妹康啦恕笔撬淖非?，也是爺爺為他定下的規(guī)矩。他說：“1992年10月1日,，我出生了,。爺爺特別高興，說能與新中國同一天生日是我最大的榮幸,。名字等于是現(xiàn)成的,，叫‘國慶’再好不過了,。”

　　時隔幾年,，父母先后進城務(wù)工,，帶孩子的任務(wù)就落在爺爺身上。眾所周知,，浮山是“廚師之鄉(xiāng)”,，會顛勺的比比皆是。爺爺作為“老把式”,，但凡村里有人辦紅白喜事,，一定會邀請他“出山”。兒時的姚國慶就這樣跟著東奔西走,，不由對這份職業(yè)產(chǎn)生向往,。

　　“我的學(xué)習(xí)成績一直不太好，連續(xù)考了兩年高中都沒考上,，以至于自暴自棄,。爺爺生怕我好吃懶做毀了自己，便主動提出來教我做飯,。別說,，我在這方面還挺有悟性，很快就能給爺爺打下手了,?！币鴳c笑著說，“其實,，在農(nóng)村人眼中，廚師是個好行當(dāng),，學(xué)成了就等于端上了鐵飯碗,，一輩子不愁吃喝?！?/p>

　　入門之后,，爺爺將姚國慶“趕”進城里，還特意囑咐了他一番：“你是‘野路子’出身,，要先從小餐館干起,，不要怕吃虧，多多積累經(jīng)驗,。有機會一定要去專業(yè)的培訓(xùn)班學(xué)習(xí),，力爭將每一道菜做出最好的味道?！?/p>

　　起初,，面對人多競爭大,、遲遲上不了手等“窘?jīng)r”，姚國慶想過放棄,，甚至還去南方的一家玻璃廠干過半個月,。但是，離開之后,，他才意識到“廚師”這個稱呼對自己有多么重要,。在爺爺?shù)墓膭钕拢盎貧w”廚房,，虛心向前輩請教,，有時間就“啃”食譜，從學(xué)徒工一步步熬成了主廚,。

　　如今,，姚國慶事業(yè)愛情雙豐收。他甜蜜地透露一個喜訊：“今年10月1日,，我要結(jié)婚了,。婚后,，我們要帶著爺爺去北京逛逛,。爺爺一直有個夢想，去天安門看升國旗,，去全聚德吃烤鴨……”突然間,，外賣提示音響起，他立即起身向廚房走去,。不多時,，旺旺的爐火映紅了他幸福的臉龐。

　　“炒菜不是一件簡單的事兒,，同樣的配料,，同樣的步驟，不同的人卻能炒出不同的味道,，火候的拿捏,、翻炒的次數(shù)都需要深入研究?！痹谝鴳c看來,，生活跟炒菜一樣，你認真對待,，它回饋你“美味佳肴”,。

　　記者 李靜