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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 市區(qū)平陽街一家飯店廚房?jī)?nèi)：各種爐具、食材一字排開,，27歲的廚師姚國(guó)慶正在忙碌著,，炒勺與鐵鍋“齊飛”，熱氣與濃香“伴舞”,，一道色香味俱全的紅燒茄子出鍋了,。

　　隨著“秋老虎”來襲，大廳內(nèi)的空調(diào)“忙碌”,，顧客們開懷暢飲,。悶熱的廚房與之形成鮮明對(duì)比，爐火的高溫使得室溫急劇上升,。汗水順著姚國(guó)慶的臉頰急速滑落,，并逐漸浸透了白色廚師服。但是,，他無暇顧及,，依舊專注地下菜、顛勺,、翻炒,。

　　“國(guó)慶，最近手藝見長(zhǎng),，好幾道菜炒得絕了,！”緊張的用餐高峰期過后，姚國(guó)慶趕忙去大廳吹吹冷風(fēng),，仍未散去的老顧客熟絡(luò)地上前打招呼,，并毫不吝嗇地夸贊他,。聞言，質(zhì)樸的他悄悄臉紅了,。每天忙碌于配菜桌與灶臺(tái)之間,，他不覺枯燥,，也不知疲倦,，菜肴的口味、顧客的好評(píng)就是工作的全部動(dòng)力,。

　　姚國(guó)慶來自浮山縣,，他身上有著農(nóng)村人的樸實(shí)、勤勞和韌勁兒,。“做好每道菜”是他的追求,，也是爺爺為他定下的規(guī)矩,。他說：“1992年10月1日，我出生了,。爺爺特別高興，說能與新中國(guó)同一天生日是我最大的榮幸,。名字等于是現(xiàn)成的,，叫‘國(guó)慶’再好不過了,。”

　　時(shí)隔幾年,，父母先后進(jìn)城務(wù)工，帶孩子的任務(wù)就落在爺爺身上,。眾所周知，浮山是“廚師之鄉(xiāng)”,，會(huì)顛勺的比比皆是。爺爺作為“老把式”,，但凡村里有人辦紅白喜事,，一定會(huì)邀請(qǐng)他“出山”。兒時(shí)的姚國(guó)慶就這樣跟著東奔西走,，不由對(duì)這份職業(yè)產(chǎn)生向往。

　　“我的學(xué)習(xí)成績(jī)一直不太好,，連續(xù)考了兩年高中都沒考上，以至于自暴自棄,。爺爺生怕我好吃懶做毀了自己，便主動(dòng)提出來教我做飯,。別說,，我在這方面還挺有悟性，很快就能給爺爺打下手了,?！币?guó)慶笑著說，“其實(shí),，在農(nóng)村人眼中,，廚師是個(gè)好行當(dāng)，學(xué)成了就等于端上了鐵飯碗,，一輩子不愁吃喝,。”

　　入門之后,，爺爺將姚國(guó)慶“趕”進(jìn)城里,，還特意囑咐了他一番：“你是‘野路子’出身，要先從小餐館干起,，不要怕吃虧,，多多積累經(jīng)驗(yàn)。有機(jī)會(huì)一定要去專業(yè)的培訓(xùn)班學(xué)習(xí),，力爭(zhēng)將每一道菜做出最好的味道?！?/p>

　　起初,，面對(duì)人多競(jìng)爭(zhēng)大,、遲遲上不了手等“窘?jīng)r”，姚國(guó)慶想過放棄,，甚至還去南方的一家玻璃廠干過半個(gè)月,。但是，離開之后,，他才意識(shí)到“廚師”這個(gè)稱呼對(duì)自己有多么重要。在爺爺?shù)墓膭?lì)下,，他“回歸”廚房,，虛心向前輩請(qǐng)教,，有時(shí)間就“啃”食譜,，從學(xué)徒工一步步熬成了主廚。

　　如今,，姚國(guó)慶事業(yè)愛情雙豐收。他甜蜜地透露一個(gè)喜訊：“今年10月1日,，我要結(jié)婚了,?；楹?，我們要帶著爺爺去北京逛逛。爺爺一直有個(gè)夢(mèng)想,，去天安門看升國(guó)旗，去全聚德吃烤鴨……”突然間,，外賣提示音響起,，他立即起身向廚房走去,。不多時(shí)，旺旺的爐火映紅了他幸福的臉龐,。

　　“炒菜不是一件簡(jiǎn)單的事兒，同樣的配料,，同樣的步驟,，不同的人卻能炒出不同的味道，火候的拿捏,、翻炒的次數(shù)都需要深入研究?！痹谝?guó)慶看來,，生活跟炒菜一樣,，你認(rèn)真對(duì)待，它回饋你“美味佳肴”,。

　　記者 李靜