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　　臨汾新聞網(wǎng)訊“可樂(lè)雞翅、紅燒排骨,、糕點(diǎn)甜品……”這些美食對(duì)以前純靠外賣(mài)滿(mǎn)足味蕾的張婷婷來(lái)說(shuō),，如今做起來(lái)也是得心應(yīng)手。她笑稱(chēng)：“疫情期間宅在家里,，竟然從廚房‘小白’變成了新晉‘美食家’”?，F(xiàn)如今，分享“廚藝”也成了她每天的“必修課”。

　　疫情期間,，多數(shù)餐館閉門(mén)謝客,，許多企業(yè)延期復(fù)工，在一家服裝店做導(dǎo)購(gòu)的張婷婷被抖音中的各色美食吸引后,，決定“自給自足”,。“剛開(kāi)始,，自制涼皮做了四次才成功,，發(fā)到朋友圈后，瞬間收到許多評(píng)論和點(diǎn)贊,。雖然三次‘翻車(chē)’,，但成功后的那份成就感和愛(ài)人的贊許激發(fā)了我的興趣?！睆堟面谜f(shuō)道,。

　　“看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)實(shí)則不易,，量的把握,、火候的控制等都能影響食物的色澤和味道?！庇辛说谝淮蔚慕?jīng)驗(yàn),，張婷婷開(kāi)始“解鎖”更多美食做法。她暗下決心,，每一道菜一定要做到滿(mǎn)意為止,。備足了所需材料后，她開(kāi)始照著視頻里面的操作步驟,，“研究”每一道食物的做法,，仔細(xì)到鹽和糖的量、面和水的比例,。每成功一次還不忘“曬”到朋友圈和抖音，成了朋友們眼中的“美食家”,。

　　這不,，張婷婷的抖音動(dòng)態(tài)里，各類(lèi)美食“秀色可餐”,。她驕傲地為記者分享起了經(jīng)過(guò)“千錘百煉”的紅糖蒸發(fā)糕,、電飯煲蛋糕：“適量面粉、酵母粉,、食用油,、紅糖水、紅棗，這些缺一不可,。攪拌到一定程度后進(jìn)行醒發(fā),，放入鍋中蒸20分鐘，再關(guān)火燜五分鐘……”不但做得精美,，還講得頭頭是道,。她坦言：“自己也從喜歡追劇變成了‘追美食’，沒(méi)事兒的時(shí)候,，總喜歡看手機(jī)軟件里的美食做法,。”

　　“以前基本上不做這些,，感覺(jué)做起來(lái)麻煩,，想吃了就去買(mǎi)。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的‘閉門(mén)修煉’,，發(fā)現(xiàn)只要用心,，看似煩瑣的步驟做起來(lái)其實(shí)也很簡(jiǎn)單?！痹趶堟面每磥?lái),，居家抗疫的這段日子，雖然工作暫時(shí)中斷,，卻收獲了許多,。以前要么去餐館，要么叫外賣(mài),，按點(diǎn)吃飯更是很難做到,，這次疫情讓她認(rèn)識(shí)到，健康比什么都重要,，讓自己養(yǎng)成了注意飲食健康的良好習(xí)慣,。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，和張婷婷一樣,，許多平時(shí)不做飯或者很少做飯的人,，在居家期間主動(dòng)嘗試各種廚藝，朋友圈,、抖音,、微博，幾乎成了大型廚藝秀現(xiàn)場(chǎng),，一批“美食家”“橫空出世”,。除了飯館關(guān)門(mén)、外出不便等客觀原因之外,，他們重回廚房的原因,，既是對(duì)健康和飲食安全的關(guān)注,，也是更加注重家庭生活的體現(xiàn)。

　　記者 閆璟