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　　最近在飯店吃飯,，遇到這樣一件事,。

　　飯店很小，一個單間,，一邊是廚房,，一邊是飯桌。廚師很年輕,，20歲出頭,。因為沒有幫廚，所以又要炒菜又要配菜,。點了菜后,，只見廚師每炒完一道菜，都要把灶火關閉,，等配好新的菜,，才重新點火。

　　因為顧客催得急,，飯店老板大聲對廚師說,，為了趕時間，不用中途關火,，老板不心疼那點燃氣錢,?？蓮N師卻依然我行我素，炒好一個菜,，必然會關火,，然后配菜再點火。飯店老板看了一會兒,，終于忍不住訓斥了廚師一句,。廚師反過來也頂了一句嘴：“師傅教我，做菜就要用火,，用火首重安全!”

　　說得好!廚房之中,，油脂、料酒這類可燃物隨處可見,，一不小心就會發(fā)生火情,，如果廚師做菜，只顧色,、香,、味，不顧安全作業(yè),，那離事故發(fā)生就不遠了。

　　安全無小事!這并非一句口號,，而是要實實在在落到實處,。當前職業(yè)教育開展得如火如荼，緊抓職教的同時,，卻很少能將安全理念貫徹其中,。那位年輕廚師，且不說技術如何,，但就重視安全生產(chǎn)的意識,，就值得人欽佩。尤其是那句“師傅教我”,，可直觀看出,，那位教授徒弟的師傅，也必然是一位重視安全生產(chǎn)的人,，或者說,，為這位廚師提供教育的學校機構也必然重視安全生產(chǎn)教育課。

　　高水平的專業(yè)技術人員不一定具有高水平的安全事故防范能力,，一個好的挖掘機手,，卻不知道基本的電力防護措施;一個優(yōu)秀的美容美發(fā)師搞不清楚有些化妝品遇火就炸。這些說法并非天方夜譚,，有可能就發(fā)生在我們身邊,，所以在職教安全教育風行的當下,，開設安全生產(chǎn)教育課程是培養(yǎng)高素質人才的需要，更是解決當前安全生產(chǎn)形勢的需要,。（安宣）