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　　最近在飯店吃飯,，遇到這樣一件事,。

　　飯店很小，一個(gè)單間,，一邊是廚房,，一邊是飯桌,。廚師很年輕，20歲出頭,。因?yàn)闆](méi)有幫廚,，所以又要炒菜又要配菜。點(diǎn)了菜后,，只見(jiàn)廚師每炒完一道菜,，都要把灶火關(guān)閉，等配好新的菜,，才重新點(diǎn)火,。

　　因?yàn)轭櫩痛叩眉保埖昀习宕舐晫?duì)廚師說(shuō),，為了趕時(shí)間,，不用中途關(guān)火，老板不心疼那點(diǎn)燃?xì)忮X(qián),?？蓮N師卻依然我行我素，炒好一個(gè)菜,，必然會(huì)關(guān)火,，然后配菜再點(diǎn)火。飯店老板看了一會(huì)兒,，終于忍不住訓(xùn)斥了廚師一句,。廚師反過(guò)來(lái)也頂了一句嘴：“師傅教我，做菜就要用火，用火首重安全!”

　　說(shuō)得好!廚房之中,，油脂,、料酒這類可燃物隨處可見(jiàn)，一不小心就會(huì)發(fā)生火情,，如果廚師做菜,，只顧色、香,、味,，不顧安全作業(yè)，那離事故發(fā)生就不遠(yuǎn)了,。

　　安全無(wú)小事!這并非一句口號(hào),，而是要實(shí)實(shí)在在落到實(shí)處。當(dāng)前職業(yè)教育開(kāi)展得如火如荼,，緊抓職教的同時(shí),，卻很少能將安全理念貫徹其中。那位年輕廚師,，且不說(shuō)技術(shù)如何,，但就重視安全生產(chǎn)的意識(shí)，就值得人欽佩,。尤其是那句“師傅教我”,，可直觀看出，那位教授徒弟的師傅,，也必然是一位重視安全生產(chǎn)的人,，或者說(shuō)，為這位廚師提供教育的學(xué)校機(jī)構(gòu)也必然重視安全生產(chǎn)教育課,。

　　高水平的專業(yè)技術(shù)人員不一定具有高水平的安全事故防范能力,，一個(gè)好的挖掘機(jī)手，卻不知道基本的電力防護(hù)措施;一個(gè)優(yōu)秀的美容美發(fā)師搞不清楚有些化妝品遇火就炸,。這些說(shuō)法并非天方夜譚,，有可能就發(fā)生在我們身邊，所以在職教安全教育風(fēng)行的當(dāng)下,，開(kāi)設(shè)安全生產(chǎn)教育課程是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的需要,，更是解決當(dāng)前安全生產(chǎn)形勢(shì)的需要。（安宣）