臨汾新聞網(wǎng)訊 5月20日,，由市衛(wèi)健委主辦,、市人民醫(yī)院承辦的第八屆全民營養(yǎng)周系列活動之“會烹會選 我的膳食我做主”廚藝大賽在市人民醫(yī)院舉行，此次活動旨在宣傳科學(xué),、健康的飲食理念,。
比賽中，18名參賽選手顛鍋揮勺,，采用燒,、炒、煎,、炸,、燜等烹調(diào)方式，不僅做出了松鼠魚,、金絲蝦球等傳統(tǒng)精美菜肴,，一根面、彩色餃子,、泡泡糕等特色小吃也一應(yīng)俱全,。一盤盤香氣撲鼻的私房“硬”菜經(jīng)過精心擺盤后，顯得越發(fā)誘人,。
“我覺得這道剪刀面好吃,，食材豐富，烹制方式也很健康,?！薄斑@道菌菇乳鴿湯，營養(yǎng)豐富,，湯鮮味美,。”評委們一邊品嘗美食一邊進行評價交流,，根據(jù)菜品的色,、香,、味和營養(yǎng)搭配進行了全方位品鑒。經(jīng)過兩個小時激烈角逐,，熱菜組,、涼菜組和面點組各組評出了一、二,、三等獎及優(yōu)秀獎,，三位廚師長獲特別獎。
“俗話說,，民以食為天,，柴米油鹽醬醋茶與職工生活息息相關(guān)，我們必須重視職工‘飯桌子’這項工作,?！笔腥嗣襻t(yī)院副院長王鐵忠表示，通過廚藝大賽,，使職工食堂的廚師們更加注重食材的營養(yǎng)搭配和健康的烹飪方式,，真正提高醫(yī)院職工飲食的合理性、營養(yǎng)性和科學(xué)性,。
“現(xiàn)在,，我們吃飯不再只為了填飽肚子或追求味蕾的享受?！笔行l(wèi)健委監(jiān)督科科長程建軍表示,，如今很多疾病的高發(fā)就是由不良的飲食習(xí)慣引起的，所以吃飯要“吃對”才算“吃好”,，“會烹”是既做到按需備餐,，也做到維護健康。
“全民營養(yǎng)周”活動通過多種形式的宣傳方式,，倡導(dǎo)廣大居民合理烹調(diào),、合理搭配食物，以此促進食物營養(yǎng)成分最大化利用,，減少因營養(yǎng)失衡導(dǎo)致的各類疾病,，形成和鞏固廣大居民健康飲食習(xí)慣，將“合理膳食行動”落到實處,。本報記者
責任編輯：姚建
網(wǎng)站運營：
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證編號：14120200003
晉ICP備 09004084號
