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    臨汾新聞網(wǎng)訊（記者 郭秀婷 實(shí)習(xí)生 馬溪岳）隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高,，不少市民開(kāi)始注重食補(bǔ)養(yǎng)生,，時(shí)值冬季，山藥等養(yǎng)生食物已進(jìn)入熱銷(xiāo)階段,。12月9日,，記者走訪(fǎng)市區(qū)各大蔬菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，我市所銷(xiāo)售的本地毛山藥,、菜山藥,、綿山藥和外地鐵棍山藥，市民更喜食本地山藥,。
    當(dāng)日上午10時(shí)許,，記者走訪(fǎng)了我市廣宣街菜市場(chǎng)。山藥批發(fā)商張琴告訴記者,，今年的普通山藥（毛山藥,、菜山藥,、綿山藥）價(jià)格相差無(wú)幾，為5.2元左右/公斤,，鐵棍山藥價(jià)格為16元/公斤,。與往年相比，今年本地山藥的價(jià)格沒(méi)有太大漲幅,，漲幅較高的都是外地山藥（鐵棍山藥）,，價(jià)格上漲了近一成。
    “焦作鐵棍山藥,，24元/公斤,，它口感好，皮薄,，是上好的食補(bǔ)品,。”在五一西路新銀河超市西側(cè)的十字路口旁,，停放著一輛載滿(mǎn)山藥的三輪車(chē),，40多歲的銷(xiāo)售商操著一口外地口音，正在招呼著前來(lái)購(gòu)買(mǎi)山藥的行人,。
    正在購(gòu)買(mǎi)山藥的郭女士說(shuō)：“平時(shí)我很注重養(yǎng)生,，諸如山藥、紅棗,、黑豆等食品家中常備,。我還有個(gè)習(xí)慣，養(yǎng)生就要買(mǎi)最好的,，有名的鐵棍山藥也是家中的‘?？汀衲觇F棍山藥價(jià)格堪比豬肉價(jià),，還是舍不得購(gòu)買(mǎi),。”
    而家住五一西路的張愛(ài)曉女士則一直青睞于本地山藥,，她覺(jué)得山藥都有藥用價(jià)值,，食用后均能起到養(yǎng)生的作用。其實(shí),，像張愛(ài)曉一樣的市民不在少數(shù),。
    那么，本地山藥和外地山藥到底有何不同呢,？山藥又該如何挑選呢,？對(duì)此，經(jīng)營(yíng)了10多年山藥的張琴一語(yǔ)道破玄機(jī)：其實(shí),，本地山藥的外觀比較相似,，它和外地山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本一樣,。只要分清楚自己喜歡的口感，本地山藥也是不錯(cuò)的選擇,，鐵棍山藥雖然出名,，但加上較高的貨運(yùn)成本,，價(jià)格自然貴了不少,。在我市還是本地山藥銷(xiāo)量比較好，她的攤位每日的山藥銷(xiāo)量為30公斤左右,，遠(yuǎn)比鐵棍山藥的銷(xiāo)量好,。”
    至于如何挑選山藥,，張琴說(shuō)：若精挑細(xì)選,，還是可以買(mǎi)到物美價(jià)廉的山藥。首先要看外觀,。用手掂重量,，大小相同的山藥，較重的更好,；同一品種的山藥,，須毛越多越好；橫切面也是挑選的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,，這說(shuō)明是新鮮的，若表面呈黃色似鐵銹及有異常斑點(diǎn)的山藥切勿購(gòu)買(mǎi),。此外,，山藥口感越綿，營(yíng)養(yǎng)越好,?！?/p>