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　　臨汾新聞網訊 “小孩小孩你別饞,，過了臘八就是年……”隨著時代的發(fā)展,，社會的變遷,，生活在城市中的人們紛紛感到年味兒越來越淡,，這年味兒如同一筆筆被風化的遙遠記憶，越來越感覺這“年”是到了,，但是那個“味”卻越發(fā)不如從前,。

　　春節(jié)即將到來，記者走街串巷訪鄉(xiāng)村,，帶您去探尋當年的“年·味道”,。

　　策劃人 蘇亞兵

　　(一)炸菜

丸子怎么才能勁道，材料好只是一部分,還有一個竅門就是將拌好的餡順著一個方向攪拌,。

火候是關鍵,。

炸帶魚，選材很關鍵,。

過年搭油鍋,，油豆腐也是不能少的。

燒肉應當肥而不膩,、瘦而不柴,。

八大碗齊了。

　　年前架起油鍋炸丸子,、炸酥肉,、炸紅薯等這些香味撲鼻，金黃酥脆的食品,，自古以來就是臨汾人過年的必備之品,，更寄托了人們美好的憧憬。1月20日,，記者在位于堯都區(qū)劉村鎮(zhèn)沙橋村的沙橋小院里看到,，這里的師傅們正在為春節(jié)里的美食而忙碌著。一位師傅告訴記者,，過年了,，只有自己做出來的美食吃起來才有感覺，才有年味兒。

　　記者 蘇亞兵 田志華 攝