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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 近日,，省科學(xué)技術(shù)獎勵委員會公布了2016年度我省科學(xué)技術(shù)獎勵決定：山西戎子酒莊有限公司“戎子酒莊甜型玫瑰香葡萄酒產(chǎn)品開發(fā)及工藝研究”獲得“省科技進(jìn)步三等獎”。

　　該獲獎項(xiàng)目針對國內(nèi)葡萄酒市場同質(zhì)化嚴(yán)重,、玫瑰香釀造甜型葡萄酒工藝上的空白問題,，以黃土高原地區(qū)種植的玫瑰香葡萄為原料,，對甜型玫瑰香葡萄酒關(guān)鍵工藝技術(shù)進(jìn)行研究優(yōu)化，確定了玫瑰香葡萄釀造菌種,、發(fā)酵溫度,、浸漬時間、下膠材料以及下膠量等工藝參數(shù),，形成了完整的甜型玫瑰香葡萄酒釀造工藝體系,，采用現(xiàn)代發(fā)酵工藝開發(fā)出了一款特色鮮明的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，實(shí)現(xiàn)了甜型玫瑰香葡萄酒的產(chǎn)業(yè)化,。

　　在項(xiàng)目研發(fā)過程中,，該公司獨(dú)創(chuàng)了單籬架水平獨(dú)龍蔓倒L栽培樹形，引進(jìn)先進(jìn)的全自動光學(xué)分選儀粒選機(jī),，采用了全新的釀造原料,，并通過省科技廳科技成果鑒定，達(dá)到國際先進(jìn)水平,，獲得授權(quán)發(fā)明專利1項(xiàng),、外觀專利2項(xiàng)，目前增加銷售額逾千萬元,。(王旭東 衛(wèi)磊鵬)