臨汾新聞網(wǎng)訊 當(dāng)堯都農(nóng)商行屯里支行客戶經(jīng)理孟保貴走進(jìn)溝上村村民秦軍民家時(shí),，秦軍民和愛人正在工作間里忙碌著,。只見一塊塊普通的面團(tuán),，在他們的手里,，經(jīng)過揉,、搓,、捻,、搟,、剪、切,、扎,、卷等一道道程序，再上籠蒸熟,，隨后放涼上色,，成為一個(gè)個(gè)造型獨(dú)特、人見人愛的花式饅頭,。
“這是前段時(shí)間接到的訂單,，給家里老人過壽用。今天要趕制出來(lái),，人家很快就來(lái)取貨了,。”秦軍民話音剛落,，又接到一個(gè)訂單電話,，他在面前的本子上做好記錄，趕緊返回工作間和愛人忙碌起來(lái),。
幾年前,，提起男人蒸饃，秦軍民還有些不好意思,，但如今的他,，卻因?yàn)檫@門手藝而感到自豪。秦軍民說(shuō),，曾經(jīng)溝上村跑運(yùn)輸?shù)娜撕芏?，?dāng)時(shí)他也是其中一員?！白铋_始是當(dāng)大車司機(jī),，2010年我自己買了一輛中型貨車，主要是跑臨汾周邊縣市,，但是跑車真的很苦啊,，想要留住客源，不管嚴(yán)寒酷暑都得及時(shí)送貨,，再加上我自己身體比不了人家年輕小伙子,，所以干了6年多有了轉(zhuǎn)行的念頭?！鼻剀娒衲嵌螘r(shí)間陷入了消沉,，這一切被愛人看在眼里。
秦軍民的愛人說(shuō),，原本一心照料家庭的她,，看見丈夫情緒低落心里著急，就琢磨著增加收入的辦法。一次偶然的機(jī)會(huì)讓她從鄰居處得到啟發(fā),?！拔覀儨仙洗逶瓉?lái)有一家賣饃的店，但后來(lái)經(jīng)營(yíng)不善不干了,。鄰居就建議我接上這個(gè)買賣,，但我想要干就要從頭干起，所以就先在自家的小爐子上試做一些普通的饃,?！彼紫茸约涸诩易銎鹆损x，試著賣,。秦軍民的愛人說(shuō),，她從小就跟著母親做饃，對(duì)做饃十分熟悉,，因此一開始就干得十分順手,。在她擺攤賣了一段時(shí)間后，有客戶專門找她預(yù)訂,，忙的時(shí)候丈夫秦軍民也得幫忙,。
“一開始我是覺得，愛人在家里蒸饃賣錢,，都是女人家小打小鬧,，成不了大氣候。但是后來(lái)訂單越來(lái)越多,，她一個(gè)人根本忙不過來(lái),，于是我就干脆不跑車了，和愛人一起投入這個(gè)行業(yè),。”秦軍民說(shuō),，為了滿足客戶的需求,，他們?cè)黾恿嘶x品種，他和愛人常常研究創(chuàng)新花饃的樣式,，受到更多顧客的青睞,。
“花饃的制作工藝相當(dāng)講究，從配面,、捏形,、裝飾、發(fā)酵,、蒸制的整個(gè)過程,，都得精益求精。”秦軍民和愛人反復(fù)練習(xí)和研究,，磨煉手藝?，F(xiàn)在，他們制作的花饃造型逐漸增多,，廣泛用于喜宴,、壽宴等多種場(chǎng)合，客戶越來(lái)越多,?！艾F(xiàn)在人家一說(shuō)起‘溝上賣饃的’，大家都知道是我家,，而且這口碑都是鄰里互相傳開的,。”
說(shuō)起如何贏得這樣的好口碑?秦軍民笑著說(shuō)：“一個(gè)是我們從最開始干到現(xiàn)在,，一直用的是優(yōu)質(zhì)面粉,，另一個(gè)是我們誠(chéng)信、守時(shí)的態(tài)度,，讓客戶滿意?，F(xiàn)在生活條件好了，人們都認(rèn)品牌,，我們要對(duì)得起客戶,，更要對(duì)得起自己的良心。到高峰期的時(shí)候,，一天能用七,、八袋面粉，還有油,、紅棗等材料,，尤其在每年臘月期間，這些原材料需求量很大,，備貨需要很多資金,。多虧了咱們農(nóng)商行，在2019年支持了5萬(wàn)元貸款,，讓我們沒有后顧之憂,。”為了保證質(zhì)量,，他們依舊保持著手工操作的傳統(tǒng),，這樣蒸出來(lái)的饃深受客戶青睞。
如今,，秦軍民家的饃店已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名,?？蛻粜枨蟮亩鄻踊瑢?duì)他們既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn),。為了進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模,，2020年，屯里支行將其貸款額度增加到10萬(wàn)元,，幫助秦軍民購(gòu)置了新的設(shè)備,。“從小爐子換成了兩個(gè)大型的電爐子,，我們現(xiàn)在的訂單,，有飯店、宴席用的饃饃,，還有花饃,。我們的成功離不開農(nóng)商行的支持，他們真是我們老百姓創(chuàng)業(yè)的后盾,?！鼻剀娒衲樕蠏熘_心的笑容，他相信他們的創(chuàng)業(yè)路會(huì)繼續(xù)被“饃”香圍繞,。
記者 潘華玲
責(zé)任編輯：姚建
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