臨汾新聞網(wǎng)訊 當堯都農(nóng)商行屯里支行客戶經(jīng)理孟保貴走進溝上村村民秦軍民家時,，秦軍民和愛人正在工作間里忙碌著。只見一塊塊普通的面團,，在他們的手里,，經(jīng)過揉,、搓、捻,、搟,、剪、切,、扎,、卷等一道道程序，再上籠蒸熟，隨后放涼上色,，成為一個個造型獨特,、人見人愛的花式饅頭。
“這是前段時間接到的訂單,，給家里老人過壽用,。今天要趕制出來，人家很快就來取貨了,?！鼻剀娒裨捯魟偮洌纸拥揭粋€訂單電話,，他在面前的本子上做好記錄,，趕緊返回工作間和愛人忙碌起來。
幾年前,，提起男人蒸饃,，秦軍民還有些不好意思，但如今的他,，卻因為這門手藝而感到自豪,。秦軍民說，曾經(jīng)溝上村跑運輸?shù)娜撕芏?，當時他也是其中一員,。“最開始是當大車司機,，2010年我自己買了一輛中型貨車,，主要是跑臨汾周邊縣市，但是跑車真的很苦啊,，想要留住客源,，不管嚴寒酷暑都得及時送貨，再加上我自己身體比不了人家年輕小伙子,，所以干了6年多有了轉(zhuǎn)行的念頭,。”秦軍民那段時間陷入了消沉,，這一切被愛人看在眼里,。
秦軍民的愛人說，原本一心照料家庭的她,，看見丈夫情緒低落心里著急,，就琢磨著增加收入的辦法。一次偶然的機會讓她從鄰居處得到啟發(fā),?！拔覀儨仙洗逶瓉碛幸患屹u饃的店，但后來經(jīng)營不善不干了,。鄰居就建議我接上這個買賣,，但我想要干就要從頭干起，所以就先在自家的小爐子上試做一些普通的饃,?！彼紫茸约涸诩易銎鹆损x，試著賣,。秦軍民的愛人說,，她從小就跟著母親做饃，對做饃十分熟悉,，因此一開始就干得十分順手,。在她擺攤賣了一段時間后，有客戶專門找她預(yù)訂,，忙的時候丈夫秦軍民也得幫忙,。
“一開始我是覺得，愛人在家里蒸饃賣錢,，都是女人家小打小鬧,，成不了大氣候。但是后來訂單越來越多,，她一個人根本忙不過來,，于是我就干脆不跑車了，和愛人一起投入這個行業(yè),?！鼻剀娒裾f，為了滿足客戶的需求,，他們增加了花饃品種,，他和愛人常常研究創(chuàng)新花饃的樣式，受到更多顧客的青睞,。
“花饃的制作工藝相當講究,，從配面、捏形,、裝飾,、發(fā)酵、蒸制的整個過程,，都得精益求精,。”秦軍民和愛人反復練習和研究,，磨煉手藝?，F(xiàn)在，他們制作的花饃造型逐漸增多，廣泛用于喜宴,、壽宴等多種場合,，客戶越來越多?！艾F(xiàn)在人家一說起‘溝上賣饃的’,，大家都知道是我家，而且這口碑都是鄰里互相傳開的,?！?/p>
說起如何贏得這樣的好口碑?秦軍民笑著說：“一個是我們從最開始干到現(xiàn)在，一直用的是優(yōu)質(zhì)面粉,，另一個是我們誠信,、守時的態(tài)度，讓客戶滿意?，F(xiàn)在生活條件好了,，人們都認品牌，我們要對得起客戶,，更要對得起自己的良心,。到高峰期的時候，一天能用七,、八袋面粉,，還有油、紅棗等材料,，尤其在每年臘月期間,，這些原材料需求量很大，備貨需要很多資金,。多虧了咱們農(nóng)商行,，在2019年支持了5萬元貸款，讓我們沒有后顧之憂,?！睘榱吮ＷC質(zhì)量，他們依舊保持著手工操作的傳統(tǒng),，這樣蒸出來的饃深受客戶青睞,。
如今，秦軍民家的饃店已經(jīng)遠近聞名,?？蛻粜枨蟮亩鄻踊瑢λ麄兗仁菣C遇又是挑戰(zhàn),。為了進一步擴大規(guī)模,，2020年,，屯里支行將其貸款額度增加到10萬元，幫助秦軍民購置了新的設(shè)備,?！皬男t子換成了兩個大型的電爐子，我們現(xiàn)在的訂單,，有飯店、宴席用的饃饃,，還有花饃,。我們的成功離不開農(nóng)商行的支持，他們真是我們老百姓創(chuàng)業(yè)的后盾,?！鼻剀娒衲樕蠏熘_心的笑容，他相信他們的創(chuàng)業(yè)路會繼續(xù)被“饃”香圍繞,。
記者 潘華玲
責任編輯：姚建
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