臨汾新聞網(wǎng)訊 時值中午,，在隰縣縣城一家中式快餐店內(nèi),，整潔亮堂,、座無虛席，顧客品嘗著美味可口的飯菜,。老板衛(wèi)小輝在廚房和收銀臺間來回穿梭,，雖然臉上掛著汗珠，卻始終堆滿了笑容,?！奥纷舆x對了，還有咱們農(nóng)商行做金融后盾,，我就不怕創(chuàng)業(yè)艱辛,。”吃飯高峰期過后,，空閑下來的衛(wèi)小輝熱情地招待前來開展上門服務(wù)的隰縣農(nóng)商行城區(qū)支行行長田冬冬,，坐下說起了自己的心里話。
37歲的衛(wèi)小輝是一名農(nóng)村娃,，年輕時也曾外出打工,。家人勸說他，有個一技之長比進工廠打工強,，衛(wèi)小輝聽從了建議,，決定先從學(xué)徒做起，最終走上了廚師行業(yè),。
從打雜,、切菜，到上灶炒菜,，做廚師的每一步,，衛(wèi)小輝都經(jīng)歷過?！笆苓^白眼,，遭遇過歧視，滿手凍瘡在寒冬里練刀工,，揮汗如雨在酷暑里學(xué)顛鍋,，但不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香!”提起學(xué)習(xí)廚師的過往,，衛(wèi)小輝內(nèi)心五味雜陳,，十分感慨。他記得剛?cè)腴T的時候,，當學(xué)徒工的門路都不好找,，終于有師傅看他勤快踏實能吃苦，才愿意將一些廚藝技巧傳授給他?！皬N師這個行當憑本事說話,，菜做得好才能出人頭地，我的手藝慢慢脫穎而出,，開始有機會跟師傅們?nèi)ゴ蟪鞘袑W(xué)習(xí),。后來我出師之后，自己去一些大飯店打工,，熟練掌握了晉菜制作要點,。經(jīng)過摸索與實踐，我有了自己的拿手菜,，開始在后廚擔(dān)當重要崗位,。”衛(wèi)小輝說,，工作越來越順利,，收入也相對可觀，但無法照顧家庭,、在異地漂泊的狀態(tài),，讓他有了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。
2015年,，衛(wèi)小輝回到隰縣老家準備開飯店,，租門面、裝修,、購買設(shè)備一系列投資下來,，運營有些“后勁”不足?！澳闳枂栚艨h農(nóng)商行,，我就是從他們那貸款然后創(chuàng)業(yè)的，可以試著咨詢一下,?！甭犃伺笥训慕ㄗh，衛(wèi)小輝第一次與隰縣農(nóng)商行打交道,，沒想到城區(qū)支行的工作人員在接到他們的申請后很快就進行實地走訪,，第三天就為其辦理了3萬元的貸款，這筆資金也成為衛(wèi)小輝與農(nóng)商行合作的開端,。
在之后的幾年里,，隨著衛(wèi)小輝的飯店生意越做越好，隰縣農(nóng)商行的貸款額度從5萬元,、10萬元再到20萬元,，與他的發(fā)展一路相隨,。“雖然在大城市從事餐飲行業(yè)多年,，但是剛回來時,，對當?shù)厥袌龆ㄎ徊磺逦习傩盏南M水平認識不準,，我就在經(jīng)營中一步步調(diào)整,，逐漸收獲了固定客戶，積累了經(jīng)營經(jīng)驗,。”衛(wèi)小輝說,，前兩年他的飯店受疫情影響難以維持,，幸虧有農(nóng)商行暖心、貼心的金融服務(wù)支持,，他才渡過難關(guān),。2022年他決定開一家中式快餐店，城區(qū)支行在他現(xiàn)有資產(chǎn)及未來發(fā)展前景的多重考量下,，為其授信20萬元,，新店也在緊鑼密鼓地裝修后順利開業(yè)。
“你們看,，店里的裝修都是我專門請人設(shè)計的,，也加入了自己的想法，以白色,、原木色為主,，整個風(fēng)格簡約現(xiàn)代，為的就是讓客人有干凈舒適的就餐環(huán)境,?！苯榻B著店內(nèi)的環(huán)境，衛(wèi)小輝自信滿滿地說,，“我們店所處的位置周邊上班,、上學(xué)的人較多，考慮到這類顧客對就餐環(huán)境等的要求,，所以我才選擇開中式快餐店,，自開業(yè)以來特別受歡迎，我覺得這次的選擇肯定沒有錯,?！?/p>
“生意這么紅火，我覺得你是不是還有更長遠的打算呢?”“還是你了解我,，我想這個店發(fā)展穩(wěn)當了,，再開一個檔次高一些的店，這樣還能發(fā)揮我做晉菜的優(yōu)勢。有你們支持,，我很有信心!”面對田冬冬的問題,，衛(wèi)小輝暢談起自己對未來的設(shè)想。
記者 潘華玲
責(zé)任編輯：暢任杰
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