臨汾新聞網(wǎng)訊 時(shí)值中午,,在隰縣縣城一家中式快餐店內(nèi),,整潔亮堂,、座無虛席,,顧客品嘗著美味可口的飯菜。老板衛(wèi)小輝在廚房和收銀臺(tái)間來回穿梭,,雖然臉上掛著汗珠,,卻始終堆滿了笑容?!奥纷舆x對(duì)了,,還有咱們農(nóng)商行做金融后盾,我就不怕創(chuàng)業(yè)艱辛,?!背燥埜叻迤谶^后,空閑下來的衛(wèi)小輝熱情地招待前來開展上門服務(wù)的隰縣農(nóng)商行城區(qū)支行行長田冬冬,,坐下說起了自己的心里話,。
37歲的衛(wèi)小輝是一名農(nóng)村娃,年輕時(shí)也曾外出打工,。家人勸說他,,有個(gè)一技之長比進(jìn)工廠打工強(qiáng),衛(wèi)小輝聽從了建議,,決定先從學(xué)徒做起,,最終走上了廚師行業(yè)。
從打雜,、切菜,,到上灶炒菜,做廚師的每一步,,衛(wèi)小輝都經(jīng)歷過,。“受過白眼,,遭遇過歧視,,滿手凍瘡在寒冬里練刀工,揮汗如雨在酷暑里學(xué)顛鍋,,但不經(jīng)一番寒徹骨,,怎得梅花撲鼻香!”提起學(xué)習(xí)廚師的過往,衛(wèi)小輝內(nèi)心五味雜陳,,十分感慨,。他記得剛?cè)腴T的時(shí)候,當(dāng)學(xué)徒工的門路都不好找,,終于有師傅看他勤快踏實(shí)能吃苦,,才愿意將一些廚藝技巧傳授給他。“廚師這個(gè)行當(dāng)憑本事說話,,菜做得好才能出人頭地,,我的手藝慢慢脫穎而出,開始有機(jī)會(huì)跟師傅們?nèi)ゴ蟪鞘袑W(xué)習(xí),。后來我出師之后,,自己去一些大飯店打工,熟練掌握了晉菜制作要點(diǎn),。經(jīng)過摸索與實(shí)踐,,我有了自己的拿手菜,開始在后廚擔(dān)當(dāng)重要崗位,?!毙l(wèi)小輝說,工作越來越順利,,收入也相對(duì)可觀,,但無法照顧家庭、在異地漂泊的狀態(tài),,讓他有了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法,。
2015年,衛(wèi)小輝回到隰縣老家準(zhǔn)備開飯店,,租門面,、裝修、購買設(shè)備一系列投資下來,,運(yùn)營有些“后勁”不足,?!澳闳枂栚艨h農(nóng)商行,,我就是從他們那貸款然后創(chuàng)業(yè)的,可以試著咨詢一下,?!甭犃伺笥训慕ㄗh,衛(wèi)小輝第一次與隰縣農(nóng)商行打交道,,沒想到城區(qū)支行的工作人員在接到他們的申請(qǐng)后很快就進(jìn)行實(shí)地走訪,,第三天就為其辦理了3萬元的貸款,這筆資金也成為衛(wèi)小輝與農(nóng)商行合作的開端,。
在之后的幾年里,,隨著衛(wèi)小輝的飯店生意越做越好,隰縣農(nóng)商行的貸款額度從5萬元,、10萬元再到20萬元,,與他的發(fā)展一路相隨?!半m然在大城市從事餐飲行業(yè)多年,,但是剛回來時(shí),,對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)定位不清晰、對(duì)老百姓的消費(fèi)水平認(rèn)識(shí)不準(zhǔn),,我就在經(jīng)營中一步步調(diào)整,,逐漸收獲了固定客戶,積累了經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),?!毙l(wèi)小輝說,前兩年他的飯店受疫情影響難以維持,,幸虧有農(nóng)商行暖心,、貼心的金融服務(wù)支持,他才渡過難關(guān),。2022年他決定開一家中式快餐店,,城區(qū)支行在他現(xiàn)有資產(chǎn)及未來發(fā)展前景的多重考量下,為其授信20萬元,,新店也在緊鑼密鼓地裝修后順利開業(yè),。
“你們看,店里的裝修都是我專門請(qǐng)人設(shè)計(jì)的,,也加入了自己的想法,,以白色、原木色為主,,整個(gè)風(fēng)格簡(jiǎn)約現(xiàn)代,,為的就是讓客人有干凈舒適的就餐環(huán)境?!苯榻B著店內(nèi)的環(huán)境,,衛(wèi)小輝自信滿滿地說,“我們店所處的位置周邊上班,、上學(xué)的人較多,,考慮到這類顧客對(duì)就餐環(huán)境等的要求,所以我才選擇開中式快餐店,,自開業(yè)以來特別受歡迎,,我覺得這次的選擇肯定沒有錯(cuò)?!?/p>
“生意這么紅火,,我覺得你是不是還有更長遠(yuǎn)的打算呢?”“還是你了解我,我想這個(gè)店發(fā)展穩(wěn)當(dāng)了,,再開一個(gè)檔次高一些的店,,這樣還能發(fā)揮我做晉菜的優(yōu)勢(shì)。有你們支持,我很有信心!”面對(duì)田冬冬的問題,,衛(wèi)小輝暢談起自己對(duì)未來的設(shè)想,。
記者 潘華玲
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