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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 臨近春節(jié)，霍州年饃進(jìn)入生產(chǎn)旺季,，在霍州市霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱“霍嬤嬤公司”)的生產(chǎn)車間內(nèi),，工人師傅們加緊生產(chǎn),，一個(gè)個(gè)新鮮出爐的“霍州年饃”將被銷往全國(guó)各地,?！盎糁菽牮x好吃,，但是以前局限在本地?，F(xiàn)在生產(chǎn)能力提高了,、技術(shù)進(jìn)步了,，天南海北的人都能吃到霍州年饃,。”前來(lái)開(kāi)展入企服務(wù)的霍州農(nóng)商行公司業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人薛剛剛笑著說(shuō)道,。

　　“我們公司從手續(xù)辦理,、廠房建設(shè)、設(shè)備引進(jìn)到調(diào)試生產(chǎn),，僅僅用了79天的時(shí)間,。效率的背后是霍州市委、市政府的有力支持,，也有霍州農(nóng)商行金融力量的注入,。在公司建設(shè)的關(guān)鍵階段出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)的困難，霍州農(nóng)商行特意為公司辦理了295萬(wàn)元的‘年饃貸’,，政府貼息,、辦理速度快，使企業(yè)得以順利投產(chǎn),?！被魦邒吖矩?fù)責(zé)人楊春水介紹，霍嬤嬤公司由霍州市農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限責(zé)任公司與山西瀚康商貿(mào)有限公司共同注資成立,，是一家集科研,、培訓(xùn)、生產(chǎn),、加工,、銷售于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。

　　“霍州年饃做得好不好,，關(guān)鍵在于‘老酵頭’,，我們?cè)诩夹g(shù)上的突破解決了霍州年饃口感偏酸、有糟味的問(wèn)題,，為年饃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ),。同時(shí)由霍州市農(nóng)發(fā)公司與北京聯(lián)合大學(xué)、河南中原糧食集團(tuán)多福多食品有限公司合作研發(fā)了年饃無(wú)菌熱包裝技術(shù),，使年饃的保質(zhì)期在常溫下延長(zhǎng)至一個(gè)月以上,，大大提高了銷售半徑，也使年饃實(shí)現(xiàn)了日?；庸?。”霍嬤嬤公司副董事長(zhǎng)胡濤介紹,，新型的年饃制作方式,，使原先一天只能加工20袋面粉提高到50袋，大大提高了蒸制霍州年饃的生產(chǎn)效率，讓霍州年饃實(shí)現(xiàn)“全國(guó)賣”“全年賣”,。

　　在霍嬤嬤公司偌大的生產(chǎn)車間里,，數(shù)十米長(zhǎng)的流水生產(chǎn)線一字排開(kāi)，發(fā)酵室傳送出來(lái)的大塊面團(tuán)自動(dòng)投入設(shè)備,，從和面,、揉面、壓皮,、成型一氣呵成,。“我們的萬(wàn)級(jí)潔凈車間達(dá)到了國(guó)內(nèi)一流,，可以滿足藥物生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn),。”胡濤自豪地說(shuō),，公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的智能化仿手工年饃制坯生產(chǎn)線,，利用現(xiàn)代科技完成和面、成型,、醒發(fā),、蒸制等一系列制作工程。目前已投產(chǎn)三條生產(chǎn)線,，其中兩條人工揉制生產(chǎn)線,，一條自動(dòng)化面胚配送鏈條，三條生產(chǎn)線日產(chǎn)量20噸年饃,，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5000萬(wàn)元,。

　　霍嬤嬤公司致力打造從田間地頭到都市餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈年饃食品企業(yè)，打響霍州市“霍嬤嬤”年饃品牌,，推進(jìn)霍州年饃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。霍州市與同福集團(tuán)簽訂合作協(xié)議,，該公司可利用同福共享平臺(tái)，依托同福100萬(wàn)個(gè)終端銷售網(wǎng)點(diǎn)霍州年饃,，迅速進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng),。“未來(lái)我們還會(huì)推出年饃蛋糕,、年饃燒餅等產(chǎn)品,，讓全國(guó)人民都吃上不一樣的霍州年饃?！睏畲核硎?，霍嬤嬤公司在科技成果賦能和全新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制加持下，將不斷牽引帶動(dòng)霍州年饃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓更多的老百姓增收致富,。

　　棗花,、紅世、錢串……一個(gè)個(gè)熱氣騰騰的年饃出爐,，散發(fā)著濃濃的年味,，也呈現(xiàn)出霍嬤嬤公司蒸蒸日上的發(fā)展前景。

　　記者 潘華玲