臨汾新聞網(wǎng)訊 臨近春節(jié)，霍州年饃進入生產(chǎn)旺季,，在霍州市霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司(以下簡稱“霍嬤嬤公司”)的生產(chǎn)車間內(nèi),，工人師傅們加緊生產(chǎn),，一個個新鮮出爐的“霍州年饃”將被銷往全國各地,?！盎糁菽牮x好吃,，但是以前局限在本地?，F(xiàn)在生產(chǎn)能力提高了、技術(shù)進步了,，天南海北的人都能吃到霍州年饃,。”前來開展入企服務(wù)的霍州農(nóng)商行公司業(yè)務(wù)部負責(zé)人薛剛剛笑著說道,。
“我們公司從手續(xù)辦理,、廠房建設(shè)、設(shè)備引進到調(diào)試生產(chǎn),，僅僅用了79天的時間。效率的背后是霍州市委,、市政府的有力支持,，也有霍州農(nóng)商行金融力量的注入。在公司建設(shè)的關(guān)鍵階段出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)的困難,，霍州農(nóng)商行特意為公司辦理了295萬元的‘年饃貸’,，政府貼息、辦理速度快,，使企業(yè)得以順利投產(chǎn),。”霍嬤嬤公司負責(zé)人楊春水介紹,，霍嬤嬤公司由霍州市農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展有限責(zé)任公司與山西瀚康商貿(mào)有限公司共同注資成立,，是一家集科研、培訓(xùn)、生產(chǎn),、加工,、銷售于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。
“霍州年饃做得好不好,，關(guān)鍵在于‘老酵頭’,，我們在技術(shù)上的突破解決了霍州年饃口感偏酸、有糟味的問題,，為年饃標準化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ),。同時由霍州市農(nóng)發(fā)公司與北京聯(lián)合大學(xué)、河南中原糧食集團多福多食品有限公司合作研發(fā)了年饃無菌熱包裝技術(shù),，使年饃的保質(zhì)期在常溫下延長至一個月以上,，大大提高了銷售半徑，也使年饃實現(xiàn)了日?；庸?。”霍嬤嬤公司副董事長胡濤介紹,，新型的年饃制作方式,，使原先一天只能加工20袋面粉提高到50袋，大大提高了蒸制霍州年饃的生產(chǎn)效率,，讓霍州年饃實現(xiàn)“全國賣”“全年賣”,。
在霍嬤嬤公司偌大的生產(chǎn)車間里，數(shù)十米長的流水生產(chǎn)線一字排開,，發(fā)酵室傳送出來的大塊面團自動投入設(shè)備,，從和面、揉面,、壓皮,、成型一氣呵成?！拔覀兊娜f級潔凈車間達到了國內(nèi)一流,，可以滿足藥物生產(chǎn)的標準?！焙鷿院赖卣f,，公司引進國內(nèi)最先進的智能化仿手工年饃制坯生產(chǎn)線，利用現(xiàn)代科技完成和面,、成型,、醒發(fā)、蒸制等一系列制作工程,。目前已投產(chǎn)三條生產(chǎn)線,，其中兩條人工揉制生產(chǎn)線,，一條自動化面胚配送鏈條，三條生產(chǎn)線日產(chǎn)量20噸年饃,，可實現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元,。
霍嬤嬤公司致力打造從田間地頭到都市餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈年饃食品企業(yè)，打響霍州市“霍嬤嬤”年饃品牌,，推進霍州年饃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。霍州市與同福集團簽訂合作協(xié)議,，該公司可利用同福共享平臺,，依托同福100萬個終端銷售網(wǎng)點霍州年饃，迅速進入全國市場,?！拔磥砦覀冞€會推出年饃蛋糕、年饃燒餅等產(chǎn)品,，讓全國人民都吃上不一樣的霍州年饃,。”楊春水表示,，霍嬤嬤公司在科技成果賦能和全新利益聯(lián)結(jié)機制加持下,，將不斷牽引帶動霍州年饃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓更多的老百姓增收致富,。
棗花,、紅世、錢串……一個個熱氣騰騰的年饃出爐,，散發(fā)著濃濃的年味,，也呈現(xiàn)出霍嬤嬤公司蒸蒸日上的發(fā)展前景。
記者 潘華玲
責(zé)任編輯：暢任杰
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