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近日，市區(qū)花果街南口新增了一個燒餅攤,。每天早晨6時許，酷似大水桶,，木質原色的爐子前便會有個小伙子準時出現(xiàn)，他就是燒餅攤的主人,。這個80后男孩名叫郭碩海,，臨汾人，2011年走出大學校園后,，他做過銷售,、送過快遞，現(xiàn)如今轉行賣起了燒餅,。

郭碩海鼻梁上架著一副黑框眼鏡,，在這個不足5平米的店鋪里演繹著和面、稱重,、搟皮,、烘焙等一系列流利的動作，他做的燒餅更是深受市民喜愛,。

不過,，令人不解的是，作為一名大學生,，讀了這么多年的書,，為何偏偏選擇了支攤賣燒餅?“為別人打工賺的錢太少，我要為自己工作,?！弊x大學期間，郭碩海常常利用閑暇時間從事發(fā)傳單,、促銷商品,、端盤子等兼職工作。畢業(yè)以后,，他做過淘寶銷售,，送過快遞，3個月掙了近10000元,，可就在業(yè)績蒸蒸日上的時候,，他卻辭職了?！爱敃r,，我手中正好有了一些積蓄，用這筆錢投資一個門檻低,、成本少的創(chuàng)業(yè)項目成了我最迫切的愿望,?！本瓦@樣，他開始到處尋覓合適的創(chuàng)業(yè)項目,。

“早在上學的時候,，我便開始留意各種小店。那時候校門口有一家燒餅店的生意相當不錯,，總會有人排隊購買,，我也特地帶回來給親戚們嘗過，大家都說味道很特別,。

當有了創(chuàng)業(yè)的念頭之后,，我對加盟費、加盟流程做了詳細了解,，便正式定下了創(chuàng)業(yè)項目——賣燒餅?！奔依锶酥浪倪@一想法后,，沒有一個人表示支持，然而質疑聲并沒有擊退他的創(chuàng)業(yè)激情,。今年8月份的一個晚上,，他買了一張凌晨兩點多的火車票，偷偷前往了湖南總公司,。在湖南學習了一個星期以后,，緊接著便來到母校門口的燒餅店，實地取經,。

“店鋪加盟費18880元,，鋪面租金10000元，再加上面,、油等一些其他費用,，不僅畢業(yè)以后的全部積蓄都被用光了，還欠下了不少外債,。然而,，真正的難題還在創(chuàng)業(yè)之后。創(chuàng)業(yè)總是看起來風光,，背后卻充滿艱辛,。做這種燒餅需要先把搟好的面片貼到爐子的內壁上，開始營業(yè)的第一個星期,，由于缺乏經驗,，掌握不了火候?；鸫罅?，餅容易焦,，火小了，餅熟不了,，若是配料不成比例,，餅還會掉到爐子里?？粗鴦e人做燒餅那么麻利,，從來沒想過真正上手之后，會這么辛苦,。

自打開業(yè)以來,，比郭碩海起得更早的人就是媽媽郭進榮，她說：“盡管生氣,，盡管反對,，但是畢竟是自己兒子，我不可能放著不管,?！?/p>

郭碩海外出學習的那段日子，正是三伏天最熱的時候,?！拔矣∠筇貏e深刻，那時候湖南基本上天天都會發(fā)布高溫預警,，氣溫基本上總是在40℃左右,。在學習制作燒餅的時候，他總得對著爐子,，那么熱的天氣非常容易中暑……我總歸是拗不過他,，現(xiàn)在既然已經支起了攤子，能幫一點是一點,?？粗鴥鹤用刻煨量啵倚睦镆膊皇亲涛??！惫T海堅持著自己的選擇，看著一個月還算滿意的收入,，全家人疲憊的臉上終于露出了笑容……（記者 王隰斌 弓佩玉）