韓建華：磨練是最好的禮物
微笑相迎,，精心服務(wù)。
臨汾新聞網(wǎng)訊 成功和失敗,，是每一位創(chuàng)業(yè)者都要面對的硬幣的“兩面”。
回首十余年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,，韓建華有著自己的成敗、得失與體會。如今，在我市經(jīng)營著兩個(gè)順溜面館加盟店的他,，坦言相比十年前心態(tài)更為平和，“在這個(gè)過程中能夠得到磨練,、獲取經(jīng)驗(yàn)，就是在為以后鋪一條更寬的道路”,。
2003年,，韓建華開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。由于有著近兩年在電腦公司打工的經(jīng)驗(yàn),，他在當(dāng)時(shí)位于市區(qū)建設(shè)路的中關(guān)村電腦城租了一個(gè)攤位,，組裝、維修電腦,。
“那時(shí)候電腦還不像現(xiàn)在這么普及,。”韓建華笑著調(diào)侃道,，“在當(dāng)時(shí)很多人看來,，我們也勉強(qiáng)算得上是‘IT’人士?！?/p>
在那段時(shí)間里,，韓建華與網(wǎng)吧有了更多的接觸——經(jīng)常給網(wǎng)吧送耗材、給網(wǎng)吧做售后,。時(shí)間一長,，他對網(wǎng)吧有了更多的了解，也和網(wǎng)吧經(jīng)營者熟絡(luò)起來,。
經(jīng)過一段時(shí)間與網(wǎng)吧經(jīng)營者的接觸,，韓建華的腦海產(chǎn)生了一個(gè)念頭：“自己開一間網(wǎng)吧?！?/p>
2006年年底,，韓建華取得了網(wǎng)吧審批手續(xù)。說到這里,，他慶幸自己“挺幸運(yùn)的”,，據(jù)他了解，他是市里倒數(shù)第二個(gè)拿到審批手續(xù)的,。他告訴記者,，那時(shí)恰好遇到了網(wǎng)吧行業(yè)突飛猛進(jìn)的時(shí)期,，“因?yàn)榫W(wǎng)吧在當(dāng)時(shí)還是一個(gè)新興事物?！?/p>
在完善了網(wǎng)吧的所有手續(xù)后,，韓建華一刻沒停地開始對網(wǎng)吧進(jìn)行裝修。由于當(dāng)時(shí)正值冬天,，天氣又特別冷,，為了順利完成裝修，他找來5個(gè)大鐵爐子來烤房子里的濕氣,。
網(wǎng)吧剛開張的那個(gè)月,，韓建華每天忙得焦頭爛額。一個(gè)人照顧不過來,，他就把家搬到了網(wǎng)吧隔壁一間僅十幾平方米的小屋子里,。憶起那段時(shí)光，他笑了笑,，說：“挺遭罪的,。”那時(shí),，他的女兒才出生幾個(gè)月,，他和妻子兩個(gè)人既要照顧網(wǎng)吧，還得照顧出生才幾個(gè)月的女兒,。
盡管辛苦,，但看著每天座無虛席的網(wǎng)吧，韓建華的心里充滿了干勁兒,。
隨著時(shí)間的推移,，韓建華的網(wǎng)吧逐漸步入正軌。此后很長一段時(shí)間里,，他的生活變得清閑起來,。“每天就是在網(wǎng)吧坐著,，泡杯茶,，上上網(wǎng)，一天就那么過去了,?！彼f，但是,，這樣清閑的日子讓他有一種虛度光陰的感覺,。
“網(wǎng)上不是有這么一句話嗎？‘不要在你最能吃苦的年紀(jì)選擇安逸’,?！表n建華說,，“我也才30歲出頭，正是打拼的年紀(jì),。我得再干點(diǎn)兒什么,。”
有了這個(gè)念頭后,，韓建華就去外地考察項(xiàng)目,。2013年，經(jīng)過半年時(shí)間的考察,，他選擇加盟順溜面館,。
似乎沒有什么行業(yè)能比餐飲業(yè)更能吸引創(chuàng)業(yè)者的眼光?！耙?yàn)檫@個(gè)行業(yè)的門檻比較低,。”韓建華說,。然而，當(dāng)他把這個(gè)想法告訴給家人和朋友時(shí),，遭到了身邊所有人的反對,。
“你的網(wǎng)吧經(jīng)營得好好的，干嘛去干那么辛苦的餐飲行業(yè),？”“隔行如隔山,。你又不懂餐飲，貿(mào)然入這行太不靠譜,?！薄懊刻於加酗埖觊_張，也每天有飯店關(guān)門,，你開飯店能掙錢嗎,？”……
面對家人和朋友的勸阻，韓建華說他也仔細(xì)想過這些問題,。但權(quán)衡再三后,，他還是決定“要試一試”?！笆裁词露际沁@樣,，你越不去了解它，就越覺得它很難,?！彼f，“覺得這個(gè)計(jì)劃可行,。而且,，我想在餐飲這個(gè)行業(yè)里學(xué)點(diǎn)兒東西,。”
決定已下,。韓建華帶著妻子一起到太原進(jìn)行培訓(xùn),。在培訓(xùn)的那一個(gè)月時(shí)間里，因?yàn)閺淖〉木频觊_車近一個(gè)小時(shí)才能到達(dá)加工廠,，每天凌晨3點(diǎn)他和妻子就得起床,。
“每天走的時(shí)候，她都要抱一床被子,?！表n建華解釋說，“因?yàn)槲胰ゼ庸S學(xué)習(xí)炒鹵,，她學(xué)習(xí)拌菜,。炒鹵的師傅4點(diǎn)就要開始工作，拌菜的師傅7點(diǎn)才到,。這3個(gè)小時(shí)里,，她就在車?yán)镅a(bǔ)覺?！?/p>
那段時(shí)間里,，此前從未做過飯的韓建華每天跟著師傅學(xué)習(xí)炒鹵?！澳阋娺^那種大鐵鍋吧,，直徑大概有一米的那種?！彼呎f邊比劃,，大鐵鍋里是170多斤的鹵，而他要做的就是不停地翻炒,，還得隨時(shí)防止糊鍋,，“整整一個(gè)月手都是腫的?！?
2013年11月,，韓建華加盟的順溜面館終于開業(yè)了?！懊刻煸缟?點(diǎn)送孩子上學(xué)后就趕到市場去買菜,。”韓建華說,，繁忙的工作和緊張的節(jié)奏,，使他幾乎連坐下休息的時(shí)間都沒有,，他常常一站就是一天,。有服務(wù)員開玩笑說他是“一站到底”。
雖然偶爾也會憶起幾年前“喝茶,、上網(wǎng)”的清閑生活，但現(xiàn)在這樣“連軸轉(zhuǎn)”的生活,，給了韓建華更多的拼勁兒,，“這是我自己的選擇，我愿意為這件事付出全部的努力,?！闭f這話時(shí)，他底氣十足,。也正因此,，他又于今年1月開了第二家順溜面館加盟店。
現(xiàn)在的韓建華更加忙碌,?！拔覜]有退路?！彼f,，不管在餐飲行業(yè)做到什么程度，他都不會后悔自己當(dāng)初的決定,，“能在這個(gè)過程中得到磨練,，我覺得就是給我最好的禮物！” 卞志強(qiáng)文/圖
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