“燕雀”的鴻鵠之志
臨汾新聞網(wǎng)訊 1999年,一個(gè)不到二十歲的小伙子在不足十平方米的小房子里,,獨(dú)自一人在侯馬汽車站售賣煙酒副食,。0.5元、1元,、2元……他接過(guò)客人手中的錢(qián),懵懵懂懂地做著小生意。
時(shí)間轉(zhuǎn)回到現(xiàn)在,,5月末的一天,當(dāng)初那個(gè)小伙子已過(guò)而立之年,,他不僅做起了谷伶谷俐食品有限責(zé)任公司的老板,,還因創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的出色表現(xiàn)獲得了翼城縣第四屆“優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才”的稱號(hào)。此時(shí)的他正手拿一個(gè)黑色皮包,,急匆匆地走向自己的烘焙店,,準(zhǔn)備給員工們發(fā)放薪酬……
從當(dāng)初那個(gè)不到二十歲的小商戶,到如今事業(yè)有成的老板,這個(gè)叫王鋼的年輕人用自己的努力,,詮釋了什么叫愛(ài)拼才會(huì)贏,。
王鋼正在查看面包樣品,。
機(jī)遇在左 挑戰(zhàn)在右
都說(shuō)“初生牛犢不怕虎”,,這一點(diǎn)在王鋼身上展現(xiàn)得淋漓盡致,王鋼身上有股天不怕,、地不怕的拼勁兒,。出生在翼城縣南唐鎮(zhèn)一個(gè)并不富裕的家庭,王鋼笑稱自己是有“狼心”的“小強(qiáng)”,?!笆畮讱q時(shí)天不怕、地不怕是因?yàn)椴恢狼奥吩谀睦?,所以就算跌倒也要勇敢去摸索,。”王鋼這樣解釋自己身上的這股勁兒:“到了現(xiàn)在這個(gè)年紀(jì),,是覺(jué)得自己必須承受得起失敗,,所以無(wú)所畏懼?!?/p>
1997年,,“心連心”藝術(shù)團(tuán)到王鋼的家鄉(xiāng)演出,老百姓爭(zhēng)相觀看,,可謂萬(wàn)人空巷,。王鋼看著來(lái)來(lái)往往的人群,突然找到了“商機(jī)”——看車子,。他拿了根紅繩拉一條長(zhǎng)線,,再把撲克撕成兩半,一半放在車筐里,,一半作為存車人取車的憑證,,一輛自行車收取1元看車費(fèi)、摩托車2元,。幾天的時(shí)間里,,王鋼看車子掙了4000多元錢(qián),這在當(dāng)時(shí)相當(dāng)于一個(gè)普通勞動(dòng)者一年的工資,。王鋼因?yàn)檫@件事在縣城出了名,,人人都稱贊他有生意頭腦,而王鋼卻戲稱自己只是一個(gè)“投機(jī)分子”,。
1999年,,從學(xué)校畢業(yè)后,,家住翼城的王鋼在親戚的介紹下來(lái)到侯馬汽車站開(kāi)起了“小賣部”,年紀(jì)雖小,,但是在陌生的地方王鋼并不膽怯,,反而生出了一股干勁兒?!白錾馐羌腥さ氖?,這種趣味對(duì)當(dāng)時(shí)的我來(lái)說(shuō)打敗了其他一切情感?!?/p>
如果說(shuō)那個(gè)時(shí)候的王鋼還是一個(gè)不諳世事的“幸運(yùn)兒”,,那么2001年到2008年就是王鋼努力摸索的幾年。
看到侯馬服裝生意風(fēng)生水起,,王鋼也開(kāi)始投身其中,。由于剛開(kāi)始沒(méi)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)的衣服樣子,、款式都不受歡迎,,王鋼經(jīng)營(yíng)服裝店的頭兩年一直做得是賠本買賣。2004年,,王鋼回到翼城老家,,思索過(guò)后他決定再冒一次險(xiǎn),繼續(xù)賣服裝,,“周邊的店鋪賣的都是比較便宜的衣服,,我就尋思自己專心做品質(zhì)?!痹谝沓墙?jīng)營(yíng)服裝店的過(guò)程中,,王鋼堅(jiān)持一個(gè)原則——薄利多銷。他在保證店鋪服裝質(zhì)量的同時(shí),,形成了自己的一套理念,,那就是“抓品質(zhì)、抓服務(wù),、重誠(chéng)信”,。隨著回頭客的增多,王鋼的服裝店總算邁入正軌,,這時(shí)的他卻萌生了新的念頭……
實(shí)干為基 野心筑樓
服裝生意對(duì)于王鋼來(lái)說(shuō)是一個(gè)一眼看得到頭的行業(yè),雖然錢(qián)掙得安逸,,卻少了太多挑戰(zhàn),,這讓從小就不“安分”的王鋼難以滿足。
地溝油,、塑化劑,、毒大米……2008年,,食品行業(yè)的負(fù)面標(biāo)簽層出不窮。當(dāng)時(shí),,恰逢電視劇《喬家大院》播出,,王鋼被“誠(chéng)實(shí)守信,義利并舉”的晉商精神所觸動(dòng),。于是,,他決定打響晉商口號(hào)。王鋼選擇了一個(gè)門(mén)檻比較高的烘焙行業(yè),,他認(rèn)為這會(huì)是一個(gè)非常有意思的挑戰(zhàn),。
由于對(duì)食品行業(yè)一竅不通,2008年,,王鋼選擇加盟山西優(yōu)秀品牌“雙合成”進(jìn)行學(xué)習(xí),。他開(kāi)始四處籌備資金,向朋友借錢(qián),、銀行貸款,,終于籌集了50余萬(wàn)元,就這樣雙合成食品店開(kāi)張了,,王鋼正式進(jìn)軍甜品市場(chǎng),。
幾年的甜品工作,王鋼從不愛(ài)吃甜點(diǎn)到不得不吃甜點(diǎn),,再到漸漸喜歡吃甜點(diǎn),,甜點(diǎn)成為王鋼生活中不可或缺的一部分。善于觀察的王鋼發(fā)現(xiàn)雙合成食品店門(mén)口前來(lái)購(gòu)買的顧客多以中老年人為主,。他漸漸意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題,,雙合成主要依賴節(jié)慶產(chǎn)品,以月餅,、粽子等產(chǎn)品為主,,所以消費(fèi)群體主要是中老年人,王鋼暗自思忖:如果將日常糕點(diǎn)做好,,多吸納一些年輕消費(fèi)者,,這豈不是錦上添花?
有想法,更要能踏實(shí)做事,。為了更加清楚地了解烘焙行業(yè),,王鋼特地跑到臺(tái)灣、上海,、韓國(guó),、日本等多個(gè)地方拜訪名師、虛心求學(xué),。2014年,,翼城縣谷伶谷俐食品有限責(zé)任公司成立,,從此,一個(gè)綠色,、美味的烘焙品牌“谷伶谷俐”誕生了,。
“我們的經(jīng)營(yíng)理念很簡(jiǎn)單,就是生產(chǎn)口感更好的蛋糕,,把顧客的嘴養(yǎng)叼,,并為他們提供更優(yōu)質(zhì)的外賣服務(wù),把顧客養(yǎng)懶,?!蓖蹁摯蛉さ卣f(shuō)。韓國(guó)幼砂糖,、英國(guó)伯爵紅茶,、西班牙紅酒、比利時(shí)巧克力……在店鋪二樓拐角處的展示平臺(tái)里,,擺放著的各種進(jìn)口原材料,,充滿歐式小資情調(diào)的裝修風(fēng)格也驗(yàn)證了王鋼的理念?!白錾庖欢ㄒ撮L(zhǎng)遠(yuǎn),,不要拘泥于眼前的蠅頭小利,口碑,、品牌這些看不見(jiàn)的財(cái)富其實(shí)更重要,。”
鴻鵠之志 任重道遠(yuǎn)
王鋼的谷伶谷俐烘焙店不僅僅在翼城縣大受追捧,,甚至在山西的洪洞,、陽(yáng)城、沁水,、聞喜,、陜西咸陽(yáng)等地也越來(lái)越被顧客認(rèn)可,如今,,王鋼已經(jīng)開(kāi)設(shè)了7家“谷伶谷俐”創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟店,,吸納就業(yè)人員近120余人。王鋼本人也于2016年年末獲得了翼城縣第四屆“優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才”的榮譽(yù)稱號(hào),,面對(duì)這個(gè)稱號(hào),,王鋼覺(jué)得自己的責(zé)任更大了。
“以前更多的思考可能在如何做好甜品生意上,,現(xiàn)在會(huì)花大心思在員工身上,。”王鋼坦言自己更喜歡有“野心”的員工,他說(shuō)他希望員工在這里得到的不僅僅是一份工作,,更是一個(gè)平臺(tái)。
“我想要發(fā)揮翼城縣第四屆優(yōu)秀人才的榜樣作用,,吸引更多的優(yōu)秀人才來(lái)這里,,把谷伶谷俐打造成一個(gè)甜品界的名牌?!蓖蹁摫磉_(dá)了自己的愿景,。
為了吸引人才,王鋼鼓勵(lì)工作多年且工作能力優(yōu)異的老員工入股做股東,,對(duì)于能獨(dú)當(dāng)一面的精英,,王鋼支持他們自己開(kāi)店。為了滿足員工的學(xué)習(xí)需求,,王鋼會(huì)定期將員工派遣到一線城市學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)升級(jí),、產(chǎn)品升級(jí)、人員管理,、機(jī)制制度等多方面的內(nèi)容,,并且高額聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名的烘焙師傅前來(lái)店內(nèi)授課,進(jìn)一步提升員工的技術(shù)力量,。
“我很喜歡接觸新鮮事物,,一成不變是很難實(shí)現(xiàn)突破的,所以經(jīng)常有人開(kāi)玩笑說(shuō)找不到我,,說(shuō)我不是去學(xué)習(xí)就是在學(xué)習(xí)的路上,。”王鋼說(shuō)他最近在學(xué)習(xí)交流的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一件好玩兒的事情,,就是面對(duì)面發(fā)工資,。“現(xiàn)在不是流行轉(zhuǎn)賬發(fā)工資嘛,,安全是安全,,但是它沒(méi)溫度。現(xiàn)在我直接拿著現(xiàn)金把錢(qián)發(fā)給員工,,一是讓他們看看這個(gè)發(fā)工資的老板是個(gè)什么人;二是自己的員工自己得心里有數(shù),,在這么一來(lái)二去中,我和員工的感情也就這么建立起來(lái)了,,挺有意思的,。”王鋼笑著說(shuō):“當(dāng)然錢(qián)出去的那一刻,,我會(huì)偶爾有嫁女兒的感覺(jué),。”
對(duì)于打造甜品界名牌的目標(biāo),,王鋼直白地表示現(xiàn)在看來(lái)還差幾個(gè)光年,,但是他相信在一群志同道合的員工的一起努力下,,這個(gè)看上去遙遠(yuǎn)的目標(biāo)定會(huì)漸漸靠近……
記者 段小婷 安月琦 文/圖
責(zé)任編輯:張茜