臨汾新聞網(wǎng)訊 12月14日，記者走進(jìn)堯都區(qū)吳村鎮(zhèn)上太明村的昊未蜂業(yè)晉一宏養(yǎng)殖場(chǎng),，55歲的賈云虎正在院子里幫著蜜蜂“越冬”,。此時(shí)室外氣溫零下6℃，他制草席,、抬蜂箱,、均勻鋪……整個(gè)動(dòng)作快且穩(wěn)，就這樣連續(xù)奮戰(zhàn)8小時(shí),，完成了110個(gè)蜂箱底層墊草工作,。
賈云虎是堯都區(qū)一帶資歷較深的養(yǎng)蜂人。雖說曾經(jīng)是一名工人,，卻用一顆匠心融入養(yǎng)蜂日常,，7年全身心投入養(yǎng)蜂行業(yè)，他堅(jiān)持走科學(xué)養(yǎng)殖路子,，專注釀好蜜,，實(shí)現(xiàn)了蜂群穩(wěn)步遞增，從2013年最初時(shí)的兩箱蜜蜂,，繁育至今110箱蜜蜂,。
不久前，在中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)主辦的“國(guó)民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中,，通過盲選,、評(píng)鑒、打分等多個(gè)環(huán)節(jié)，他創(chuàng)辦的昊未蜂業(yè)晉一宏養(yǎng)殖場(chǎng)選送的酸棗蜜(小棗蜜)在190個(gè)參賽作品中脫穎而出,，被評(píng)為“國(guó)民好蜜”銀獎(jiǎng),。
一口好蜜是如何釀成的?賈云虎說出了其中的門道。
2004年,，賈云虎下崗了,，沒了工作得自謀出路,。偶然的機(jī)會(huì)他接觸了養(yǎng)蜂行業(yè),，本想當(dāng)作一個(gè)愛好，沒承想成就了他今天的“甜蜜”事業(yè),。2006年秋天,，他開始在工作之余，慢慢積累養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)和注意事項(xiàng),，這東拼西湊學(xué)來的技術(shù),，讓他覺得養(yǎng)蜂這事并不難，只要勤勞準(zhǔn)能干好,。
可貿(mào)然養(yǎng)蜂得出結(jié)果是：光腳摸著石頭過河,，一定會(huì)被劃傷。2007年春天,，賈云虎還滿心歡喜地準(zhǔn)備放蜂采蜜時(shí),，8箱蜜蜂卻被一場(chǎng)病害侵襲，導(dǎo)致全部死亡,。
這回,，賈云虎的自信被打擊得夠嗆?？伤圆凰佬?，堅(jiān)信有志者事竟成。于是,，他迅速調(diào)整思路,，用2箱蜜蜂邊學(xué)邊養(yǎng)，在失敗中摸索成功經(jīng)驗(yàn),。
俗話說十年磨一劍,，傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)，賈云虎已熟練掌握,，可他發(fā)現(xiàn),，傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)并不科學(xué)。他舉了好幾個(gè)例子：取蜜方式粗放,，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證,。蜂農(nóng)不了解蜜蜂在缺蜜季節(jié)還要喂養(yǎng)，導(dǎo)致一些蜂群被餓死,。有的人還在冬天不該喂養(yǎng)時(shí)依然喂稀糖水,，蜜蜂興奮飛出,，遭遇低溫而凍死;對(duì)蜜蜂重要病蟲害的診斷和防控知識(shí)欠缺，只能眼看著蜂群死亡卻束手無策,。
賈云虎深知,，要做好蜜蜂養(yǎng)殖，務(wù)必要借助科技的力量,。2013年,，賈云虎決心專職養(yǎng)蜂。他辭去工作,，開始北上,、南下學(xué)習(xí)，熟練掌握蜜蜂數(shù)控科學(xué)養(yǎng)蜂法,。新技術(shù)運(yùn)用后,，隔年，賈云虎所養(yǎng)殖的蜂群產(chǎn)蜜量實(shí)現(xiàn)了從5公斤到50公斤的高質(zhì)量提高,。
賈云虎說：“在養(yǎng)蜂專家的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，結(jié)合書本學(xué)習(xí)、網(wǎng)上學(xué)習(xí),，我掌握了科學(xué)的養(yǎng)蜂技術(shù),，對(duì)養(yǎng)好蜜蜂、做強(qiáng)蜂產(chǎn)業(yè)很有信心!”
養(yǎng)蜂是個(gè)辛苦活兒,，單有技術(shù)不夠,，還得有超強(qiáng)的吃苦精神。賈云虎說,，為了釀出好蜜,，選擇蜜源并堅(jiān)守陣地也是件極其辛苦的事兒。
還記得2015年入夏,，為了采得棗花蜜,，賈云虎帶著蜂箱扎在西山之中，進(jìn)山的路車開不進(jìn)去,，一邊是山間泉水,，一邊是碎石山路，路面高低不平,。賈云虎說：“越是原始森林,，越是偏僻地區(qū)，越是蜜蜂的‘樂土’,，產(chǎn)出的蜂蜜越上乘,。”在深山養(yǎng)蜂，晚上住在帳篷里,，得穿著棉大衣再蓋上厚棉被也照樣會(huì)被凍醒,。經(jīng)常是次日清晨，被凍得半晌站不起來,，即便如此,，他仍興奮地沉浸在醞釀優(yōu)質(zhì)蜂蜜的期待之中。這些年全市的環(huán)境整治工作成效顯著,，蜜蜂再也不愁吃了,，優(yōu)質(zhì)的蜜源也提升了蜂蜜的品質(zhì)。
對(duì)于蜂蜜的品質(zhì)要求,，賈云虎非常嚴(yán)苛,，為確保高質(zhì)高量,，他輾轉(zhuǎn)上千里路,，已然成為養(yǎng)蜂的常態(tài)。
如何釀制優(yōu)質(zhì)蜂蜜,，除了蜜源的選擇,，采蜜更是一個(gè)良心活。
賈云虎認(rèn)為好的蜂蜜最基本的條件是“自然熟”,。什么叫“自然熟”?看到記者一臉“問號(hào)”,，賈云虎打開一段手機(jī)視頻，是他揭開一個(gè)蜂箱,，用小勺子挑開蜂巢上的一個(gè)小封口,，里面是亮晶晶的淡黃色蜂蜜。
“封口的這層叫蜂蠟,。蜜蜂白天采蜜,，花蜜被蜜蜂吸進(jìn)蜜囊的同時(shí)即混入了上顎腺的分泌物——轉(zhuǎn)化酶，蔗糖的轉(zhuǎn)化就此開始,，蜜蜂反復(fù)釀制蜜汁并不停地用翅膀扇風(fēng)來蒸發(fā)水分,，加速轉(zhuǎn)化和濃縮，十天半個(gè)月之后,，蜂蜜水分含量大大降低,，蜜蜂認(rèn)為這時(shí)候的蜜成熟了，它們就會(huì)分泌出蜂蠟封住蜂蜜,，這就是自然熟的天然蜂蜜,，沒有任何添加物?！辟Z云虎細(xì)細(xì)道出“自然熟”蜂蜜其中的奧秘,。
“濃縮加工的蜂蜜，雖然成熟周期大大縮短，但是蜂蜜最重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和活性酶大大降低,，吃起來的效果與糖水差不多,。”賈云虎笑著打趣說：“‘自然熟’的蜂蜜,，吃了是不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪的,，但濃縮加工的吃了會(huì)長(zhǎng)胖，你看我,，每天都吃蜂蜜,，身材還這么苗條?！?/p>
也正是因?yàn)橘Z云虎7年如一日,，堅(jiān)持做“自然熟”的蜂蜜，用質(zhì)量說話,，所以在前不久參加由中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)主辦的“國(guó)民好蜜——第四屆蜂蜜感官品質(zhì)大賽”中,，被評(píng)為“國(guó)民好蜜”銀獎(jiǎng)。這是對(duì)賈云虎的又一鼓勵(lì)和肯定,，其蜂蜜的濃度達(dá)到43波美度以上,，這是國(guó)標(biāo)中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
如今,，賈云虎通過自己勤勞的雙手和誠(chéng)信的理念,，打開了脫貧致富的大門。現(xiàn)在他又多了一重身份,，即堯都區(qū)蜂業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),，在他看來，自己致富不算成功,，要帶領(lǐng)更多的養(yǎng)蜂人提高科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù),，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)好蜜為目標(biāo)，打造“堯都好蜜”品牌走向全國(guó),、走向全世界,。
記者 祁欣
責(zé)任編輯： 吉政
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