在全國各地數(shù)以萬計的建筑工地上,，這樣的情景每天都在重復。進城務工的農民工為何總是吃的這么簡單,？為何不能建個食堂,，擺上桌椅？
飯菜少油腥 營養(yǎng)難保證
在地鐵4號線國家圖書館站附近路面的工地,，來自河北邢臺的任師傅說：“一天就吃那幾樣,，早上大米湯,、饅頭、老咸菜,，中午和晚上炒冬瓜,、茄子、白菜啥的,。菜沒油,，有時不到飯點兒也會餓，都得挨著,?！?br />
中午，我們跟隨任師傅來到了工地邊上的臨時伙房,。一大鍋湯里漂著已經煮爛了的冬瓜,，還有分裝在塑料袋里的饅頭，這就是任師傅和他的工友們當天的午餐了,。
炒菜的鍋都是直徑1米左右的大鍋,，菜是煮熟的，不是炒熟的,，味道自然不會好,。難怪有農民工指著手里的飯缸抱怨：“煮得跟豬食一樣，讓我們怎么吃,？”
“我們基本保證農民工每天一斤菜,，糧食管飽,，一周吃兩次共7兩肉,。”一位不愿透露姓名的建筑隊老板說,，柴米油鹽,、買肉買菜、煤氣,、水電,，加上人工和運輸成本，每個農民工每天要十二三塊錢,。
中國人民大學農業(yè)與農村發(fā)展學院教師丁守海博士曾經對北京農民工生活狀況進行調研,，他說：“目前農民工的飲食狀況，就是只保證了他們的生存,，有力氣干活就行,，營養(yǎng)什么的還談不上?！?br />
路邊做“餐廳” 何談講衛(wèi)生
臨時搭建的伙房,，臨時找來做飯的工人,，湊合在馬路邊的“餐廳”，這樣的條件下,，如果農民工對飲食衛(wèi)生有要求,，就顯得很奢侈。
我們到達工地時正趕上開飯,，環(huán)顧伙房四周,，只有一個水龍頭立在旁邊，農民工急著吃飯,，搓兩把手就完事了,。
“您有健康證嗎？”一聲詢問,，把工地上一位做飯的工友嚇跑了,。北京首華工地的一個河北工友說，給工人做飯的有時就是工人家屬,，都沒有經過體檢,。工頭對此不以為意，“我們這可沒鬧過食物中毒,，咋就不衛(wèi)生啦,？”他告訴記者，他們也有自己的管理規(guī)定,，首先就是扁豆等容易發(fā)生食物中毒的菜堅決不做,，而且一旦發(fā)現(xiàn)農民工自己做著吃，也要處以罰款,。
“就是個將就,，誰不知道臟凈啊,！”任師傅指了指車來車往的馬路,，“臟是臟，總算是涼快,。要是在活動房里吃,，熱不說，里面的氣味也讓人受不了,?！?br />
福利要改善 政府須監(jiān)管
民以食為天。農民工的吃飯問題同樣不可小覷,。丁守海告訴記者,，各地規(guī)定了最低工資標準，卻沒有規(guī)定非貨幣福利的標準,，企業(yè)就通過壓低飲食這樣的非貨幣福利支出來節(jié)省成本,。
丁守海認為,，要改善農民工的伙食，政府要出政策來約束雇主,，比如制定餐飲支出標準等,。
農民工福利面臨很多問題，丁守海認為,，可以把農民工飲食作為首先改善的目標,。他指出，在農民工的福利問題上,，政府要有所作為,。客觀上講,，改善農民工的伙食不會給企業(yè)帶來太大的壓力,，只要政府加強監(jiān)管，許多問題都可以得到解決,。
“積極創(chuàng)造條件,，建立農民工和企業(yè)之外的第三方協(xié)商中介，有助于農民工與雇主對話,，有助于農民工訴求的表達,。”丁守海表示,，還應該讓農民工對自己的權利有更多了解,，讓他們知道出現(xiàn)問題可以向監(jiān)管部門投訴。（人民日報 彭映雪 王昊魁）
來源：人民網
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