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　　臨汾新聞網(wǎng)訊 “吃了嗎?”這句再普通不過的問候語,，凸顯了飲食在中國(guó)人日常生活中的重要性，世界上沒有哪個(gè)國(guó)家的飲食文化能與中國(guó)相媲美,，更沒有哪個(gè)國(guó)家的食品市場(chǎng)規(guī)模能與中國(guó)平起平坐,。

　　“吃”,，是一件“天大的事”,。一份食材從源頭到餐桌，它的“一生”短暫而精彩,。確保食品安全是民生工程,、民心工程，加強(qiáng)食品安全工作，關(guān)系到我市百姓的身體健康和生命安全,。為了讓食品安全地走進(jìn)我們的生活,，守住舌尖上的“生命線”，“監(jiān)管之手”必不可少,。

　　部門嚴(yán)把關(guān) 吃得“安心”

　　食品流通過程很長(zhǎng),，環(huán)節(jié)很多，如何管好,，問題不少,。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為切實(shí)做好流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，對(duì)全市食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管工作進(jìn)行了全面細(xì)致的安排部署,，問題發(fā)現(xiàn)一個(gè),，整改一個(gè)，未能按要求整改的,，嚴(yán)肅查處,。

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局時(shí)刻“繃緊”食品安全弦，確保全市人民飲食安全,。8月12日起至10月10日,，在全市開展“防風(fēng)險(xiǎn)、保安全,、迎大慶”安全工作督查。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,，形成出苗就掐,、露頭就打的高壓態(tài)勢(shì)，倒逼經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，誠信經(jīng)營(yíng),。督查覆蓋各縣(市、區(qū)),，重點(diǎn)督查涉及民生,、人員密集場(chǎng)所、危險(xiǎn)化學(xué)品領(lǐng)域等特種設(shè)備,、學(xué)校周邊熱銷的“5毛”食品,、疫苗、含特殊藥品復(fù)方制劑,、中藥材中藥飲片,、植入醫(yī)療器械、一次性使用醫(yī)療器械和直接涉及人身健康,、財(cái)產(chǎn)安全和影響國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)品,。

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，只有使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程可控,，流通過程可追溯,，才能從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品源頭上的安全,。為此，該局于7月15日至10月31日在全市范圍內(nèi)開展食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng),。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā),、零售市場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)建檔，未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的,，不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售,，確保食用農(nóng)產(chǎn)品來源合法，質(zhì)量合格,。加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā),、零售市場(chǎng)及入場(chǎng)銷售者質(zhì)量安全檢測(cè)、質(zhì)量安全狀況公示和不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的退市,、無害化處理與銷毀,。

　　在城鄉(xiāng)接合部，多數(shù)老人和留守兒童對(duì)品牌意識(shí)薄弱,，食品經(jīng)營(yíng)者存在索證索票意識(shí)不強(qiáng),、進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任不落實(shí)、查驗(yàn)記錄不規(guī)范和記錄不全等突出問題,。6月25日至7月31日,，該局重點(diǎn)對(duì)超市、食品小經(jīng)營(yíng)店,、小作坊,、小攤販，開展索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)專項(xiàng)治理行動(dòng),，嚴(yán)厲打擊非法批發(fā),、采購、零售和使用無合法來源的食品或原料行為,，并對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件保持情況,、衛(wèi)生狀況、冷藏冷凍食品溫度控制;臨近保質(zhì)期食品和原料的管理,，包裝破損,、超過保質(zhì)期的食品及原料的及時(shí)清理;不合格食品下架退市登記銷毀進(jìn)行全面整治。

　　今年,，全國(guó)非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)較為嚴(yán)峻,。為切實(shí)做好我市非洲豬瘟疫情嚴(yán)防嚴(yán)控工作，該局制訂非洲豬瘟排查和防控工作方案,，以大型超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、凍庫等為重點(diǎn)，對(duì)豬肉經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行“兩證一報(bào)告”(即肉品品質(zhì)合格證,、動(dòng)物檢疫合格證和非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告)檢查,。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置，確保各環(huán)節(jié)豬肉及其豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

　　每日巡查,、檢查臺(tái)賬……無論刮風(fēng)下雨還是艷陽高照，我市市場(chǎng)監(jiān)管工作人員每天都奔波在基層一線,，用自己的力量捍衛(wèi)著老百姓“舌尖上的安全”,。

　　市場(chǎng)有監(jiān)管 買得“放心”

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是市民的“菜籃子”和“米袋子”。讓老百姓來得舒心,、買得放心,，是規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管的首要目標(biāo)。近年來,，我市牢牢抓住農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管這一“牛鼻子”,，多措并舉堅(jiān)守“舌尖上的安全”。

　　作為我市唯一的國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“定點(diǎn)市場(chǎng)”,，堯豐市場(chǎng)1270戶商戶承擔(dān)著臨汾市近70%的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng),。2018年年交易農(nóng)產(chǎn)品10.5億公斤，交易額41.7億元,。市場(chǎng)地理位置好,、規(guī)模大、品類豐富,，一般跑一趟都能買齊全,，使得每天天蒙蒙亮?xí)r，堯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就熱鬧起來,。

　　食品抽樣檢查，是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有效措施之一,?！白?006年市場(chǎng)就設(shè)立了食品安全科，負(fù)責(zé)整個(gè)市場(chǎng)內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)的食品安全流通,，與商戶簽訂各項(xiàng)商品安全責(zé)任書,，所有商戶必須建立臺(tái)賬，做到從貨源到銷售一目了然,?！眻蜇S市場(chǎng)食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)張永杰表示，2017年,，市場(chǎng)投資新建了檢測(cè)室,，每天對(duì)沒有檢疫檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)地合格證明、上游市場(chǎng)銷貨憑證的上市蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢測(cè),。市場(chǎng)的蔬菜瓜果實(shí)行三級(jí)抽檢,，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一季度抽檢一次，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局每月抽檢一次,。同時(shí),，為讓老百姓吃上放心肉，市場(chǎng)6家肉類批發(fā)商都必須兩證齊全,，并全部備案,。全面建設(shè)規(guī)范、有序,、放心的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng),，從2013年至2018年，堯豐市場(chǎng)連續(xù)六年獲得“國(guó)家文明誠信經(jīng)營(yíng)示范市場(chǎng)”稱號(hào),。

　　作為我市老牌超市,，今年兩節(jié)期間，萬佳福嚴(yán)把主食廚房加工產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),，公司建立健全從原料供應(yīng),、生產(chǎn)過程、包裝銷售到溯源體系,，形成完善的食品加工品管制度,。所有食品均由公司總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，關(guān)口前移進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,，用食品專用運(yùn)輸車輛統(tǒng)一配送,。同時(shí)公司還建立了肉蛋菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，實(shí)行一品一檔管理,，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度,，并設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，檢測(cè)結(jié)果對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行公示,。

　　自開店以來,，永輝超市為搭建一個(gè)更為完善的食品安全監(jiān)督體系，特設(shè)立檢測(cè)處,，確保生鮮產(chǎn)品從源頭到貨架之間每個(gè)環(huán)節(jié)都能得到可靠的安全檢測(cè),，檢測(cè)結(jié)果會(huì)每天公布在永輝超市云網(wǎng)上，內(nèi)容顯示了產(chǎn)品名稱,、生產(chǎn)產(chǎn)地,、檢測(cè)結(jié)果等，讓消費(fèi)者吃得放心,、吃得安心,。同時(shí),，即食商品每日?qǐng)?bào)損，確保食物的新鮮度,。

　　意識(shí)再提升 消費(fèi)“留心”

　　在食品安全問題上,，我們每個(gè)人都不是旁觀者，都不能置身事外,。提升消費(fèi)者自我防護(hù)能力也是保障食品安全的重要一環(huán),。對(duì)此，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合我市實(shí)際,，開展了為期半年的“科學(xué)認(rèn)知保健食品,、明白理性放心消費(fèi)”宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步加大保健食品科普宣傳力度,。

　　宣傳活動(dòng)圍繞“保健食品不能替代藥物”核心理念,，針對(duì)不同消費(fèi)者，組織開展社區(qū)護(hù)老,、知識(shí)下鄉(xiāng),、校園護(hù)苗、網(wǎng)絡(luò)課堂,、商超咨詢臺(tái)等進(jìn)社區(qū),、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)網(wǎng)絡(luò),、進(jìn)校園,、進(jìn)商超“五進(jìn)”活動(dòng)。

　　通過科普宣傳提高公眾對(duì)保健食品的科學(xué)認(rèn)知能力和自我防護(hù)能力,，使廣大消費(fèi)者了解保健食品法規(guī)要求,，掌握保健食品與普通食品、藥品的區(qū)別,，熟悉保健食品常見欺詐手段,，從而引導(dǎo)公眾合理選擇、科學(xué)食用保健食品,，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益,，營(yíng)造了人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍,。

　　“民以食為天，食以安為先”,。2019年,，我市各監(jiān)管部門在食品流通安全監(jiān)管工作中堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管,、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控,，杜絕發(fā)生食品安全問題,。從食品生產(chǎn)出來到端上餐桌，市場(chǎng)監(jiān)管部門“一路隨行”,，將流通過程中的風(fēng)險(xiǎn)降到最低,。用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管,、最嚴(yán)厲的處罰,、最嚴(yán)肅的問責(zé)，保障人民群眾“舌尖上的安全”,，切實(shí)提升人民群眾的獲得感,、幸福感、安全感,。

　　記者 閆晏宏